Записи за год: 2018

Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков
суперантибиотики

Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков

Простой метод синтеза суперантибиотиков, не вызывающих резистентности бактерий, разработан недавно группой американских ученых. Согласно данным официальной статистики супербактерии, устойчивые к традиционным методам антибиотикотерапии, являются причиной смерти около 100000 человек по всему миру. Только в США и Европе они ответственны примерно за 50 000 смертей в год. Разработка новых видов антибиотиков становится для человечества фактором выживания. Для того, чтобы противостоять крошечным убийцам, нужны особые суперантибиотики. Только вот проблема заключается не только в сложности их изготовления, но и в том, что производство таких лекарств сопровождается образованием высокотоксичных отходов. Однако группа ученых недавно нашла простой метод синтеза суперантибиотиков  без образования опасных побочных продуктов. Как…

Продолжить чтение Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков
Украинский мед-контроль антибиотиков
мед

Украинский мед-контроль антибиотиков

Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу: токсичные и радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов. Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных веществ и основной являются остатки антибиотиков в меде, которые входят в состав ветеринарных препаратов, применяемых в пчеловодстве для лечения и профилактики пчел. Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков…

Продолжить чтение Украинский мед-контроль антибиотиков
Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.
натамицин

Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.

Сегодня имеются тревожные сведения о наличии антибиотиков в составе вина. Данная добавка,предотвращая брожение алкогольной продукции, позволяет увеличить срок транспортировки и реализации вин и других пищевых продуктов. Наличие антибиотиков в составе вина несет за собой опасность для здоровья человека. Некоторые антибиотические вещества, используемые в виноделии, имеют широкое применение в медицине. Для предотвращения развития резистентности необходим контроль содержания антибиотических веществ в составе продукции винодельческой отрасли. Объектом для изучения применения антибиотиков в вине был выбран Натамицин, как уже известный консервант микробиальной природы для таких продуктов питания человека, как молочные и мясные продукты. Кроме того, основанием для выбора данного антибиотика послужила информация об идентификации…

Продолжить чтение Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.
Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
филе индейки

Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.

Год назад Росконтроль проверял филе индейки, и в целом эксперты были удовлетворены результатами теста. В этом году экспертизу прошли 6 образцов филе бедра индейки брендов«ВкусВилл», «Индилайт», «Краснобор», «Пава Пава», «Индис» и «Индолина». Любители мяса птицы в последние годы все чаще отдают предпочтение индейке. И не напрасно: мясо индейки диетическое, нежирное, имеет высокое содержание качественного животного белка, аминокислот, витаминов группы В. Итоги тестирования Товар Оценка Филе бедра индейки "Индилайт" По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Мясо свежее. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Гормоны и антибиотики не обнаружены. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира…

Продолжить чтение Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.
ФАО-АТЛАСС

Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.

В целях борьбы с устойчивостью к  к противомикробным препаратам  ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, цель которой состоит в развитии сельского хозяйства в странах третьего мира) разработала Инструмент для лабораторных оценок и Систему отслеживания устойчивости к противомикробным препаратам (ФАО-АТЛАСС). В настоящий момент ФАО последовательно создает, переходя от одной стране к другой, международное сообщество экспертов для повсеместного внедрения системы отслеживания УПП в продовольственном и сельскохозяйственном секторах экономики. В августе 2018г Роспотребнадзор совместно с ФАО в течение пяти дней проводили в Москве обучение российских экспертов практическому применению системы ФАО-АТЛАСС в референс-центре по мониторингу остаточного количества антибиотиков в продовольственном сырье и пищевых продуктах и антибиотикорезистентности бактерий,…

Продолжить чтение Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.
Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.
антибиотикорезистентность

Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.

Сегодня антибиотикорезистентность представляет собой глобальный вызов для обеспечения социально-экономического развития, борьба с которой требует общемировых усилий. Реагируя на данную проблему, Роспотребнадзор принимает активное участие в работе по формированию подходов правильного применения противомикробных препаратов на национальном, региональном и международном уровнях, включая площадки Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), «Группы двадцати», Совместной программе ФАО/ВОЗ по пищевым стандартам (Кодекс Алиментариус). Начиная с 2017 года, Роспотребнадзором совместно с ФАО реализуется совместный проект содействия странам Восточной Европы и Центральной Азии (ВЕЦА) по противодействию выработки устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам (УПП). Основная цель проекта — создание единой региональной системы мониторинга УПП, включая повышение…

Продолжить чтение Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.
Неделя правильного использования антибиотиков 2018
неделя антибиотиков

Неделя правильного использования антибиотиков 2018

Всемирная неделя правильного использования антибиотиков прошла 12-18 ноября 2018 г. В этом году Всемирная неделя правильного использования антибиотиков в Европейском регионе ВОЗ была посвящена реализации подхода "единое здравоохранение", в основе которого лежит неразрывная связь между охраной здоровья людей и охраной здоровья животных. Чрезмерное применение антибиотиков в животноводстве способствует формированию устойчивости к противомикробным препаратам, которая может привести к катастрофическим последствиям для здоровья людей. Единое здравоохранение: защитить антибиотики В рамках Всемирной недели правильного использования антибиотиков в 2018 г. Европейское региональное бюро ВОЗ объединило усилия с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией охраны здоровья животных (ВОЗЖ), призывая страны Региона к…

Продолжить чтение Неделя правильного использования антибиотиков 2018
Чили. Антибиотики в производстве лосося
чилийский лосось

