Макролиды

Система добровольной сертификации СКАМП»
antibiotest_234

Система добровольной сертификации СКАМП»

Программа СКАМП - система контроля антимикробных препаратов в ветеринарии и сельском хозяйстве разработана в рамках «Стратегии по предупреждению распространения антимикробной резистентности в РФ на период до 2030 года», утвержденной распоряжением правительства РФ от 25 сентября 2017 г. В рамках программы СКАМП птицеводческая фабрика «Синявинская» стала вторым предприятием в России, получившим товарный знак «Без антибиотиков». Ранее он был присвоен продукции белгородского агрохолдинга "Белая птица". Антибиотики в продуктах питания выявляются повсеместно, и международные нормы допускают остаточные количества их в различных продуктах питания. В разных странах есть свои ГОСТы, которые фиксируют ПДК по разным видам химических веществ. Россельхознадзор, Роспотребнадзор регулярно проводят проверки на…

Продолжить чтение Система добровольной сертификации СКАМП»
Расширение возможности использования мультискринингового микробиологического метода для определения химиотерапевтических препаратов в мясе
все о мясе

Расширение возможности использования мультискринингового микробиологического метода для определения химиотерапевтических препаратов в мясе

Батаева Д.С., канд. техн. наук, Зайко Е.В, Юшина Ю.К., канд. техн. наук, Горбунов В.Н ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова ООО «Биотест-Пущино» Реферат Чрезмерное применение антибиотиков при выращивании сельскохозяйственных животных имеет серьёзные риски для здоровья человека, а также отражается на качестве и безопасности мясной продукции, изготовленной с использованием стартовых культур. Для эффективного контроля содержания антибиотиков в мясе необходимы мультискрининговые методы, которые позволят определить одновременно большинство используемых групп антимикробных химиотерапевтических препаратов. Одним из них является микробиологический метод, представленный в ГОСТ Р 55481–2013. Целью нашей работы являлась оценка возможности применения метода для выявления расширенного перечня антибиотиков в концентрациях максимально допустимого уровня, установленных…

Продолжить чтение Расширение возможности использования мультискринингового микробиологического метода для определения химиотерапевтических препаратов в мясе
Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных
антибиотики в свинине

Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных

Зайко Е.В.1, Панченко А.А.2, Cатабаева Д.М.1, Батаева Д.С.1, канд. техн. наук 1 ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова 2 Российский университет дружбы народов Развитие устойчивости к антибиотикам, в том числе и множественной устойчивости, среди патогенных и условно-патогенных микроорганизмов рассматривается как глобальная проблема общественного здравоохранения. Продукты питания животного происхождения, особенно сырое мясо, является главным переносчиком устойчивых к антибиотикам патогенных бактерий. По результатам собственных исследований установлено, что наибольшую устойчивость сальмонеллы, выделенные из мяса, проявляют к действию амоксициллина, эритромицина и тетрациклина, при этом к гентамицину устойчивость установлена не была. Бактерии L. monocytogenes в рамках этой работы проявили наибольшую устойчивость к антибиотикам тетрациклиновой группы…

Продолжить чтение Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных
Украинский мед-контроль антибиотиков
мед

Украинский мед-контроль антибиотиков

Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу: токсичные и радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов. Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных веществ и основной являются остатки антибиотиков в меде, которые входят в состав ветеринарных препаратов, применяемых в пчеловодстве для лечения и профилактики пчел. Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков…

Продолжить чтение Украинский мед-контроль антибиотиков
Мёд и антибиотики
экспорт меда

Мёд и антибиотики

 Одно из требований стран-импортёров мёда – отсутствие в этом продукте остатков антибиотиков, используемых пчеловодами для профилактики и лечения различных болезней пчёл вопреки соответствующим запретам. Значительно ужесточились международные требования к качеству этого продукта. На пути российского мёда на мировой рынок имеется немало трудностей. За последние четверть века, когда присутствие России на мировом рынке мёда было минимальным, на этом рынке произошли кардинальные изменения.  Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) оценивает ситуацию с антибиотиками следующим образом: «Антибиотики произвели революцию в лечении инфекционных болезней у людей. Однако их широкое и не всегда правильное применение привело к возникновению и распространению устойчивости к антибиотикам. В настоящее время эта проблема…

