Антибиотики

Антибиотики. Сельское хозяйство против реформ
антибиотест антибиотики в мясе тест 30

Антибиотики. Сельское хозяйство против реформ

Сельское хозяйство решительно против реформ, из-за чего США опаздывают со своими мерами. Джулия Беллуз (Julia Belluz) Нам не только не хватает новых и действенных антибиотиков; мы не в состоянии осуществлять меры по снижению потребления антибиотиков. Американские законодатели неоднократно выдвигали законопроекты по сокращению чрезмерного применения антибиотиков. Но сельскохозяйственная отрасль неизменно торпедирует эти усилия, и законопроекты пока еще так и не прошли через конгресс. Например, член палаты представителей Луиз Слотер, являющаяся единственным микробиологом в конгрессе, возглавляет усилия по прекращению чрезмерного применения антибиотиков на фермах. В этих целях был подготовлен законопроект «О сбережении антибиотиков для медицинского лечения». С момента прихода Слотер в конгресс…

Продолжить чтение Антибиотики. Сельское хозяйство против реформ
Новые антибиотики не производятся
антибиотест антибиотики в мясе тест 30

Новые антибиотики не производятся

Мы не производим новые и более эффективные антибиотики для борьбы с супербактериями Джулия Беллуз (Julia Belluz) Одна из самых пугающих особенностей сегодняшнего кризиса антибиотикоустойчивости заключается в том, что фармацевтические компании не создают новые лекарства для борьбы с ней. Антибиотики просто не приносят им большой прибыли, не дают существенной финансовой выручки. В отличие от лечения хронических заболеваний, люди пользуются антибиотиками непродолжительное время. А теперь мы знаем, что нам надо применять их еще более разборчиво и осторожно, чем раньше, что не очень-то радует крупные фармацевтические компании. По этой причине многие жалуются на то, что «поставки лекарств иссякли». За последнее десятилетие на рынок…

Продолжить чтение Новые антибиотики не производятся
Без антибиотиков медицина рухнет
антибиотест антибиотики в мясе тест 30

Без антибиотиков медицина рухнет

Без антибиотиков медицина рухнет Джулия Беллуз (Julia Belluz) Не будет преувеличением сказать, что большая часть современной медицины, а также наше здоровье зависят от эффективности антибиотиков. Всякий раз, когда мы отправляемся в госпиталь на операцию (замена тазобедренного сустава, операция на передней крестообразной связке, операция на сердце), почти все врачи без исключений назначают нам антибиотики для предотвращения инфекции. Антибиотики также позволяют делать кесарево сечение, а эта операция обеспечивает спасение наибольшего числа жизней на нашей планете. Если не будет действенных антибиотиков, рядовые медицинские процедуры типа операции на бедре, кесарева сечения и химиотерапии станут намного опаснее, а некоторые медицинские вмешательства типа пересадки органов или…

Продолжить чтение Без антибиотиков медицина рухнет
Осторожно, супербактерии!
антибиотест антибиотики в мясе тест 30

Осторожно, супербактерии!

Супербактерии скоро будут убивать больше людей, чем рак Джулия Беллуз (Julia Belluz) Ученые и медики — народ осторожный, и они редко рисуют апокалиптические сценарии. Правда, если речь не идет об устойчивости к антибиотикам. По мере того, как мы все больше узнаем о том, что устойчивые к антибиотикам супербактерии способны буквально уничтожить человечество, у нас появляется тревога сродни обеспокоенности климатическими изменениями. Это страшная, но неосязаемая угроза, против которой трудно сплотиться. Вопреки грозным предостережениям о воздействии устойчивых к антибиотикам бактерий на здоровье человека, эта проблема для многих до сих пор является абстракцией; промышленность противодействует попыткам ее разрешения, а законы, направленные на ее…

Продолжить чтение Осторожно, супербактерии!
Нетерапевтические антибиотики в животноводстве
антибиотест антибиотики в мясе тест 28

Нетерапевтические антибиотики в животноводстве

Нетерапевтическое использование антибиотиков в животноводстве Нетерапевтическая группа антибиотиков, используемая для роста и развития молодых особей — кормовые антибиотики, а также препараты, используемые для профилактики и метафилактики. Антибактериальные вещества довольно часто используются для профилактики инфекций при травмах, операциях и при угрозе вспышки инфекции. Кроме того они используются для метафилактики :  регулярно добавляются в еду здоровым животным при антисанитарных и других неблогоприятных условиях среды. Другим видом нетерапевтического использования является активация роста с помощью кормовых антибиотиков. Кормовые антибиотики К кормовым антибиотикам относят препараты, при введении которых в рационы животных и птицы улучшается обмен веществ, повышается коэффициент использования кормов, активизируется резистентность организма. Вследствие этого молодые животные лучше развиваются…

Продолжить чтение Нетерапевтические антибиотики в животноводстве
Как выбрать мясо без антибиотиков?
антибиотест антибиотики в мясе блог 26

Как выбрать мясо без антибиотиков?