Чили. Антибиотики в производстве лосося

В Чили отрасль производства лосося - это та самая отрасль, которая активно использует антибиотики, поэтому важно инвестировать в науку и инновации, чтобы понять явления бактериальной резистентности, вызванные ветеринарным использованием данных препаратов», - сказала Лизбет ван дер Меер, исполнительный директор Oceana в Чили в ходе международного семинара «Лососевое сельское хозяйство и антибиотики: угрозы здоровью человека», проведенного морской природоохранной организацией Oceana. Эксперты по устойчивости к бактериям и выращиванию лосося согласились с тем, что чрезмерное использование антибиотиков при производстве лосося способствует повышению устойчивости бактерий к лекарствам и может повлиять на здоровье человека. На этом мероприятии д-р Энтони Со, директор программы стратегической политики глобальной сети…

Продолжить чтение Чили. Антибиотики в производстве лосося
Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
белорусские продукты

Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах

Россельхознадзор сообщает, что в продукции одиннадцати  белорусских предприятий подведомственными лабораториями выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России, в основном - антибиотики и кокцидиостатики. Ранее режим усиленного лабораторного контроля вводился в отношении следующих предприятий: — ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — ФХ «Минюка» — ОАО «Слуцкий мясокомбинат» — СОАО «Беловежские сыры» — ООО «ГолПолТорг» — ОАО «Милкавита» — ООО «Несвижский завод детского питания» — ОАО «Здравушка-милк» Березинский филиал -ОАО «Оршанский молочный комбинат производственный цех Сенненский» Кроме того, учитывая повторное выявление остатков антибиотиков тетрациклиновой группы в охлаждённой говядине производства ОАО «Столбцовский мясоконсервный комбинат»,  Россельхознадзором вводились временные ограничения с 1 марта 2018 г. в отношении…

Продолжить чтение Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
«Докторская» колбаса — следы антибиотиков
«Докторская» колбаса

«Докторская» колбаса — следы антибиотиков

 «Докторская» колбаса исследовалась  Роскачеством в два этапа: в прошлом году эксперты исследовали 30 марок колбасы со всей России, и в этом году – еще 10.  В 2017 году, согласно результатам лабораторных испытаний, «Докторская» колбаса 14 брендов содержала остатки антибиотиков. В колбасе 13 брендов выявлены лишь их следовые количества, свидетельствующие о некотором несоблюдении сроков предубойной выдержки мяса поставщиками сырья А в одном случае - в колбасе торговой марки «Губернская мясная компания» - количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превысило максимально допустимый законодательством уровень. .http://antibiotest.ru/2017/12/21/eksperty-roskachestva-nashli-antibiotiki-v-doktorskoj/ Вся докторская колбаса, исследованная экспертами Роскачества – российского производства. К товарам, проверенным в прошлом году и произведенным в Белгородской,…

Продолжить чтение «Докторская» колбаса — следы антибиотиков
Аллергия на мясо с антибиотиками
преимущество органики

Аллергия на мясо с антибиотиками

Как возникает аллергия от мяса, напичканного антибиотиками,  и как снизить этот риск для здоровья, рассказали эксперты ГНЦ Института иммунологии Федерального медико-биологического агентства Применение кормовых антибиотиков выгодно и производителям и покупателям, ведь это удешевляет продукты. Намного проще колоть кур лекарствами, чем тратиться на отопление и качественные корма. Прежде чем цыпленка забьют на мясо, он живет 45 дней; благодаря антибактериальным уколам он способен протянуть этот срок даже в плохих условиях, вырастая при этом тучным и «мясным», сообщает «Zdr.ru». Антибиотики помогают мясу дольше сохранить приятный запах и цвет, но при этом возникает аллергия. Насколько питательно подобное мясо? Вопрос остается открытым. Подсчитано, чтов 200…

Продолжить чтение Аллергия на мясо с антибиотиками
TP Organics проведет Дни инноваций в Брюсселе
TP Organics

TP Organics проведет Дни инноваций в Брюсселе

27-29 ноября  в Брюсселе  при участии Союза органического земледелия пройдут Дни инноваций в органическом сельском хозяйстве TP Organics  TP Organics — Европейская Технологическая платформа для органического питания и сельского хозяйства основана в 2008 году. Она объединяет малые и средние предприятия, крупные компании, фермеров, исследователей, потребителей и организации гражданского общества. Таким образом, Платформа объединяет целую цепочку поставок продовольствия, чтобы обеспечить приоритеты исследований органического сектора и сообщать о них разработчикам политики на различных уровнях. TP Organics также информирует своих членов о возможностях финансирования исследований и инноваций и способствует обмену знаниями между фермерами, компаниями и исследователями. С 2013 года она официально признана Европейской комиссией в качестве одной…

Продолжить чтение TP Organics проведет Дни инноваций в Брюсселе
Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве
кормовые антибиотики

Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве

 Запрет на использование кормовых антибиотиков не теряет актуальности. Это обусловлено как ростом спроса на продукцию животноводства, полученную без применения антибиотиков, так и на ужесточение ветеринарно-санитарных правил. Какова картина сегодня в мире и Беларуси, что беспокоит человечество и какие альтернативы нашли птицеводы, рассказывают AGRONEWS.  Резистентность к антибиотикам и 10 миллионов смертей в год В 2016 году Генеральная Ассамблея ООН признала использование антибиотиков в животноводстве одной из основных причин резистентности к противомикробным препаратам у людей. Ряд инфекций, включая пневмонию, туберкулез и сальмонеллез, уже показывают повышенную устойчивость к антибиотикам, что затрудняет лечение данных болезней. Таиландские  врачи предупреждают о гибели современной медицинской системы по…

Продолжить чтение Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве
Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?
контроль

Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?