Продолжить чтение Мёд и антибиотики
Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
документы россельхознадзора

Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции

27 июля 2018 г. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает о выявлении подведомственными Службе лабораториями серьезных несоответствий продукции животного происхождения, произведенной  российскими предприятиями, ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС. Все предприятия включены в реестр Таможенного Союза, что означает наличие возможности экспортных поставок продукции этих компаний в страны-члены ЕАЭС. Согласно действующему законодательству в области ветеринарии Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в страны ЕАЭС продукции предприятия ООО "ЕВРОДОН", Ростовская область, в связи с повторным  выявлением патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в полуфабрикатах из мяса птицы. Кроме того, Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении поставок продукции со следующих предприятий: 1.…

Продолжить чтение Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде
куры

Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде

Использование Антибиотиков при выращивании кур в Таиланде Gumphol Wongsuvan, Vanaporn Wuthiekanun, Soawapak Hinjoy, Nicholas PJ Day & Direk Limmathurotsakul Цель Изучить использование антибиотиков при выращивании мясных пород кур в Таиланде и оценить общее количество антибиотиков, используемых ежегодно в производстве такого мяса в стране. Методы В 2016 году в одной провинции были обследованы восемь ферм, в которых цыплята выращивались на мясо, и опрошены владельцы фермерских хозяйств. Использование антибиотиков в расчете на каждого цыпленка определяли как количество антибиотика, получаемого цыпленком на протяжении всей жизни, разделенное на целевой вес цыпленка во время его убоя. Предполагая, что полученные результаты были репрезентативными на национальном уровне, авторы…

Продолжить чтение Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде
Применение антибиотиков в пищевой промышленности
пища

Применение антибиотиков в пищевой промышленности

Одной из важнейших мер, принимаемых для хорошего сохранения пищевых продуктов, является борьба с развитием микроорганизмов. Для этой цели применяются консервирование, сквашивание, кипячение, замораживание продуктов, что изменяет их свойства и значительно снижает пищевую ценность. Применение антибиотиков, обладающих мощным антибактериальным действием и сравнительно малой токсичностью для организма человека, позволяет сохранять пищевые продукты без потери их питательной ценности. Наиболее эффективны для этой цели антибиотики с широким спектром действия (хлортетрациклин, окситетрациклин, хлорамфеникол). При испытании их действия на различные микроорганизмы, выделенные из испорченного мяса, антибиотики подавляли развитие 70- 80% штаммов. Антибиотики используют для консервации мяса, рыбы, птицы, молока, плодов, овощей и др. Сохранение свежего мяса,…

Продолжить чтение Применение антибиотиков в пищевой промышленности
Риски остаточных количеств антибиотиков в мясе
тест на антибиотики в мясе, продуктах убоя, рыбе, меде, кормах антибиотест

Риски остаточных количеств антибиотиков в мясе

РИСКИ, СВЯЗАННЫЕ С НАЛИЧИЕМ В МЯСЕ И В ПРОДУКТАХ УБОЯ ЖИВОТНЫХ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ АНТИМИКРОБНЫХ ПРЕПАРАТОВ Полный текст здесь: DOI 10.21323/2414-438X-2016-1-3-4-13 Bataeva D.S., Zaiko E.V. The V.M. Gorbatov All-Russian Meat Research Institute, Moscow, Russia Аннотация Определены риски, связанные с наличием в мясе и в продуктах убоя животных остаточных количеств антимикробных препаратов. Один из них это возникновение устойчивости к антимикробным препаратам патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса и продуктов убоя животных. Было установлено, что E.coli, микроорганизмы рода Salmonella и Pseudomonas устойчивы к ампициллину, тетрациклину, тилозину и цефалолексину. Однако L.monocytogenes не обладали устойчивостью к этим препаратам. Также установлено, что при попадании в организм животного…

Продолжить чтение Риски остаточных количеств антибиотиков в мясе