рыба

В лососе с фермы содержатся антибиотики
Лосось с фермы содержит антибиотики

В лососе с фермы содержатся антибиотики

Эту вкусную рыбу едим хотя бы 1 раз в неделю, потому что она нам нравится ее прекрасный вкус. Кроме того, это источник нескольких редких питательных веществ, повышающих производительность мозга. А еще лосось легко приготовить и можно даже съесть его сырым, если покупать хорошую рыбу. Как и говядина, не весь лосось одинаковый. Вкус, жирность и питательные вещества лосося зависят от того, где и как он провел свою жизнь. Давайте заглянем глубже в мир лосося. Вы узнаете обо всех полезных веществах этой вкусной рыбы.  Астаксантин: натуральный антивозрастной пищевой краситель. Цвет нерки — насыщенный, здоровый красный. Вот как должен выглядеть лосось. Рыба, выращенная…

Продолжить чтение В лососе с фермы содержатся антибиотики
Опасные для здоровья россиян виды рыб
рыба с фермы с антибиотиками

Опасные для здоровья россиян виды рыб

По словам специалиста, искусственно выведенную рыбу фермеры могут растить на гормонах и антибиотиках. Руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев перечислил наиболее опасные для здоровья россиян виды рыб. «Дрянь, которая выращена в садках — это аквакультурная искусственно выведенная рыба, вскормленная на гормонах роста, антибиотиках и красителях. Пангасиус, дорадо, минтай, сибас», — цитирует эксперта радиостанция «Говорит Москва». По мнению Александра Савельева, «в Россию по импорту привезут исключительно дрянь». Специалист считает парадоксом то, что искусственно выведенная фермерская рыба стоит в России во много раз дороже, чем качественная дикая рыба. «Нигде в мире такого нет», — заявил Савельев. В 2014 году в России ввели продовольственное эмбарго — запрет ввоза на территорию РФ сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из стран, которые установили санкции против Российской Федерации. С тех…

Продолжить чтение Опасные для здоровья россиян виды рыб
МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции
МСИ

МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции

В декабре 2018 года прошли  межлабораторные сличительные испытания  (МСИ), в которых приняли участие специалисты химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ). В качестве тестовых образцов в ФГБУ ЦНМВЛ поступила шифрованная проба мышечной ткани рыбы на определение содержания антибиотиков хлорамфеникола (левомицетина) и метаболитов нитрофуранов (АОЗ, АМОЗ, АГД, СЕМ). В соответствии с отчетом официального провайдера, сотрудники учреждения успешно справились со всеми заданиями, подтвердив свою компетентность и высокий профессиональный уровень. Провайдером испытаний выступила организация «Bipea» (Франция). Это организация, являющаяся провайдером программ профтестирования, аккредитованная членом международной организации ILACCOFRAC (органом аккредитации Франции) на соответствие требованиям международного стандарта ИСО/МЭК 17043.…

Продолжить чтение МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции
Чили. Антибиотики в производстве лосося
чилийский лосось

Чили. Антибиотики в производстве лосося

В Чили отрасль производства лосося - это та самая отрасль, которая активно использует антибиотики, поэтому важно инвестировать в науку и инновации, чтобы понять явления бактериальной резистентности, вызванные ветеринарным использованием данных препаратов», - сказала Лизбет ван дер Меер, исполнительный директор Oceana в Чили в ходе международного семинара «Лососевое сельское хозяйство и антибиотики: угрозы здоровью человека», проведенного морской природоохранной организацией Oceana. Эксперты по устойчивости к бактериям и выращиванию лосося согласились с тем, что чрезмерное использование антибиотиков при производстве лосося способствует повышению устойчивости бактерий к лекарствам и может повлиять на здоровье человека. На этом мероприятии д-р Энтони Со, директор программы стратегической политики глобальной сети…

Продолжить чтение Чили. Антибиотики в производстве лосося
ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
ветеринарные препараты

ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков

27 ИЮЛЯ 2018 Г. В феврале Евразийской Экономической Комиссией было подписано Решение №28 “О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных средств”. Это документ, призванный контролировать остатки антибиотиков в сырье и непереработанной продукции животного происхождения. Изменения назревали давно - ЕЭК инициировало контроль куда большего количества ветпрепаратов, чем раньше. По информации Milknews, проверки по новому решению уже начаты, и первые партии изъяты для лабораторных исследований по новым критериям. Главная проблема - для определения большинства антибиотиков либо не разработаны эффективные методы, либо они требуют огромных затрат на исследования в лабораторных условиях. Требования к ветпрепаратам На сегодняшний день Технический регламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO
кодекс алиментариус

НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO

Выдержки, касающиеся контроля содержания антибиотиков в рыбе и рыбопродуктах: Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. РАЗДЕЛ 5. АНАЛИЗ ОПАСНЫХ ФАКТОРОВ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (ХАССП) , АНАЛИЗ ТОЧЕК НЕДОСТАТКОВ ПРОИЗВОДСТВА (ТНП) Анализ опасных факторов и…

Продолжить чтение НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO
Применение антибиотиков в пищевой промышленности
пища

Применение антибиотиков в пищевой промышленности

Одной из важнейших мер, принимаемых для хорошего сохранения пищевых продуктов, является борьба с развитием микроорганизмов. Для этой цели применяются консервирование, сквашивание, кипячение, замораживание продуктов, что изменяет их свойства и значительно снижает пищевую ценность. Применение антибиотиков, обладающих мощным антибактериальным действием и сравнительно малой токсичностью для организма человека, позволяет сохранять пищевые продукты без потери их питательной ценности. Наиболее эффективны для этой цели антибиотики с широким спектром действия (хлортетрациклин, окситетрациклин, хлорамфеникол). При испытании их действия на различные микроорганизмы, выделенные из испорченного мяса, антибиотики подавляли развитие 70- 80% штаммов. Антибиотики используют для консервации мяса, рыбы, птицы, молока, плодов, овощей и др. Сохранение свежего мяса,…

Продолжить чтение Применение антибиотиков в пищевой промышленности
Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения
Кальницкая

Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения

Кальницкая Оксана Ивановна  АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук. ВЫВОДЫ 1. Усовершенствована методология ветеринарно-санитарного контроля сырья и продуктов животного происхождения, содержащих остаточные количества антибиотиков, и предложены пути их технологической обработки, позволяющие снизить количество антибиотиков до безопасного уровня. 2. Установлено, что сырье и продукты животного происхождения импортного и отечественного производства, отобранные на предприятиях, в лабораториях и на рынках г. Москвы, могут содержать остаточные количества антибиотиков. Антибиотики в количествах, превышающих МДУ, встречаются в мышечной ткани индейки в 72,7 % исследованных проб, в грудках куриных – в 18,5 % проб, в печени куриной – в 26,6 % проб, в желудках куриных…

Продолжить чтение Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения
Эксперты рассказали о «рыбном» техрегламенте
совещание в Южно-Сахалинске

Эксперты рассказали о «рыбном» техрегламенте

Уже с 1 сентября 2017 г. вступит в силу техрегламент ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции». На конференции, организованной ВАРПЭ совместно с областными коллегами в Южно-Сахалинске, на вопросы бизнеса ответили эксперты Евразийской экономической комиссии, в том числе член Коллегии (министр) ЕЭК Валерий Корешков. Новый регламент – часть общей системы Технический регламент по рыбе Совет Евразийской экономической комиссии принял в прошлом году. Документ устанавливает требования к пищевой рыбопродукции, выпускаемой в обращение на территории Евразийского экономического союза, а также к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, к маркировке и упаковке таких товаров для обеспечения их свободного перемещения. «Мы рассматриваем конференцию как уникальную возможность…

Продолжить чтение Эксперты рассказали о «рыбном» техрегламенте
Черная китайская — made in Russia
Александр Савельев руководитель Информационного агентства по рыболовству

Черная китайская — made in Russia

Александр Савельев от том, откуда элитный деликатес попадает на полки магазинов В Росрыболовстве прогнозируют к 2030 году двукратное увеличение производства аквакультурной чёрной икры. Задача, прямо скажем, не амбициозная. Однако трудновыполнимая — если выполнимая вообще. И браконьерство — не единственное препятствие на пути к этой цели, хотя поток преступно добытой чёрной икры с Дальнего Востока только увеличивается. Вопреки сложившимся стереотипам, центр нелегальной добычи чёрного золота уже давно переместился из астраханских низовьев Волги в хабаровские низовья Амура. Именно оттуда, с востока России, а также с путей поставки деликатеса в основные регионы потребления, расположенные на западе, мы регулярно читаем в криминальных новостях о…

Продолжить чтение Черная китайская — made in Russia
Запрещенные антибиотики в азиатской рыбе
тест на антибиотики в мясе, продуктах убоя, рыбе, меде, кормах антибиотест креветки