Решение ЕЭК о содержании ветпрепаратов в животном сырье вступило в силу. В новых правилах о предельно допустимых остатках антибиотиков в непереработанной продукции животного происхождения утвержден перечень из 72 веществ и их максимально возможное содержание в сырье: мясе, сыром молоке, яйцах и т.д. Теперь государственные надзорные органы ЕАЭС и производители должны контролировать продукцию по этим нормам. В то же время документ рекомендует, но не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных средств. Необязательное к применению решение Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о введении максимально допустимых уровней содержания антибиотиков в животном сырье раскололо аграрное бизнес-сообщество на два лагеря. Одни недовольны непроработанностью…

Продолжить чтение Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?
Продукты питания без антибиотиков
Оллтек

Продукты питания без антибиотиков

Продукты без антибиотиков — это продукты, для производства которых использовались животные, выращенные без длительного применения антибиотиков, то есть они не добавлялись в рационы поголовья и не служили средством профилактики болезней. В США законодательные ограничения на использование антибиотиков при выращивании животных для пищевых целей вступили в силу 1 января 2017 г. Общественность, а также животноводы и птицеводы всегда выражали озабоченность по этому поводу. Лидеры отрасли считают, что движение за «чистую» пищу открывает новую страницу в индустрии животноводства. Новые стандарты будут значительно отличаются от используемых в последние несколько десятилетий, когда ввод низких доз антибиотиков в корма считался нормальной практикой для профилактики и…

Продолжить чтение Продукты питания без антибиотиков
Биологическая безопасность в аквакультуре
Аквакультура ФАО

Биологическая безопасность в аквакультуре

Сектор аквакультуры уязвим к эпизоотиям экзотических, эндемических и вновь появляющихся заболеваний. В течение последних лет были зарегистрированы такие новые болезни, как острый гепатопанкреатический некроз, Enterocytozoon hepatopenaei  вирус прудовой тиляпии, расширилась география распространения эпизоотического язвенного синдрома и вируса инфекционного мионекроза; аквакультура, как и прежде, страдает от вспышек каплевидной склеродермии, инфекционной анемии лосося, других инфекционных болезней бактериальной, паразитарной и грибковой этиологии. Борьбу с распространенными в аквакультуре болезнями затрудняют, в частности, ограничения, накладываемые применяемыми методами диагностики; присутствие криптических патогенов и неопасных организмов, которые в новой среде или в новом организме-хозяине могут выказывать патогенные свойства; ограничения, присущие доступным методам борьбы с болезнями водных животных; проявления…

Продолжить чтение Биологическая безопасность в аквакультуре
В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики
тульский пионер

В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, установлен факт нарушения требований ветеринарного законодательства РФ предприятием ООО «Тульский пионер», осуществляющим деятельность по производству колбасной и мясной продукции в Тепло-Огаревском районе Тульской области. В рамках пищевого мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов Управлением были отобраны пробы продукции животного происхождения и направлены в Федеральное государственное бюджетное учреждение «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ), для исследований. Согласно полученным результатам, в пробах мясной продукции (сардельки говяжьи, колбаса «Одесская» полукопченая), производства ООО «Тульский пионер», были обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы (тетрациклин, доксициклин, хлортетрациклин, окситетрациклин), что нарушает требования Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики
«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Петелинка

«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений

В продукции под маркой «Петелинка» исследования «Росконтроля», проведенные в разные годы, выявляли многочисленные нарушения, в том числе наличие антибиотиков.  В сентябре московское управление Россельхознадзора инициировало судебное разбирательство, основанием для которого стало повторное обнаружение в продукции фабрики сальмонеллы и листерий (образцы были закуплены в одном из магазинов сети «Авоська-Два»).  Сальмонеллы обнаружились и в образцах, закупленных в других магазинах, поэтому этот случай нельзя считать единичным. В Москве, Московской, Тульской областях также была выявлена продукция фирмы "Петелинка"с листериями и антибиотиками. В филе цыпленка-бройлера «Петелинка» также были обнаружены сальмонеллы и листерии, превышены значения общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), кроме того, мясо было инъецировано неизвестными пищевыми добавками. В сердце цыпленка-бройлера того же производителя…

Продолжить чтение «Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Выявлена структура белка, ответственного за устойчивость к антибиотикам
белок устойчивости

Выявлена структура белка, ответственного за устойчивость к антибиотикам

  Устойчивость к антибиотикам является сегодня одной из наиболее серьезных угроз для здоровья человечества, продовольственной безопасности и развития. Устойчивость к антибиотикам может затронуть любого человека, в любом возрасте и в любой стране. Устойчивость к антибиотикам — естественное явление, однако неправильное использование антибиотиков людьми и их неправильное введение животным ускоряет этот процесс. Все больше инфекционных заболеваний – например пневмонию, туберкулез и гонорею – становится труднее лечить из-за снижения эффективности антибиотиков. Следствием устойчивости к антибиотикам являются более продолжительные госпитализации, рост медицинских расходов и смертности. Процесс  формирования устойчивости бактерий к антибиотикам изучен достаточно хорошо и препараты для борьбы с вредоносными микроорганизмами все еще…

Продолжить чтение Выявлена структура белка, ответственного за устойчивость к антибиотикам
Опасные креветки на российских прилавках
креветка