В мясе и молоке находят антибиотики и гормоны. Как нам победить пищевой терроризм? По данным отдела мониторинга Новосибирской межобластной ветеринарной лаборатории, в 2015 году примерно три процента всех проб сельскохозяйственного сырья на антибиотики дали положительный результат. Кажется, совсем немного, но, если учесть, что мясо на наших прилавках проверяют только на несколько самых простых антибиотиков, да и то выборочно и нечасто, масштабы проблемы куда значительнее. Зачем мясо пичкают химией и к чему это может привести? Погоня за деньгами Традиционно самой дурной славой из-за применения антибиотиков в сельскохозяйственном животноводстве пользуется Бразилия. Возить оттуда мясо к себе запретили многие страны: продукт опасен для…

Продолжить чтение Как выбрать мясо без антибиотиков?
Антибиотики. Призыв к врачам
антибиотест блог 25 антибиотики призыв к врачам

Антибиотики. Призыв к врачам

American Journal of Public Health  Американский журнал общественного здравоохранения т. 105, выпуск 12 (декабрь 2015) Michael J. Martin,  Sapna E Thottathil,  Thomas B. Newman Чрезмерное использование антибиотиков в животноводстве: призыв к действию для работников здравоохранения. Недавно Всемирная организация здравоохранения назвала противомикробные препараты “все более серьезной угрозой для глобального общественного здравоохранения, которая требует незамедлительных действий всех государственных структур и общества”. Из всех антибиотиков, проданных в США, примерно 80% продаются для использования в животноводстве; около 70% из них являются “клинически значимыми,” (т.е. используются для лечения людей). Антибиотики назначают для профилактики инфекций, а также добавляют  животным в корм, что незначительно улучшает их рост. По…

Продолжить чтение Антибиотики. Призыв к врачам
Применение пробиотиков при выращивании бройлеров
антибиотест блог 24

Применение пробиотиков при выращивании бройлеров

Применение пробиотиков при выращивании бройлеров: стратегия интенсивной модели производства. Jesica E. Blajmana, María V. Zbruna, Diego M. Astesanaa, Ayelén P. Berisvila, Analía Romero Scharpena, Marcia L. Fusarib, Lorena P. Sotoa, Marcelo L. Signorinib, Marcelo R. Rosminib, Laureano S. Frizzoa Аннотация  Птицеводческая отрасль стала одной из самых важных в экономике Аргентине. Мировое производство мяса бройлеров растет. В Аргентине производство и потребление мяса бройлеров растет быстрее, чем производство любого другого мяса, возможно, из-за снижения цены на мясо птицы и увеличения доходов населения. Министерство сельского Хозяйства, Животноводства и Рыболовства Аргентины сообщает о значительном увеличении потребления мяса птицы в стране, которое оценивается в 39,66кг на…

Продолжить чтение Применение пробиотиков при выращивании бройлеров
Молочное животноводство и антибиотики в Нидерландах, Индии и др.
антибиотест блог 22

Молочное животноводство и антибиотики в Нидерландах, Индии и др.

Скрытое влияние молочного скотоводства на здоровье населения и окружающей среды в Нидерландах, Индии, Эфиопии и Уганде, с учетом использования антибиотиков и других агрохимикатов Грут, Катрин Ван не Хоофта. Аннотация  Текущий и ожидаемый рост населения планеты требует увеличения производства высококачественного животного белка. Молочное животноводство считается одним из важнейших способов удовлетворения этой потребности, позволяя удовлетворить растущий спрос на молоко, особенно в развивающихся странах. Фокусирование на скрещивании и повышении продуктивности молочного скота, помимо расширения производства молока, также привело к увеличению применения агрохимикатов, в основном антибиотиков и противопаразитарных препаратов. Возможна утечка в окружающую среду остатков этих агрохимикатов, если не удалось принять адекватных мер, что влияет на…

Продолжить чтение Молочное животноводство и антибиотики в Нидерландах, Индии и др.
Меры против распространения генов резистентности
антибиотест антибиотики в мясе 27