Запрещенные антибиотики в азиатской рыбе

03.06.2012 Как заявили недавно представители австралийских властей, в последнее время наблюдается увеличение азиатского импорта рыбы, в которой были обнаружены запрещенные антибиотики. Так, только с начала этого года пять партий рыбной продукции из Вьетнама были задержаны соответствующими службами Австралии, поскольку рыба содержала запрещенный антибиотик энрофлоксацин. Для сравнения, в прошлом году были задержаны по этой причине всего три партии импорта рыбы из этой азиатской страны. По данным Управления рыбного хозяйства Вьетнама, в 2016 году экспорт морепродуктов принес стране около $ 7 млрд. Общий объем производства водной продукции страны составил более 6,7 млн ​​тонн, в том числе 3,1 млн тонн морских уловов и…

Продолжить чтение Запрещенные антибиотики в азиатской рыбе
В Китае злоупотребляют антибиотиками
Чжун Наньшань пульмонолог

В Китае злоупотребляют антибиотиками

Китайские животноводы и врачи злоупотребляют антибиотиками Автор: Лянь Хуа. Великая Эпоха | 10-03-2015 Китайский специалист по респираторным заболеваниям Чжун Наньшань рассказал о бесконтрольном использовании в стране антибиотиков. В настоящее время Китай является одной из стран, в которой устойчивость бактерий к антибиотикам самая сильная. Становится всё труднее лечить больных. Злоупотребляют антибиотиками как в больницах, так и в животноводстве.  Такое заявление сделал 7 марта специалист по респираторным заболеваниям Чжун Наньшань во время своего рабочего доклада на проходящей в Пекине ежегодной парламентской сессии. По словам Чжуна, которого цитирует газета «Гуанчжоу жибао», многие рядовые граждане, а также и медики рассматривают антибиотики, как обычные жаропонижающие средства, поэтому используют…

Продолжить чтение В Китае злоупотребляют антибиотиками
Дары моря или смертоносный яд?
дары моря

Дары моря или смертоносный яд?

Очередной скандал, поднятый французскими журналистами, потряс мировую индустрию фермерской рыбы. Репортеры проделали длинный путь от Норвегии до Вьетнама и сняли фильм, после просмотра которого становится дурно от одного только вида фермерского лосося. Экологи говорят о существования мирового рыбного лобби, которое прикрывает изъяны фермерских рыбных хозяйств. Британское Агентство по стандартам пищевых продуктов не раз обвинялось в сговоре с производителями лосося. Оно не замечало в их рыбе отравляющих веществ, вызывающих рак, диабет и дефекты у новорожденных. По данным последнего исследования, самой опасной признана рыба, поступающая с норвежских ферм. В этой стране, являющейся мировым лидером лососевой индустрии, даже в маленьких хозяйствах содержатся до…

Продолжить чтение Дары моря или смертоносный яд?
Аквакультура может попасть в новый закон
аквакультура

Аквакультура может попасть в новый закон

Аквакультура может попасть в новый закон 02 мая 2017 года Минсельхоз готовит законопроект об органической продукции. Предполагается, что предложенным регулированием смогут воспользоваться и в аквакультуре. Для обсуждения представлен проект федерального закона «О производстве и обороте органической продукции (продукции органического производства) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ». В законопроекте дается определение органической продукции: по мнению разработчиков документа, под таковой следует понимать продукцию растительного, животного, микробного происхождения, а также аквакультуры в натуральном, обработанном или переработанном виде. Она может употребляться в пищу человеком, использоваться в качестве корма для животных, посадочного и посевного материала. Условие для признания «органикой» – производство, сертифицированное…

Продолжить чтение Аквакультура может попасть в новый закон
Вьетнамские креветки проверят в Южной Корее
тест на антибиотики в мясе, продуктах убоя, рыбе, меде, кормах антибиотест креветки

Вьетнамские креветки проверят в Южной Корее

Южная Корея внесла замороженные креветки в список вьетнамских товаров, подлежащих инспекции, за нарушения стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов. Решение было объявлено министерством по океанам и рыболовству, и вступит в силу с 1 апреля. Таким образом креветки дополнят список, который включает в себя замороженных устриц и морское ушко. Не первый раз  Южная Корея предупредила Вьетнам о нарушениях стандартов гигиены пищевых продуктов. В 2013 году Сеул подверг вьетнамских креветок   интенсивным проверкам на содержание этоксиквина – консерванта, не одобренного для использования в продуктах, предназначенных для потребления человеком. Южная Корея не первый зарубежный рынок, который усиливает контроль за качеством вьетнамских морепродуктов. В соответствии…

Продолжить чтение Вьетнамские креветки проверят в Южной Корее