птица

Риск попадания антибиотиков с мясом
птица без антибиотиков

Риск попадания антибиотиков с мясом

— Есть ли риск попадания антибиотиков в человеческий организм? — спросил корреспондент МК фермера-птицевода из Рузы Дмитрия Сальникова. Он один из немногих в России занимается пастбищным птицеводством — так сказать, высший пилотаж. — При соблюдении всех правил риск минимален, — считает Дмитрий. — Эта отрасль, как, впрочем, и свиноводство, развивается по американским лекалам и их стандартам. Сам процесс выращивания продуман так, чтобы, когда партия товара покидает ворота птицефабрики, в ней не диагностировались никакие антибиотики. Дозы подбираются таким образом, чтобы к моменту забоя в организме птицы не фиксировались такие препараты. Словом, бояться антибиотиков нам не надо — бояться следует устойчивых к ним микробов. По…

Продолжить чтение Риск попадания антибиотиков с мясом
Введен режим усиленного лабораторного контроля
Россельхознадзор

Введен режим усиленного лабораторного контроля

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что в связи с выявлением нарушений ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза в продукции киргизского предприятия, Россельхознадзор, согласно пункту 175 «б» Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2014 г. № 94 «О Положении о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)», меняет статус на «усиленный лабораторный контроль» и вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, вырабатываемой предприятием Киргизской Республики: 1. ООО "Эмилия"- выявление остатков лекарственных веществ (ципрофлоксацин) в сыре. Также, Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что в связи с выявлением…

Продолжить чтение Введен режим усиленного лабораторного контроля
Интенсивное сельское хозяйство причина эпидемий
В Дании уничтожают норок

Интенсивное сельское хозяйство причина эпидемий

Интенсивное сельское хозяйство увеличивает риск эпидемий. К такому выводу пришли ученые из Университетами Бата, исследование которых опубликовано в журнале PNAS. Чрезмерное использование антибиотиков, большое количество животных и низкое генетическое разнообразие, вызванное интенсивными методами ведения сельского хозяйства, увеличивают вероятность того, что патогенные микроорганизмы станут серьезным риском для здоровья населения, говорится в работе ученых. В новой работе исследователи рассмотрели эволюцию бактерии Campylobacter jejuni, переносимой скотом, которая является основной причиной гастроэнтерита в странах с высоким уровнем дохода. Бактерия передается людям от употребления в пищу зараженного мяса и птицы и вызывает кровавую диарею, а также обладает высокой устойчивостью к антибиотикам, используемым в сельском хозяйстве.…

Продолжить чтение Интенсивное сельское хозяйство причина эпидемий
Усилен контроль за белорусским мясом
Белорусское мясо с антибиотиками

Усилен контроль за белорусским мясом

Россельхознадзор РФ ввёл режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции 13 белорусских предприятий, сообщила пресс-служба ведомства. Причиной для принятия такой меры стало выявление фактов  нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза (ЕАЭС). «Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает, что в связи с выявлением нарушений ветеринарно-санитарных требований ЕАЭС в продукции белорусских предприятий-производителей Россельхознадзор... вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, вырабатываемой предприятиями Республики Беларусь», - говорится в сообщении.  В список попали РДСУП «Белоруснефть-Особино» (выявление кокцидиостатиков в мясе птицы), ОАО «Березовский комбикормовый завод» ПУ «Ольшевский» (в мясе птицы выявлены антибиотики тетрациклиновой группы и кокцидиостатиков), ПУП «Брестские традиции» (выявлены хинолоны в…

Продолжить чтение Усилен контроль за белорусским мясом
Крылья куриные с антибиотиками
куриные крылья с антибиотиками

Крылья куриные с антибиотиками

Возможно, крылья цыплят-бройлеров – не самый популярный продукт, но и у него есть свои почитатели. Многочисленные экспертизы Союза потребителей показывают, что качество куриных полуфабрикатов мягко говоря, оставляет желать лучшего. Увы, крылья ничем не лучше: большинство проверенных образцов покупать не стоит. «Росконтроль» в октябре 2019 г. проверил куриные крылья популярных производителей. В лабораторию отправились образцы от 7 брендов: «Петелинка», «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье», «Первая свежесть», «Ясные зори» и «Куриное царство». Стоимость продукции — от 120 до 200 рублей за килограмм. Эксперты признали лучшей марку «Первая свежесть» — она соответствует всем требованиям безопасности, изготовлена из свежего мяса без посторонних ингредиентов. Эта марка оказалась единственной рекомендованной к покупке. Образцы от брендов «Петелинка» и «Ясные зори»…

