Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?
президент Российского птицеводческого союза академик Владимир Фисинин.

Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?

Может ли регулярное употребление в пищу яиц привести к атеросклерозу, рассказал «ВиЖ» президент Российского птицеводческого союза академик Владимир Фисинин. Спорам о том, сколько яиц в день или год может съедать человек без вреда для здоровья, не один десяток лет. Кроме информации о пищевой ценности и пользе содержащихся в этом продукте витаминов, макро- и микроэлементов, в сознании людей укрепилось: яичный желток занимает место среди лидеров по содержанию холестерина, а холестерин – это атеросклероз.  Так ли это? Владимир Фисинин не разделяет подобных опасений. Эксперт «ВиЖ» не видит прямой связи между количеством употребляемых в пищу яиц и риском атеросклероза и приводит в пример…

Продолжить чтение Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?
Конференция по безопасности пищи и устойчивости к антибиотикам
антибиотест блог 21

Конференция по безопасности пищи и устойчивости к антибиотикам

Итоговое коммюнике сопредседателей Международная конференция по вопросам анализа риска безопасности пищевой продукции и устойчивости к противомикробным препаратам прошла в городе Москве (Россия) 17–18 декабря 2019 года. Она была организована совместно Роспотребнадзором и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) при поддержке Правительства Российской Федерации. В конференции приняли участие 146 делегатов, включая представителей органов государственной власти, специализированных международных организаций, бизнес сообщества и мирового научного сообщества из более, чем 23 стран мира. В течение двух дней международные эксперты представили новейшие знания и обсудили новые разработки в области анализа риска безопасности пищевых продуктов и устойчивости к противомикробным препаратам. Данная конференция является продолжением Международной…

Продолжить чтение Конференция по безопасности пищи и устойчивости к антибиотикам
Больной вопрос: антибиотики
молоко должно быть без антибиотиков

Больной вопрос: антибиотики

Контролировать лекарственные средства в продуктах питании и сельхозсырье - правильно. Проблема резистентности людей к антибиотикам назрела давно и имеет глобальный характер. Однако, в России несмотря на твердое желание не допустить превышения лекарств в продуктах - до сих пор не отрегулирована нормативная база и методы контроля надзорными службами. В начале января стало известно, что Россельхознадзор разработал и направил в Минсельхоз проект поправок в закон “О ветеринарии", предполагающий запрет на применение противомикробных препаратов в качестве стимуляторов роста, а также с профилактической целью. Кроме того в документе определены нормы по рецептурному отпуску антибиотиков. Предполагается к введению также целая статья, регламентирующая изготовление кормов с…

Продолжить чтение Больной вопрос: антибиотики
Крылья куриные с антибиотиками
куриные крылья с антибиотиками

Крылья куриные с антибиотиками

Возможно, крылья цыплят-бройлеров – не самый популярный продукт, но и у него есть свои почитатели. Многочисленные экспертизы Союза потребителей показывают, что качество куриных полуфабрикатов мягко говоря, оставляет желать лучшего. Увы, крылья ничем не лучше: большинство проверенных образцов покупать не стоит. «Росконтроль» в октябре 2019 г. проверил куриные крылья популярных производителей. В лабораторию отправились образцы от 7 брендов: «Петелинка», «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье», «Первая свежесть», «Ясные зори» и «Куриное царство». Стоимость продукции — от 120 до 200 рублей за килограмм. Эксперты признали лучшей марку «Первая свежесть» — она соответствует всем требованиям безопасности, изготовлена из свежего мяса без посторонних ингредиентов. Эта марка оказалась единственной рекомендованной к покупке. Образцы от брендов «Петелинка» и «Ясные зори»…

Продолжить чтение Крылья куриные с антибиотиками
Россельхознадзор Владимирской области
Россельхознадзор проверил

Россельхознадзор Владимирской области

Управление Россельхознадзора опубликовало результаты пищевого мониторинга на территории Владимирской области за 2019 год. Специалисты в течение года проверяли пробы пищевой продукции животного происхождения и кормов. Проверку прошли не все. В Россельхознадзоре не называют компаний-нарушителей. В основном, все претензии ревизоров касались наличия в продуктах антибиотиков и лекарственных препаратов. Так, по результатам исследований: — из 81 пробы говядины — 6 проб (7.4 %) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, метаболиты нитрофуранов (метаболит фурадонина — АГД). — из 112 проб свинины — 10 проб(9%) не соответствовали требованиям по таким показателям как Listeria monocytogenes, БГКП (колиформы), КМАФАнМ, Salmonella.…

Продолжить чтение Россельхознадзор Владимирской области