Опасные креветки на российских прилавках

Как не попасться на удочку и не купить креветки на антибиотиках? На прилавках стали встречаться креветки с вредными примесями.Нежное  мясо, десятки полезных витаминов, микроэлементов и... куча химикатов. В двух партиях креветок – а это 40 тонн – обнаружили мышьяк. Алексей Алексеенко, помощник руководителя Россельхознадзора: – Чаще всего мышьяк находят в тех креветках, которые выращивались искусственно, особенно это характерно для Индии и стран Юго-Восточной Азии. Содержание мышьяка было достаточно высоким, оно превышало допустимые нормы. Кроме мышьяка в тех морепродуктах нашли ещё ртуть, фосфаты и антибиотики. Эксперты бьют тревогу – креветки на наших прилавках опасны для здоровья. Александр Савельев, руководитель ЦОС Федерального агентства…

Продолжить чтение Опасные креветки на российских прилавках
Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики
мяснов

Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики

Говяжий фарш 11 марок отправлен в лабораторию Росконтролем. Часть была куплена на развес в супермаркетах «Мясновъ», Selgros, «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О'КЕЙ», остальные продаются уже расфасованными под брендами «Рамфуд», «Самсон», «Мираторг», «Останкино». Товар Оценка   Фарш "Мясновъ" говяжий, категория А Зафиксированы антибиотики и антимикробные вещества. Выявлена ДНК свиньи (количественное содержание не установлено).  64 Фарш "Рамфуд" говяжий, категория А Недостоверная маркировка в части указания категории полуфабриката: по содержанию жира не соответствует указанной категории А (его больше). Безопасный. Имеет достоверную маркировку в части состава. 68 Фарш "Останкино" говяжий, категория Б Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены общая обсемененность мезофильной микрофлорой, бактерии группы кишечной палочки и листерии). Имеет достоверную…

Продолжить чтение Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики
Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях
россельхознадзор ЦА

Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях

Россельхознадзор (Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору) провел внеплановые проверки учреждений (лабораторий), подведомственных  органам управления ветеринарии Ульяновской, Орловской и Томской областей (не входят в структуру Россельхознадзора). Проверки касались оформления указанными учреждениями ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары и проведения лабораторного контроля продукции, предназначенной для экспорта в государства – члены Евразийского экономического союза и в третьи страны. В Ульяновской области была проверена работа следующих учреждений: - ОГБУ «Сурский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Тереньгульский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Сенгилеевский   центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Цильнинский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Новоспасский центр ветеринарии…

Продолжить чтение Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях
Творог с антибиотиками по данным Роскачества
творог

Творог с антибиотиками по данным Роскачества

Роскачество исследовало творог 96 торговых марок.Обнаружено 11 нарушений. Превышения по антибиотикам группы амфениколов были зафиксированы в твороге «БМК», «Веселый луг» (оба – Брянская область), «Деревенский Молочный Завод» (Кемеровская область) и «Камарчагский» (Красноярский край); тетрациклиновой группы – в твороге «Зеленый луг» (Новосибирская область), «Савушкин хуторок» (Беларусь), «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область) и «Тульский» (Тульская область); пенициллинов – в твороге «Кубанский молочник» (Краснодарский край); тетрациклиновой группы и пенициллинов вместе – в твороге «Добрая кормилица» (Калининградская область) и «Чабан» (Кабардино-Балкария). В твороге более чем половины испытанных торговых марок обнаружены следовые количества антибиотиков, но все эти количества не превышают норм, установленных законом. Поэтому формально производители этих товаров не считаются нарушителями, но такой творог не сможет претендовать на российский Знак качества. – Остатки ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков, контролируемые…

Продолжить чтение Творог с антибиотиками по данным Роскачества
Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками
Дагестан

Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками

Россельхознадзор по Дагестану сообщает о проведении пищевого мониторинга, который выявил несколько нарушений. Так, было выявлено пять проб фальсифицированной и несоответствующей показателям безопасности животноводческой продукции В пробе мяса говядины, отобранной у предпринимателя (Кизлярский район, с. Александрийская,), и в пробе субпродуктов  птичьих, отобранных у предпринимателя (Тарумовский район, с.Калиновка), выявлен антибиотик тетрациклин. В образце куриного мяса, отобранного у производителя (Карабудахкентский район, с.Какашура), выявлен другой антибиотик - флорфеникол. В отношении мясной продукции, не соответствующей показателям качества безопасности, информация направлена в Прокуратуру РД для принятия соответствующих мер. Добавим, что всего с начала года дагестанским Управлением Россельхознадзора выявлено 18 проб пищевой животноводческой продукции, не соответствующих требованиям…

Продолжить чтение Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками
Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
тушки бройлеров

Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы

С помощью качественного  метода Росконтроль выявил антибиотики и антимикробные вещества в пяти образцах мяса бройлеров Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово». Итоги тестирования Товар Оценка Тушка цыплёнка-бройлера "Троекурово" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 56 Тушка цыпленка-бройлера "Петелинка" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 54 Тушка цыпленка бройлера "Петруха" Выявлены признаки обработки мяса раствором, содержащим соли органических…

Продолжить чтение Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»
кодекс алиментариус

О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»