Продолжить чтение Крылья куриные с антибиотиками
В Казахстане обнаружили антибиотики
мясо с антибиотиками

В Казахстане обнаружили антибиотики

5 757 исследований по определению остаточного количества антибиотиков в пищевых продуктах было проведено лабораториями Национального центра экспертизы за 9 месяцев 2019 года. Внимание было сконцентрировано на основных продуктах, входящих в рацион казахстанцев. Превышение предельно допустимой концентрации антибиотиков обнаружено в 11 случаях: был выявлен крайне токсичный при применении внутрь препарат — хлорамфеникол.  Испокон веков люди используют разнообразные методы продления срока хранения продуктов питания: кипячение, замораживание, консервирование, сквашивание. Для подавления развития микроорганизмов использовались также растения: черемша, лук, чеснок. С развитием биологической химии ученым удалось выделить активные вещества, специфически воздействующие на микроорганизмы. А развитие органической химии способствовало синтезу новых соединений, которые оказались ингибиторами…

Продолжить чтение В Казахстане обнаружили антибиотики
8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики
антибиотики в животноводстве

8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики

Эксперт по разработке и производству ветеринарных препаратов на основе антибиотиков отвечает на вопросы о том, какие риски несет для человечества активное использование антибактериальных препаратов в животноводстве, в каких продуктах выше опасность нахождения таких веществ, и насколько достоверны существующие методы определения антибиотиков. 1. Насколько использование антибиотиков в животноводстве опасно? Тут надо сравнивать плюсы и минусы использования антибиотиков в животноводстве. Про минусы все наслышаны, повторять не стану. А вот о плюсах публика знает мало. Антибиотики в животноводстве это не только ускоренный рост мышечной и иной массы тела животного, не только успешное лечение острых заболеваний и эффективное противостояние эпизоотиям и эпидемиям.  В первую очередь…

Продолжить чтение 8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики
Система добровольной сертификации СКАМП»
antibiotest_234

Система добровольной сертификации СКАМП»

Программа СКАМП - система контроля антимикробных препаратов в ветеринарии и сельском хозяйстве разработана в рамках «Стратегии по предупреждению распространения антимикробной резистентности в РФ на период до 2030 года», утвержденной распоряжением правительства РФ от 25 сентября 2017 г. В рамках программы СКАМП птицеводческая фабрика «Синявинская» стала вторым предприятием в России, получившим товарный знак «Без антибиотиков». Ранее он был присвоен продукции белгородского агрохолдинга "Белая птица". Антибиотики в продуктах питания выявляются повсеместно, и международные нормы допускают остаточные количества их в различных продуктах питания. В разных странах есть свои ГОСТы, которые фиксируют ПДК по разным видам химических веществ. Россельхознадзор, Роспотребнадзор регулярно проводят проверки на…

Продолжить чтение Система добровольной сертификации СКАМП»
Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных
антибиотики в свинине

Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных

Зайко Е.В.1, Панченко А.А.2, Cатабаева Д.М.1, Батаева Д.С.1, канд. техн. наук 1 ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова 2 Российский университет дружбы народов Развитие устойчивости к антибиотикам, в том числе и множественной устойчивости, среди патогенных и условно-патогенных микроорганизмов рассматривается как глобальная проблема общественного здравоохранения. Продукты питания животного происхождения, особенно сырое мясо, является главным переносчиком устойчивых к антибиотикам патогенных бактерий. По результатам собственных исследований установлено, что наибольшую устойчивость сальмонеллы, выделенные из мяса, проявляют к действию амоксициллина, эритромицина и тетрациклина, при этом к гентамицину устойчивость установлена не была. Бактерии L. monocytogenes в рамках этой работы проявили наибольшую устойчивость к антибиотикам тетрациклиновой группы…

Продолжить чтение Распространенность и устойчивость к антибиотикам патогенных микроорганизмов, выделенных из мяса различных видов животных
Экспорт мяса. Контроль качества.
качество

Экспорт мяса. Контроль качества.

