Блог

Аннотация 

Птицеводческая отрасль стала одной из самых важных в экономике Аргентине.

Мировое производство мяса бройлеров растет. В Аргентине производство и потребление мяса бройлеров растет быстрее, чем производство любого другого мяса, возможно, из-за снижения цены на мясо птицы и увеличения доходов населения. Министерство сельского Хозяйства, Животноводства и Рыболовства Аргентины сообщает о значительном увеличении потребления мяса птицы в стране, которое оценивается в 39,66кг на душу населения. Общий объем производства мяса птицы был 1.753.000 тонн в 2014 году. Аргентина играет важную роль на международном рынке мяса птицы, занимая восьмое место в мире качестве производителя, и шестое, как экспортер мяса птицы.

На протяжении многих лет менялись условия производства птиц. В результате, цыплята бройлеров стали менее устойчивыми к болезным. Существующие условия разведения исключают контакты цыплят с матерью, используются новые методы питания, условия обитания птиц стали полностью искусственными. Кроме того, использование более продуктивных пород животных и увеличение использования антибиотиков сформировали негативное изменение состава микробиоты животных. Результатом стали более частые расстройства пищеварения и меньшая сопротивляемость естественной колонизации патогенных микроорганизмов.

Современные системы выращивания могут производить бройлеров готовых к забою за 50 дней, с необходимой массой в 2.7 кг и конверсией корма на уровне 1,6 кг корма/кг мяса. Для удовлетворения текущего внутреннего спроса, и в связи с продолжением поиска сбыта на международных рынках, производство цыплят бройлеров идет по интенсивному пути. Бройлеры, которые выращиваются в таких интенсивных условиях, подвергаются ежедневному воздействию различных факторов стресса. В течение последних десятилетий, в рационе широко используются кормовые добавки с антибиотиками для стабилизации кишечной флоры, улучшения общих параметры продуктивности и предупреждения болезней. Однако, полезность антибиотиков была поставлена под сомнение из-за появления и распространения устойчивых к антибиотикам бактерий. Таким образом, существует повышенный интерес к поиску эффективных альтернатив антибиотикам. Один возможный способ — это добавка в рацион бройлеров комбикормов с пробиотиками. Данный обзор содержит обновленные данные по использованию пробиотиков с целью улучшения санитарных условий и повышения производительности бройлеров, демонстрируя роль пробиотиков как надежный вариант для замены антимикробных стимуляторов роста. Пробиотики в качестве альтернативной терапии могут заменить антибиотики, используемые в ветеринарии.