2-6 июля с.г. в г. Риме состоялась 41-я сессия Комиссии ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус», в которой приняли участие 480 делегатов более чем из 150 стран, а также наблюдатели от международных (ВТО, МАГАТЭ, МЭБ) и общественных организаций. В работе сессии приняла участие российская межведомственная делегация, возглавляемая Роспотребнадзором. По итогам работы 41-сессии было утверждено около 40 международных стандартов в отношении пищевых продуктов, разработанных специализированными комитетами Комиссии. Согласован перевод ряда стандартов на следующий шаг подготовки, а также определены направления новой работы профильных комитетов. Российская делегация приняла непосредственное участие в дискуссии по документам, выносимым на обсуждение Комитетом по маркировке пищевой…

Продолжить чтение О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»
Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков
мясные продукты

Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков

В отношении 12 производителей введен усиленный контроль Россельхознадзор запретил поставки мяса в страны Евразийского экономического союза четырем российским предприятиям. Решение о введении ограничений принято в связи с выявленными нарушениями, говорится в сообщении ведомства. Среди попавших в список компаний — предприятия группы «Черкизово» и «Белгранкорма», входящих в топ-5 крупнейших российских производителей мяса птицы по итогам 2017 года. Как следует из сообщения Россельхознадзора, запрет введен в отношении входящего в «Черкизово» предприятия «Лиско-Бройлер» (Воронежская область) в связи с «выявлением остатков, запрещенных и вредных веществ (кокцидиостатики, хинолоны) в субпродуктах птицы». В продукции белгородского ООО «Белгранкорм», в свою очередь, лаборатория Россельхознадзора обнаружила антибиотик доксициклин в фарше из…

Продолжить чтение Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков
Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье
тест

Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье

Документ устанавливает максимально допустимые остатки более 70 ветпрепаратов C 14 августа вступило в силу решение коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о предельно допустимых остатках ветеринарных лекарств в непереработанной продукции животного происхождения. Решение было принято в феврале, в нем устанавливается перечень из 72 веществ и их максимально возможное содержание в сырье: мясе, сыром молоке, яйцах и т. д. До сегодняшнего дня такие уровни были установлены техрегламентом Таможенного союза лишь для шести групп препаратов. Теперь государственные надзорные органы ЕАЭС и производители должны контролировать продукцию по новым нормам. В то же время перечень не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных…

Продолжить чтение Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье
В России формируется Реестр сертифицированных производителей органической продукции
органическая продукция

В России формируется Реестр сертифицированных производителей органической продукции

Согласно поручению Минсельхоза России, ФГБУ «Россельхозцентр» совместно с Союзом органического земледелия формирует единый Реестр физических и юридических лиц, осуществляющих производство органической продукции. Реестр содержит перечень сведений о производителях органической продукции и видах производимой ими органической продукции и создается в целях безвозмездного информирования потребителей о производителях органической продукции и видах производимой ими органической продукции, реализации полномочий органов государственной власти и органов местного самоуправления, а также в иных установленных федеральными законами целях. Процесс включения в Реестр носит заявительный характер. В Реестр могут включаться заявители, сертифицированные в аккредитованных международных и российских системах сертификации. Ведение Реестра осуществляется ФГБУ «Россельхозцентр» и Союзом органического земледелия в…

Продолжить чтение В России формируется Реестр сертифицированных производителей органической продукции
Путин подписал закон об органической продукции
органическая корова

Путин подписал закон об органической продукции

Предусматривается, что закон вступит в силу с 1 января 2020 года Президент России Владимир Путин подписал закон, регламентирующий производство в РФ органической продукции. Документ вводит понятия «органическая продукция», «производители органической продукции и «органическое сельское хозяйство» и регулирует нормы ее производства, хранения, транспортировки, маркировки и реализации. Положения закона не распространяются на парфюмерию, косметику, лекарства, семена лесных растений, продукцию охоты и рыбалки (за исключением продукции аквакультуры). Предусматривается, что закон вступит в силу с 1 января 2020 года. Первые попытки урегулировать законодательство в сфере производства органической продукции были предприняты в России почти 15 лет назад. Сейчас в более чем 80 странах действуют законы…

Продолжить чтение Путин подписал закон об органической продукции
ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах
непереработанное мясо

ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах

0.08.2018 С 14 августа вступит в силу пункт 2 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 13 февраля 2018 года № 28. В нем содержится Перечень ветеринарных лекарственных средств, максимально допустимые уровни остатков которых могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, а также методики их определения. Перечень не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных средств. При этом предпринимателям предоставляется возможность реализовывать подход, основанный на оценке рисков. Это значит, что при закупке сырья, например мяса, получая информацию от поставщика о применявшихся антибиотиках, переработчик, если сочтет это необходимым, может проверить…

Продолжить чтение ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах
Мёд и антибиотики
экспорт меда

Мёд и антибиотики

 Одно из требований стран-импортёров мёда – отсутствие в этом продукте остатков антибиотиков, используемых пчеловодами для профилактики и лечения различных болезней пчёл вопреки соответствующим запретам. Значительно ужесточились международные требования к качеству этого продукта. На пути российского мёда на мировой рынок имеется немало трудностей. За последние четверть века, когда присутствие России на мировом рынке мёда было минимальным, на этом рынке произошли кардинальные изменения.  Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) оценивает ситуацию с антибиотиками следующим образом: «Антибиотики произвели революцию в лечении инфекционных болезней у людей. Однако их широкое и не всегда правильное применение привело к возникновению и распространению устойчивости к антибиотикам. В настоящее время эта проблема…

Продолжить чтение Мёд и антибиотики
Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков
акта биологика сибирика

Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков

Заугольникова М.А., Вистовская В.П. Алтайский государственный университет, Барнаул, Россия Применение антибиотиков в животноводстве приводит к ряду негативных моментов, как для самих животных, так и для человека, использующего в пищу продукты от этих животных. Сроки необходимые для элиминации антибиотиков из организма при использовании мяса, молока и яиц после антибиотикотерапии животных, не всегда выдерживаются. В связи с этим остаточные количества антибиотических веществ в животноводческой продукции строго нормируются. В статье приводятся данные, показывающие, что из выявляемых антибиотиков (стрептомицин, тетрациклины, сульфаниламиды, левомицетин) предельно- допустимую концентрацию превышают антибиотики группы тетрациклинов. ВВЕДЕНИЕ Длительное использование в пищу продуктов, содержащих препараты антибиотиков, может вызывать неблагоприятные для здоровья последствия,…

Продолжить чтение Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков
Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить
птицефабрика

Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить

Антибиотики, используемые в животноводстве, по данным ведущих экспертов, занимают прочную позицию на российском рынке ветеринарных препаратов. Однако общемировые тенденции, направленные на решение проблемы развития резистентности у людей и животных, уже начинают изменять структуру рынка, смещая акценты на антибиотикозамещение. Великобритания была первой европейской страной, запретившей в 1971 году использование в качестве кормовых антибиотиков препаратов, используемых при лечении человека. Швеция в 1986 году и Дания в 1998-м наложили запрет на антибиотические стимуляторы. В 2000 году после проведенного ВОЗ исследования, подтвердившего негативный эффект от применения антибиотиков в животноводстве, было рекомендовано резко снизить или прекратить использование для стимуляции роста сельскохозяйственных животных тех средств, которые…

Продолжить чтение Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить
ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
ветеринарные препараты

ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков

27 ИЮЛЯ 2018 Г. В феврале Евразийской Экономической Комиссией было подписано Решение №28 “О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных средств”. Это документ, призванный контролировать остатки антибиотиков в сырье и непереработанной продукции животного происхождения. Изменения назревали давно - ЕЭК инициировало контроль куда большего количества ветпрепаратов, чем раньше. По информации Milknews, проверки по новому решению уже начаты, и первые партии изъяты для лабораторных исследований по новым критериям. Главная проблема - для определения большинства антибиотиков либо не разработаны эффективные методы, либо они требуют огромных затрат на исследования в лабораторных условиях. Требования к ветпрепаратам На сегодняшний день Технический регламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
документы россельхознадзора

Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции

27 июля 2018 г. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает о выявлении подведомственными Службе лабораториями серьезных несоответствий продукции животного происхождения, произведенной  российскими предприятиями, ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС. Все предприятия включены в реестр Таможенного Союза, что означает наличие возможности экспортных поставок продукции этих компаний в страны-члены ЕАЭС. Согласно действующему законодательству в области ветеринарии Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в страны ЕАЭС продукции предприятия ООО "ЕВРОДОН", Ростовская область, в связи с повторным  выявлением патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в полуфабрикатах из мяса птицы. Кроме того, Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении поставок продукции со следующих предприятий: 1.…

Продолжить чтение Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел
пчела

Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел

Пчелы, как и все домашние животные, болеют. Различные вирусы, бактерии и плесневые грибы наносят серьезный вред пчеловодству. Для лечения пчел производители меда используют антибиотики, которые при нарушении технологии пчеловодства могут перейти в конечном счете и в мед. Несмотря на то, что контроль качества меда в мире в последние годы ужесточается, остатки антибиотиков продолжают присутствовать в меде, поставляемом на мировой рынок. Об этом регулярно сообщают агентства ЕС и США, обязанность которых не допустить загрязненные продукты на рынки своих стран. Ученые из Техасского университета в Остине (The University of Texas at Austin) полагают, что антибиотики группы тетрациклинов могут быть одной из причин…

Продолжить чтение Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел
Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах
мясо в супермаркете

Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах

Сеть британских супермаркетов Marks & Spencer стала первой торговой сетью, информирующей покупателей о содержании антибиотиков в продуктах питания, что расценивается как шаг на пути к сокращению использования лекарств в животноводстве. Об этом сообщает The Guardian. Компания обнародовала на своем сайте информацию о количестве антибиотиков, использующихся при выращивании скота на фермах, с которыми работает Marks & Spencer. Среди ферм значились поставщики мяса, яиц и молочных продуктов. На сайте компании говорится, что данные будут регулярно обновлять, чтобы показать прогресс в сокращении употребления антибиотиков, которые также применяются для лечения человеческих заболеваний. Следом за Marks & Spencer данные о содержании антибиотиков в цепочке поставок продуктов питания…

Продолжить чтение Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах
Круглые столы по органическому сельскому хозяйству
круглый стол

Круглые столы по органическому сельскому хозяйству

22.06.2018 Подкомитет по мелиорации, охране плодородия почв, энергоемким и экологически чистым технологиям Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, совместно с Союзом органического земледелия (основание -  Решение Комитета по аграрным вопросам от 28 марта с.г., протокол № 48.2) проведет Круглые столы на тему «Инновационные решения и современные технологии в аграрном производстве: органическое и «точечное» земледелие. Вопросы правового регулирования». 25 июня 2018 года в 11.00 Круглый стол с одноименным названием пройдет в г. Орле, место его проведения - ФГБОУ ВО Орловский государственный аграрный университет им. Н. В. Парахина, (адрес: г. Орел, ул. Генерала Родина, д. 69). 27 июня 2018 года в 11.00 Круглый стол состоится…