Региональные агрохолдинги нацелились на экспорт мяса Агропромышленный комплекс постепенно увеличивает экспортные объемы. Перед ними поставлена задача достичь к 2025 году целевого показателя - 45 миллиардов долларов США в год. Эксперты считают такие перспективы вполне реальными. Многим производителям уже удалось закрепиться на международном рынке. При этом российское мясо и мясные продукты, востребованные за границей, занимают пока скромную долю в общем объеме экспорта. Что мешает российскому мясу пробиться на внешние рынки, выясняла корреспондент "РГ". С пробиотиком и сертификацией В исследовании ИКАР отмечается, что объем поставок мяса птицы внутри страны достиг показателей почти в 4,9 миллиона тонн в убойном весе. Рынок достаточно насыщен,…

Продолжить чтение Экспорт мяса. Контроль качества.
Правительство проверит качество сыров и колбасы
качество сыра

Правительство проверит качество сыров и колбасы

Качество продуктов и данные по фальсификации по данным Россельхознадзора и Роспотребнадзора зачастую расходятся – как и методики. Вице-премьер Алексей Гордеев поручил Россельхознадзору, Роспотребнадзору и Роскачеству согласовать список торговых марок и производителей продукции животного происхождения – мяса птицы, вареных колбас, сыров и сырных продуктов – для отбора и лабораторных исследований. С копией поручения ознакомились «Ведомости», наличие документа и суть поручений подтвердила представитель Гордеева. Роскачество и Россельхознадзор получили поручение, сказали их представители. Цель – собрать объективную картину качества и безопасности продукции, в частности, какова доля фальсификата, как используются антибиотики, рассказали два федеральных чиновника: данные у Россельхознадзора и Роспотребнадзора зачастую расходятся – как…

Продолжить чтение Правительство проверит качество сыров и колбасы
Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
россельхознадзор

Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий

Россельхознадзор сообщает, что в продукции девяти белорусских предприятий  выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России. В связи с этим Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, вырабатываемой следующими предприятиями Республики Беларусь: 1. СПК  «Агрокомбинат «Снов» - выявление превышения КМАФАнМ в говядине; 2. ОАО «Бабушкина крынка» управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - выявление несоответствия кефира по количеству молочнокислых микроорганизмов; 3. ОАО «Бабушкина крынка» - управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - Филиал «Славгородский» - выявление натамицина в сыре; 4.   ПУП «Брестские традиции» - выявление кокцидиостатиков (динитрокарбанилида) в колбасных изделиях из мяса…

Продолжить чтение Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
курица на антибиотиках

Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину

Куриное мясо — это грязный бизнес, но выгодный. В странах Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), а это самые развитые государства мира, потребление говядины и свинины никак не менялось с начала девяностых годов. Потребление же курицы выросло на 70%. Люди едят так много курятины, что теперь число этих птиц на мировых фермах составляет 23 миллиарда — из 30 миллиардов всех содержащихся там животных. Эта цифра, по данным Кэрис Бернетт и ее коллег из Университета Лестера, превышает общее число всех других птиц на планете вместе. Тысячи куриц сидят на кучах собственных экскрементов в сарае птицефермы рядом с Колчестером, Англия. Убираться там не будут…

Продолжить чтение Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
скот

Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC

 По данным глобальной исследовательской группы HSBC, использование антибиотиков в производстве мяса может иметь разрушительные последствия для человечества. Когда фермеры кормят антибиотиками животных, они создают устойчивые к антибиотикам бактерии, которые могут привести к устойчивым к антибиотикам супербактерии у людей. Со временем это может затруднить лечение даже обычных инфекций, таких как острый фарингит. Авторы отчета сравнивают влияние устойчивости антибиотиков с изменением климата: причинно-следственные связи могут быть не сразу понятны, но данные свидетельствуют о катастрофическом будущем. Ученые-эксперты прогнозируют, что устойчивость к антибиотикам может привести к 10 миллионам смертельных случаев в год к 2050 году, обогнав даже рак, одну из наиболее распространенных причин смерти…

Продолжить чтение Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
филе индейки

Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.