Меры против распространения генов резистентности

Меры против распространения генов резистентности бактерий к антибиотикам через продукты питания. Godziszewska J., Guzek D., Głąbski К., Wierzbicka А. Аннотация  В последние годы, антибиотики становятся все менее и менее эффективными при лечении бактериальных инфекций. Приобретение бактериями устойчивости к антибиотикам связано с циркуляцией генов в окружающей среде. Детерминанты устойчивости к антибиотикам могут передаваться патогенным бактериям. Было показано, что конъюгация является одним из основных механизмов, ответственных за распространение генов устойчивости к антибиотикам. В некоторый случаях имеется возможность передачи плазмиды даже между филогенетически отдаленными видов бактерий. Многие научные доклады свидетельствуют о том, что продукты питания являются одним из основных резервуаров для этих генов.…

Продолжить чтение Меры против распространения генов резистентности
«Кодекс Алиментариус». Остатки ветпрепаратов в продуктах.
антибиотест блог 21

«Кодекс Алиментариус». Остатки ветпрепаратов в продуктах.

23-я сессия Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус» по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах С 17 по 21 октября 2016 года в г. Хьюстон, Штат Техас, США проходит 23-я сессия Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус» по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах. В заседании принимают участие делегаты из стран-участниц, Европейского союза, а также наблюдатели от международных организаций. Одним из приоритетных вопросов заседания стало обсуждение предлагаемого Комитетом проекта МДУ для зилпатерола. Зилпатерол таже как и рактопамин относится к классу бета-агонистов, и, соответственно, обладает аналогичным механизмом действия. В 2013 году Роспотребнадзором совместно с заинтересованными ведомствами была проведена оценка риска здоровью населения при…

Продолжить чтение «Кодекс Алиментариус». Остатки ветпрепаратов в продуктах.
Доклад ФАО об антибиотиках в животноводстве
антибиотест антибиотики в мясе тест блог 20

Доклад ФАО об антибиотиках в животноводстве

Доклад ФАО об антибиотиках в животноводстве 15 ноября 2016, Рим - Растущее количество доказательств того, что продовольственные системы могут быть главными проводниками устойчивости к противомикробным препаратам (УПП), указывает на необходимость повышения бдительности в процессе использования антибиотиков на фермах. Тогда как такое явление как устойчивость к противомикробным препаратам было впервые описано в 1940 году, научное понимание того, как появляется и распространяется устойчивость, остается в зачаточном состоянии. Глобальное использование синтетических продуктов в целях уничтожения бактерий, вирусов, паразитов и грибков в сельскохозяйственных и продовольственных системах, требует согласованных усилий, чтобы изучить и смягчить риски УПП, говорится в докладе «Движущие факторы, динамика и эпидемиология устойчивости к противомикробным…

Продолжить чтение Доклад ФАО об антибиотиках в животноводстве
Контаминанты пищевых продуктов
антибиотест антибиотики а мясе тест блог 18

Контаминанты пищевых продуктов

Контаминанты пищевых продуктов Пищевые продукты представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений. Все химические вещества пищи с определенной степенью условности могут быть разделены, во-первых, на собственно компоненты пищевых продуктов, то есть вещества, специфические для определенного вида продуктов растительного и животного происхождения; во- вторых, на пищевые добавки - вещества, специально вносимые в пищевые продукты для достижения определенного технологического эффекта и, в-третьих, на контаминанты из окружающей среды. Чужеродные вещества пищи подразделяют на пищевые добавки и контаминанты. Пищевые добавки - химические вещества природного или синтетического происхождения, специально добавляемые в пищевые продукты на различных этапах его производства, хранения или транспортирования с…

Продолжить чтение Контаминанты пищевых продуктов
«ВНИМИ-Сибирь» оштрафовали за антибиотики

«ВНИМИ-Сибирь» оштрафовали за антибиотики

Роспотребнадзор при проверке «ВНИМИ-Сибирь» обнаружил нарушения при производстве творога и молока по содержанию антибиотиков и кишечной палочке В Омске сотрудники Роспотребнадзора при проверке «ВНИМИ-Сибирь» обнаружили нарушения при производстве творога и молока по содержанию антибиотиков и кишечной палочке. Как сообщается в решении Арбитражного суда Омской области, плановую проверку региональный Роспотребнадзор проводил в марте 2016 года. Установлено, что весовой творог жирностью 5 %, изготовленный «ВНИМИ-Сибирь», не соответствует техническому регламенту «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому показателю и содержанию антибиотиков. Также специалисты обнаружили, что партии пастеризованного питьевого молока жирностью 3,2 % в мягкой упаковке, отобранные в детских садах № 250, 12, 283, 51, не…

Продолжить чтение «ВНИМИ-Сибирь» оштрафовали за антибиотики
Новосибирская ветлаборатория разъясняет
антибиотест блог 13

