Лизоцим — альтернатива антибиотикам в свиноводстве
Фермент для вина может cтать альтернативой антибиотикам в свиноводстве Ученые министерства сельского хозяйства США (USDA) обнаружили, что природный антимикробной фермент лизоцим, в настоящее время используемый в пище и напитках, может также оказаться полезным в качестве альтернативы антибиотикам для повышения эффективности корма и роста свиней.Главным образом, лизоцим получают из белка куриных яиц. Также аналогичные ферменты содержатся в организмах животных, в первую очередь, в местах соприкосновения с окружающей средой — в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, в слезной жидкости, в грудном молоке. В больших количествах лизоцимы содержатся в слюне, чем объясняются её антибактериальные свойства. Уильям Оливер, физиолог Clay Center при департаменте сельскохозяйственных исследований министерства сельского…