Год назад Росконтроль проверял филе индейки, и в целом эксперты были удовлетворены результатами теста. В этом году экспертизу прошли 6 образцов филе бедра индейки брендов«ВкусВилл», «Индилайт», «Краснобор», «Пава Пава», «Индис» и «Индолина». Любители мяса птицы в последние годы все чаще отдают предпочтение индейке. И не напрасно: мясо индейки диетическое, нежирное, имеет высокое содержание качественного животного белка, аминокислот, витаминов группы В. Итоги тестирования Товар Оценка Филе бедра индейки "Индилайт" По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Мясо свежее. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Гормоны и антибиотики не обнаружены. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира…

Продолжить чтение Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
белорусские продукты

Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах

Россельхознадзор сообщает, что в продукции одиннадцати  белорусских предприятий подведомственными лабораториями выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России, в основном - антибиотики и кокцидиостатики. Ранее режим усиленного лабораторного контроля вводился в отношении следующих предприятий: — ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — ФХ «Минюка» — ОАО «Слуцкий мясокомбинат» — СОАО «Беловежские сыры» — ООО «ГолПолТорг» — ОАО «Милкавита» — ООО «Несвижский завод детского питания» — ОАО «Здравушка-милк» Березинский филиал -ОАО «Оршанский молочный комбинат производственный цех Сенненский» Кроме того, учитывая повторное выявление остатков антибиотиков тетрациклиновой группы в охлаждённой говядине производства ОАО «Столбцовский мясоконсервный комбинат»,  Россельхознадзором вводились временные ограничения с 1 марта 2018 г. в отношении…

Продолжить чтение Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
Аллергия на мясо с антибиотиками
преимущество органики

Аллергия на мясо с антибиотиками

Как возникает аллергия от мяса, напичканного антибиотиками,  и как снизить этот риск для здоровья, рассказали эксперты ГНЦ Института иммунологии Федерального медико-биологического агентства Применение кормовых антибиотиков выгодно и производителям и покупателям, ведь это удешевляет продукты. Намного проще колоть кур лекарствами, чем тратиться на отопление и качественные корма. Прежде чем цыпленка забьют на мясо, он живет 45 дней; благодаря антибактериальным уколам он способен протянуть этот срок даже в плохих условиях, вырастая при этом тучным и «мясным», сообщает «Zdr.ru». Антибиотики помогают мясу дольше сохранить приятный запах и цвет, но при этом возникает аллергия. Насколько питательно подобное мясо? Вопрос остается открытым. Подсчитано, чтов 200…

Продолжить чтение Аллергия на мясо с антибиотиками
«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Петелинка

«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений

В продукции под маркой «Петелинка» исследования «Росконтроля», проведенные в разные годы, выявляли многочисленные нарушения, в том числе наличие антибиотиков.  В сентябре московское управление Россельхознадзора инициировало судебное разбирательство, основанием для которого стало повторное обнаружение в продукции фабрики сальмонеллы и листерий (образцы были закуплены в одном из магазинов сети «Авоська-Два»).  Сальмонеллы обнаружились и в образцах, закупленных в других магазинах, поэтому этот случай нельзя считать единичным. В Москве, Московской, Тульской областях также была выявлена продукция фирмы "Петелинка"с листериями и антибиотиками. В филе цыпленка-бройлера «Петелинка» также были обнаружены сальмонеллы и листерии, превышены значения общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), кроме того, мясо было инъецировано неизвестными пищевыми добавками. В сердце цыпленка-бройлера того же производителя…

Продолжить чтение «Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками
Дагестан

Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками

Россельхознадзор по Дагестану сообщает о проведении пищевого мониторинга, который выявил несколько нарушений. Так, было выявлено пять проб фальсифицированной и несоответствующей показателям безопасности животноводческой продукции В пробе мяса говядины, отобранной у предпринимателя (Кизлярский район, с. Александрийская,), и в пробе субпродуктов  птичьих, отобранных у предпринимателя (Тарумовский район, с.Калиновка), выявлен антибиотик тетрациклин. В образце куриного мяса, отобранного у производителя (Карабудахкентский район, с.Какашура), выявлен другой антибиотик - флорфеникол. В отношении мясной продукции, не соответствующей показателям качества безопасности, информация направлена в Прокуратуру РД для принятия соответствующих мер. Добавим, что всего с начала года дагестанским Управлением Россельхознадзора выявлено 18 проб пищевой животноводческой продукции, не соответствующих требованиям…

Продолжить чтение Россельхознадзор в Дагестане нашел мясо с антибиотиками
Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
тушки бройлеров

Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы

С помощью качественного  метода Росконтроль выявил антибиотики и антимикробные вещества в пяти образцах мяса бройлеров Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово». Итоги тестирования Товар Оценка Тушка цыплёнка-бройлера "Троекурово" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 56 Тушка цыпленка-бройлера "Петелинка" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 54 Тушка цыпленка бройлера "Петруха" Выявлены признаки обработки мяса раствором, содержащим соли органических…

Продолжить чтение Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
ветеринарные препараты

ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков

27 ИЮЛЯ 2018 Г. В феврале Евразийской Экономической Комиссией было подписано Решение №28 “О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных средств”. Это документ, призванный контролировать остатки антибиотиков в сырье и непереработанной продукции животного происхождения. Изменения назревали давно - ЕЭК инициировало контроль куда большего количества ветпрепаратов, чем раньше. По информации Milknews, проверки по новому решению уже начаты, и первые партии изъяты для лабораторных исследований по новым критериям. Главная проблема - для определения большинства антибиотиков либо не разработаны эффективные методы, либо они требуют огромных затрат на исследования в лабораторных условиях. Требования к ветпрепаратам На сегодняшний день Технический регламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
документы россельхознадзора

Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции

27 июля 2018 г. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает о выявлении подведомственными Службе лабораториями серьезных несоответствий продукции животного происхождения, произведенной  российскими предприятиями, ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС. Все предприятия включены в реестр Таможенного Союза, что означает наличие возможности экспортных поставок продукции этих компаний в страны-члены ЕАЭС. Согласно действующему законодательству в области ветеринарии Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в страны ЕАЭС продукции предприятия ООО "ЕВРОДОН", Ростовская область, в связи с повторным  выявлением патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в полуфабрикатах из мяса птицы. Кроме того, Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении поставок продукции со следующих предприятий: 1.…

Продолжить чтение Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде
куры

Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде

Использование Антибиотиков при выращивании кур в Таиланде Gumphol Wongsuvan, Vanaporn Wuthiekanun, Soawapak Hinjoy, Nicholas PJ Day & Direk Limmathurotsakul Цель Изучить использование антибиотиков при выращивании мясных пород кур в Таиланде и оценить общее количество антибиотиков, используемых ежегодно в производстве такого мяса в стране. Методы В 2016 году в одной провинции были обследованы восемь ферм, в которых цыплята выращивались на мясо, и опрошены владельцы фермерских хозяйств. Использование антибиотиков в расчете на каждого цыпленка определяли как количество антибиотика, получаемого цыпленком на протяжении всей жизни, разделенное на целевой вес цыпленка во время его убоя. Предполагая, что полученные результаты были репрезентативными на национальном уровне, авторы…

Продолжить чтение Использование антибиотиков при выращивании кур в Таиланде
Применение антибиотиков в пищевой промышленности
пища

Применение антибиотиков в пищевой промышленности

Одной из важнейших мер, принимаемых для хорошего сохранения пищевых продуктов, является борьба с развитием микроорганизмов. Для этой цели применяются консервирование, сквашивание, кипячение, замораживание продуктов, что изменяет их свойства и значительно снижает пищевую ценность. Применение антибиотиков, обладающих мощным антибактериальным действием и сравнительно малой токсичностью для организма человека, позволяет сохранять пищевые продукты без потери их питательной ценности. Наиболее эффективны для этой цели антибиотики с широким спектром действия (хлортетрациклин, окситетрациклин, хлорамфеникол). При испытании их действия на различные микроорганизмы, выделенные из испорченного мяса, антибиотики подавляли развитие 70- 80% штаммов. Антибиотики используют для консервации мяса, рыбы, птицы, молока, плодов, овощей и др. Сохранение свежего мяса,…