Продолжить чтение Круглые столы по органическому сельскому хозяйству
Вакцинация вместо антибиотиков
лосось

Вакцинация вместо антибиотиков

ПОЧЕМУ НОРВЕЖСКАЯ РЫБА СТАЛА САМОЙ ЛУЧШЕЙ В МИРЕ? Ежедневно примерно в 150 странах мира готовится 14 миллионов порций блюд из норвежского лосося. Норвегия давно стала признанным лидером как по традиционному промыслу, так и по искусственному выращиванию этой ценной рыбы. Несмотря на очевидные успехи, она, как и другие основные производители, не смогла избежать проблем. Наши северные соседи стараются решать их при помощи жесткого регулирования и новейших технологий. Каких именно? Как любые живые организмы, рыбы тоже подвержены инфекционным болезням. Например, одним из наиболее распространенных недугов лосося считается вирусная анемия. Опасность возникновения эпидемий опять же резко возрастает в морских садках. Традиционно для лечения…

Продолжить чтение Вакцинация вместо антибиотиков
Низин и натамицин
сыры

Низин и натамицин

Использование антибиотиков с нелечебной целью может привести к ряду отрицательных последствий, в частности к развитию устойчивых к антибиотикам форм патогенных бактерий и изменению микробной флоры в кишечнике. Под влиянием антибиотиков может нарушиться соотношение отдельных групп микроорганизмов, формирующих нормальный состав кишечной микрофлоры, и возникнуть преобладание форм, устойчивых к антибиотикам, что в свою очередь нарушает полезное участие микрофлоры в пищеварительных и синтетических процессах. Низин и натамицин являются единственными антибиотиками, которые допущены органами здравоохранения для использования в пищевой промышленности. В последние годы на рынке пищевых ингредиентов появилась потребность в новых, натуральных антибактериальных препаратах в качестве замены химическим консервантам. Создание продуктов с «чистой этикеткой»…

Продолжить чтение Низин и натамицин
Мясо на антибиотиках
курица

Мясо на антибиотиках

На сегодняшний день устойчивость к антибиотикам — проблема уже не только здравоохранения. Основным потребителями антибиотиков, к сожалению, сегодня стали не медицинские организации, а производители мяса и птицы, Существует прямая связь между использованием антибиотиков в кормлении животных и потерей эффективности этих препаратов для человека. Врачи и ученые давно бьют тревогу и призывают к более осторожному использованию антибиотиков, чтобы болезнетворные бактерии не приобретали к ним все больший иммунитет. Потребитель может заболеть (быть инфицирован) через пищевой продукт «супербактериями», устойчивыми к одному или более антибиотикам, вызывающими болезни и даже смерть. Если человек заболел, употребив сырое или плохо приготовленное, к примеру, куриное мясо, зараженное болезнетворными бактериями, такими как сальмонелла, то вполне может случиться так,что эта сальмонелла окажется устойчивой «супербактерией», способной противостоять одному или нескольким антибиотикам. Лечение, в таком случае, представляется затруднительным. Экспертиза куриного мяса, проведенная американским центром по изучению общественного мнения Consumer Reports в 2010 году, показала, что ⅔ образцов, реализуемых в их рознице,было заражено сальмонеллой или кампилобактером (еще…

Продолжить чтение Мясо на антибиотиках
Экспертиза меда Роскачеством
мед с антибиотиками

Экспертиза меда Роскачеством

Исследование Роскачества выявило во многих образцах меда содержание остаточных количеств антибиотиков, применение которых не запрещено на территории РФ, но контролируется в странах Европейского союза. В одном образце обнаружено превышение требования технического регламента Таможенного союза  по антибиотику тетрациклиновой группы. В рамках веерного исследования Российской системы качества были изучены параметры качества и безопасности 69 образцов различного меда самых популярных в России федеральных и региональных торговых марок. Для проведения испытаний были привлечены сразу пять лабораторий: лаборатория Роспотребнадзора, две лаборатории, подведомственные Россельхознадзору, а также две независимые лаборатории в Перми и Московской области, выбранные путем проведения межлабораторных сличительных испытаний (МСИ). Закупки меда для исследования прошли…

Продолжить чтение Экспертиза меда Роскачеством
в Намибии запрет на использование антибиотиков у здоровых животных увеличил экспорт мяса
намибия

в Намибии запрет на использование антибиотиков у здоровых животных увеличил экспорт мяса

Приняв соответствующий закон 26 лет назад, Намибия стала первым государством в Африке, запретившим регулярное применение антибиотиков в промышленном выращивании крупного рогатого скота. Процветающая мясная промышленность этой страны служит подтверждением того, что крупномасштабное производство мяса может быть успешным без растрачивания одного из наиболее ценных ресурсов современной медицины-антибиотиков. Во всем мире многие сельскохозяйственные животные, используемые в пищу (такие как крупный рогатый скот, свиньи, домашняя птица и рыба), ежедневно получают антибиотики для более активного и быстрого роста. Кроме того, для профилактики заболеваний антибиотики дают животным, которые содержатся в тесных помещениях. «Объемы антибиотиков, используемых в животноводстве, продолжают расти во всем мире, что связано с…

Продолжить чтение в Намибии запрет на использование антибиотиков у здоровых животных увеличил экспорт мяса
Россельхознадзор обнаружил антибиотики в клубнике из Китая
клубника