Новосибирская ветлаборатория разъясняет

Новосибирская ветлаборатория разъясняет По данным отдела мониторинга Новосибирской межобластной ветеринарной лаборатории, в 2015 году примерно три процента всех проб сельскохозяйственного сырья на антибиотики дали положительный результат. Кажется, совсем немного, но, если учесть, что мясо на наших прилавках проверяют только на несколько самых простых антибиотиков, да и то выборочно и нечасто, масштабы проблемы куда значительнее. — При промышленном разведении животные находятся в условиях большой скученности, при искусственном освещении. Инфекции в данном случае неизбежны, — прокомментировал Алексей Магеров, заместитель руководителя Управления Россельхознадзора по Новосибирской области. — Применение антибиотиков — едва ли не единственный способ обеспечить потребителя относительно дешевым продуктом в большом количестве.…

Продолжить чтение Новосибирская ветлаборатория разъясняет
Датский эксперимент по ограничению антибиотиков в животноводстве
антибиотест антибиотики в мясе блог 12

Датский эксперимент по ограничению антибиотиков в животноводстве

Датский эксперимент по ограничению антибиотиков в животноводстве Не секрет, что в животноводстве широко используются антибиотики - и в качестве средства борьбы с инфекциями животных, и в качестве стимулятора роста мышечной ткани, то есть для скорейшего откорма птицы и скота, забоя и продажи полученного мяса. Как заявляет Россельхознадзор, сегодня микробы перестают реагировать на эти препараты, они приспособились, мутировали и стали устойчивыми к ним. "Широкое распространение получила проблема развития устойчивости микроорганизмов к антимикробным препаратам - антибиотикам, антисептикам, бактериофагам, дезинфектантантам, консервантам — применяющимся во многих областях промышленности, сельского хозяйства, медицины и ветеринарии", - заявляют специалисты Россельхознадзора. Данная проблема в одинаковой степени касается как…

Продолжить чтение Датский эксперимент по ограничению антибиотиков в животноводстве
Антибиотиков в перепелиных яйцах меньше
антибиотест антибиотики в мясе тест блог 11

Антибиотиков в перепелиных яйцах меньше

Антибиотиков в перепелиных яйцах меньше В течение многих лет антибиотики используют как стимуляторы роста сельскохозяйственных животных и птицы, как средства борьбы с заболеваниями растений и посторонней микрофлорой в ряде бродильных производств, как консерванты пищевых продуктов. Механизм стимулирующего действия антибиотиков до конца не выяснен. Предполагают, что стимулирующий эффект низких концентраций антибиотиков на организм животного связан с двумя факторами: воздействие на микрофлору кишечника и непосредственное влияние на организм животного. Ежедневные добавки в корм цыплятам небольших порций азотобактера очень заметно ускоряют рост и увеличивают привесы животных (на 15 -- 20 и 15--30% соответственно) по сравнению с контрольными. Практическое использование антибиотиков в качестве добавок в корм сельскохозяйственных животных впервые начало широко применяться в 50-е годы. Помимо стимуляции роста, антибиотики способствуют повышению аппетита…

Продолжить чтение Антибиотиков в перепелиных яйцах меньше
ВОЗ призывает исключить антибиотики из меню
тест на антибиотики в мясе блог 15

ВОЗ призывает исключить антибиотики из меню

ВОЗ призывает исключить антибиотики из меню Девиз Всемирного дня защиты прав потребителей в 2016г – «Исключить антибиотики из меню». О пользе и вреде антибиотиков не устают спорить: с одной стороны они спасали и продолжают спасать жизнь людям, с другой - являются сильнейшим аллергеном и уничтожают в организме человека наряду с патогенной микрофлорой и всю полезную. В связи с тем, что антибиотики стали использовать повсеместно в животноводстве, птицеводстве и при выращивании рыбы, количество вредных веществ, попадающих в организм, бесконтрольно увеличивается. В целях предотвращения глобальной угрозы для здоровья населения Международная организация по защите прав потребителей призывает убедить продовольственные компании изменить политику в отношении использования антибиотиков.