Продолжить чтение Применение антибиотиков в пищевой промышленности
McDonald’s прекратит использовать курятину с антибиотиками к 2027 году
Макдональдс

McDonald’s прекратит использовать курятину с антибиотиками к 2027 году

Статистика  внеплановых проверкок Россельхознадзором сетевых ресторанов столицы за одиннадцать месяцев прошлого года : при отборе проб выявляют порядка 10–20 процентов недоброкачественной продукции, содержащей чужеродную ДНК, болезнетворные бактерии, а также антибиотики. В мае 2017 года Россельхознадзор сообщил, что выявил в партии наггетсов, выпущенной Cargill для сети ресторанов McDonald`s, опасный для потребителей антибиотик фуразолидон. ООО "Каргилл", дочернее подразделение Cargill, одной из крупнейших частных корпораций США , в России является одним из поставщиков  американской франшизы ресторанов быстрого питания McDonald’s в России. Антибиотик также был обнаружен в шести тоннах мяса птицы, выпущенных на одной из площадок холдинга «БЭЗРК-Белгранкорм» (по собственным данным, занимает третье место по производству мяса…

Продолжить чтение McDonald’s прекратит использовать курятину с антибиотиками к 2027 году
Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения
Кальницкая

Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения

Кальницкая Оксана Ивановна  АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук. ВЫВОДЫ 1. Усовершенствована методология ветеринарно-санитарного контроля сырья и продуктов животного происхождения, содержащих остаточные количества антибиотиков, и предложены пути их технологической обработки, позволяющие снизить количество антибиотиков до безопасного уровня. 2. Установлено, что сырье и продукты животного происхождения импортного и отечественного производства, отобранные на предприятиях, в лабораториях и на рынках г. Москвы, могут содержать остаточные количества антибиотиков. Антибиотики в количествах, превышающих МДУ, встречаются в мышечной ткани индейки в 72,7 % исследованных проб, в грудках куриных – в 18,5 % проб, в печени куриной – в 26,6 % проб, в желудках куриных…

Продолжить чтение Ветеринарно-санитарный контроль остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения
Антибиотики в куриных бедрышках
куриные бедрышки

Антибиотики в куриных бедрышках

Переполох в курятнике: куриные бедра в черном списке 16 января 2018 г. Бедрышки цыплят-бройлеров — самое демократичное и универсальное мясо. Можно суп варить, можно тушить, можно запекать. Рецептов множество и цена позволяет. А как насчет качества и безопасности? Как показала экспертиза, с этим есть проблемы. Причем весьма существенные. Такое количество нарушений одновременно экспертам приходилось видеть нечасто. Но, обо всем по порядку. В экспертизе участвовали полуфабрикаты из курицы, точнее цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное, изготовленные под брендами «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!», «Каждый день». Итоги тестирования Товар Бедро цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка" Не соответствует требованиям безопасности по показателю…

Продолжить чтение Антибиотики в куриных бедрышках
Россельхознадзор по Красноярскому краю в 2016 году
отбор мясных проб

Россельхознадзор по Красноярскому краю в 2016 году

Из отчетного доклада О ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРА ПО КРАСНОЯРСКОМУ КРАЮ В 2016 ГОДУ 3.1.6. Надзор за обеспечением безопасности подконтрольной продукции Пищевой мониторинг В рамках исполнения плана государственного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции на предприятиях края отобрано и исследовано в подведомственных учреждениях Россельхознадзора 1101 проба, из них 1056 проб в ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора», 45 проб в ФГБУ «ВГНКИ» (г. Москва).  На базе ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» выявлено 169 случаев (16,0 % от проб, 3,6 % от исследований) несоответствия 30 продукции российским стандартам: в молоке сыром - повышенное содержание соматических клеток, КМФАнМ,в мясе (говядина, свинина, баранина) - бактерии…

Продолжить чтение Россельхознадзор по Красноярскому краю в 2016 году