В сентябре московское управление Россельхознадзора инициировало судебное разбирательство, основанием для которого стало повторное обнаружение в продукции фабрики сальмонеллы и листерий (образцы были закуплены в одном из магазинов сети «Авоська-Два»). Сальмонеллы обнаружились и в образцах, закупленных в других магазинах, поэтому этот случай нельзя считать единичным. В Москве, Московской, Тульской областях также была выявлена продукция фирмы «Петелинка»с листериями и антибиотиками.
- В филе цыпленка-бройлера «Петелинка» также были обнаружены сальмонеллы и листерии, превышены значения общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), кроме того, мясо было инъецировано неизвестными пищевыми добавками.
- В сердце цыпленка-бройлера того же производителя обнаружились сальмонеллы.
- Бедро цыпленка-бройлера не соответствовало требованиям безопасности по показателю КМАФАнМ.
В общем, приходится признать, что информация о неблагополучии этого производителя подтверждается данными «Росконтроля».
Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль:
Листерии и сальмонеллы могут вызывать тяжелые инфекционные заболевания: листериоз и сальмонеллез. Листериоз может протекать по-разному, например, иметь характер ангины или поражения нервной системы. Сальмонеллез чаще всего протекает в виде острой кишечной инфекции, но может быть и генерализованным. В тяжелых случаях возможен летальный исход. Тщательная температурная обработка полуфабрикатов из птицы позволяет избежать заболевания. Однако, опасность заражения продукции птицеперерабатывающей промышленности этими бактериями заключается еще и в том, что уже на кухне у потребителя эти микробы могут вторично загрязнять все, с чем соприкасалась сырая курица — руки, разделочные доски, ножи, и, соответственно, готовую пищу и продукты, которые не проходят тепловую обработку.
Напомним, что в мае 2018 года «Петелинская птицефабрика» уже была оштрафована на 300 тыс. рублей. Сейчас Россельхознадзор обратился в суд, с тем, чтобы фабрике было назначено наказание в виде приостановления ее деятельности, либо в виде штрафа в размере до 1 млн. рублей.
Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»:
«Применение ветеринарных препаратов способствует быстрому росту и высокой выживаемости птицы. Для того, чтобы избежать распространения болезней, антибиотики и антимикробные препараты цыплятам дают в период роста с целью профилактики. Для человека употребление продуктов, в которых содержатся антибиотики опасно выработкой резистентности (привыкания) к тем или иным препаратам. Существует так же риск аллергических реакций и возникновения дисбактериоза».
Источник: Росконтроль