Россельхознадзор обнаружил антибиотики в клубнике из Китая

МОСКВА, 17 мая — РИА Новости. Россельхознадзор зафиксировал превышение пестицидов и наличие антибиотиков стрептомициновой группы в клубнике, поступающей в Россию из Китая. Ягоды обрабатываются антибактериальными препаратами для лучшей сохранности продукции при транспортировке. Россельхознадзор  не может запретить поставки, так как в законодательстве подобная ситуация не прописана, рассказал журналистам в четверг глава ведомства Сергей Данкверт. По его словам, управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области исследовали две партии свежей клубники общим весом почти 8 тонн, отправленные двумя китайскими компаниями — ТЭК "Лань Ян" и ТЭК "Юань Фэн". В результате проведенных анализов в образцах было обнаружено превышение остаточного количества пестицида люфенурон. В России нет зарегистрированных пестицидных препаратов, содержащих люфенурон, разрешенных к применению на землянике (клубнике).…

Продолжить чтение Россельхознадзор обнаружил антибиотики в клубнике из Китая
Вред антибиотиков, применяемых в сельском хозяйстве
мясо

Вред антибиотиков, применяемых в сельском хозяйстве

Медики и ученые по всему миру призывают отказаться от необоснованного употребления антибиотиков. В феврале 2017 года ВОЗ опубликовала список из 12 бактерий, обладающих высокой резистентностью к антибиотикам. В 2017 году ученые из Санкт-Петербурга обнаружили 3 опасных бактерии из списка ВОЗ в 15 российских городах, включая Москву и Санкт-Петербург. В апреле 2017 года Россия выделила 3,3 миллиона долларов США на поддержку работы ФАО по борьбе с противомикробной резистентностью. Сельхозпроизводители продолжают бесконтрольно применять антибиотики в животноводстве и растениеводсте, не подозревая, что первые мишени резистентности многих инфекций – они сами и их семьи. Альтернативы антибиотиков пока в андеграунде сельского хозяйства. По данным Роспотребнадзора, около 50%…

Продолжить чтение Вред антибиотиков, применяемых в сельском хозяйстве
Купаты: хочешь ешь, хочешь лечись!
шпикачки

Купаты: хочешь ешь, хочешь лечись!

В купатах «Велком», «Рестория» и «Чернышихинское мясо» выявлено присутствие антимикробных химиотерапевтических веществ в количестве, останавливающем рост бактерий тестовой культуры. А это значит, что их там немало, и не исключено негативное влияние этих препаратов на здоровье человека. В одном образце — «Останкино / Папа может» — были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Купаты — это пресервированные колбаски, чаще всего из свинины или говядины. В отличие от шпикачек купаты не так и просто правильно пожарить. Но никакие кулинарные навыки не спасут, если продукт недостаточно хорош. Итоги тестирования Купаты "Рестория" "Московские, категория Б Зафиксировано присутствие отстаточных количеств антимикробных препаратов, в количестве, останавливающем рост бактерий. Безопасные по микробиологическим показателям. Соответствуют заявленному составу и наименованию.…

Продолжить чтение Купаты: хочешь ешь, хочешь лечись!
Антибиотики в пробах трех управлений Россельхознадзора
флаг сельхознадзора

Антибиотики в пробах трех управлений Россельхознадзора

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Забайкальскому краю и Амурской области Опубликовано 27.04.2018 На территории Амурской области Управлением ежегодно в рамках исполнения Плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов инспекторами произведен отбор 352 пробы подконтрольной продукции (мясо, рыба, молоко и молочная продукция, яйцо, мед) проведено 1851 исследование. В результате исследования образцов проб продукции, животного происхождения и кормов, 51 образец продукции не соответствует Единым санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299, по показателям нитрофураны и их метаболиты (AMOZ), токсические элементы (свинец), антибиотики тетрациклинового ряда.  Итоги реализации Государственного мониторинга качества и безопасности…

Продолжить чтение Антибиотики в пробах трех управлений Россельхознадзора
НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO
кодекс алиментариус

НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO

Выдержки, касающиеся контроля содержания антибиотиков в рыбе и рыбопродуктах: Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. РАЗДЕЛ 5. АНАЛИЗ ОПАСНЫХ ФАКТОРОВ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (ХАССП) , АНАЛИЗ ТОЧЕК НЕДОСТАТКОВ ПРОИЗВОДСТВА (ТНП) Анализ опасных факторов и…

Продолжить чтение НОРМЫ И ПРАВИЛА ОТНОСИТЕЛЬНО РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ FAO/WHO
Пенициллин в сыре и варениках
пенициллин

Пенициллин в сыре и варениках

По данным Росконтроля (7 декабря 2017 г), в ходе экспертизы вареников в образце вареников "Дикси" с творогом был обнаружен пенициллин. В период с 30 марта  по 5 апреля.2018 г. специалистами сектора радиологических исследований г. Барнаул были  выявлены 2 образца сыра, содержащие антибиотики пенициллиновой группы больше нормы. В практике животноводства в терапевтических целях используют различные ветеринарные препараты, в том числе антибактериальные средства (стрептомицин, пенициллин, тетрациклин, сульфаметазин), но не всегда выполняется условие обязательной выдержки продукции, а также животных перед убоем до полного вывода остатков антибиотиков из организма животного.  В результате в мясе, поступающем в продажу или на переработку, содержатся остаточные количества ветеринарных препаратов,  которые…

Продолжить чтение Пенициллин в сыре и варениках