Продолжить чтение ВОЗ призывает исключить антибиотики из меню
Антибиотики в животноводстве бьют по нашей микрофлоре
антибиотест антибиотики в продуктах питания 16

Антибиотики в животноводстве бьют по нашей микрофлоре

Микрофлора и антибиотики Микрофлора кишечника – это набор микроорганизмов, характерный для определенного организма, которые существуют в тесной взаимосвязи друг с другом. В настоящее время изучено около 500 видов бактерий, местом обитания которых являются кишечник. Часть их них принято считать полезными, часть вредными, хотя данное деление это весьма условно, все зависит от количественного соотношения разных видов. Полезные бактерии помогают человеку переваривать пищу, усваивать витамины и белки, вредные бактерии питаются продуктами брожения и производят продукты гниения. Значимость микрофлоры кишечника можно сопоставить с работой почек и печени вместе взятых. Одной из опасностей для нашей микрофлоры являются антибиотики, оказывающие на нее угнетающее действие. — Антибиотики в…

Продолжить чтение Антибиотики в животноводстве бьют по нашей микрофлоре

Техрегламент Таможенного союза об антибиотиках

Выписка из Технического регламента Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции» об антибиотиках Статья 13. Требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов 3. Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения должно быть получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных.

Продолжить чтение Техрегламент Таможенного союза об антибиотиках
Антибиотики в продукции животного происхождения в Красноярском крае
антибиотест антибиотики в продуктах питания блог 17

Антибиотики в продукции животного происхождения в Красноярском крае

Антибиотики в продукции животного происхождения в Красноярском крае Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю ежегодно в ходе проведения надзорных мероприятий осуществляется мониторинг содержания антибиотиков в продукции животного происхождения. В результате проведенных лабораторных испытаний установлено, что удельный вес проб, не соответствующих требованиям нормативных документов по содержанию антибиотиков, на протяжении ряда лет остается стабильным и составляет соответственно в 2013 г. – 1,3 %, в 2014 г. и в  2015 г. в пробах готовой продукции антибиотики не выявлялись, вместе с тем из 87 отобранных проб в одной пробе сырого молока было выявлено превышение содержания антибиотика. Сырье, несоответствующее требованиям законодательства,  было изъято из обращения.

Продолжить чтение Антибиотики в продукции животного происхождения в Красноярском крае
Обработка молока не снижает содержание антибиотиков
антибиотест блог 11

Обработка молока не снижает содержание антибиотиков

При термообработке мяса концентрация антибиотиков снижается. При обработке молока содержание антибиотиков в нем не снижается. Кипячение, стерилизация, сквашивание практически не влияют на содержание антибиотиков в молоке и молочных продуктах. После кипячения в молоке остается от 90 до 95 % исходного количества антибиотиков, то есть разрушается от 5 до 10 % их количества. После стерилизации в молоке остается от 92 до 100 % исходного количества антибиотиков. Такие данные позволяют сделать выводы о непригодности параметров кипячения и  стерилизации для разрушения антибиотиков в молоке. После применения антибиотиков в течение периода пока антибиотик не выведется из организма или его концентрация не снизится ниже допустимого…

Продолжить чтение Обработка молока не снижает содержание антибиотиков
Кулинарная обработка снижает антибиотики в мясе
антибиотест антибиотики в мясе блог 19

Кулинарная обработка снижает антибиотики в мясе

Кулинарная обработка снижает антибиотики в мясе В нынешнее время антибиотики нашли широкое применение в животноводстве,  птицеводстве и при выращивании рыбы. Антибиотиками лечат животных и птиц, как и людей, когда они заболевают. Антибиотики входят в состав так называемых «гормонов роста» для увеличения скорости выращивания скота или птицы. При неправильном их использовании они могут попасть в молоко, мясо и яйца. После применения антибиотиков в течение периода пока антибиотик не выведется из организма или его концентрация не снизится ниже допустимого предела, животное нельзя забивать с целью использования его частей или целиком в качестве пищи. В этот же период также запрещается использовать продукты от…

Продолжить чтение Кулинарная обработка снижает антибиотики в мясе
Кировская областная ветеринарная лаборатория
антибиотест блог 9

Кировская областная ветеринарная лаборатория

Кировская областная ветеринарная лаборатория «В целом сельхозпроизводители несут большие потери в случае обнаружения антибиотиков в продукции животноводства. Во-первых, ни одно перерабатывающее предприятие не примет такое сырье, хозяйство ставится на усиленный лабораторный контроль, применяются штрафные санкции». Экспертиза проводится непосредственно перед транспортировкой на перерабатывающие предприятия, постоянно осуществляется контроль за качеством сырья. Все это большая каждодневная работа Управления ветеринарии по Кировской области для того, чтобы на наш стол не попадали продукты с антибиотиком. Марина Орлова, заведующая токсикологическим отделом КОГБУ "Кировская областная ветеринарная лаборатория" http://vetlab43.ru/s-16-po-22-noyabrya-2016-goda-vsemirnaya-organizaciya-zdravoohraneniya-obyavila-vsemirnuyu-nedelyu-pravilnogo-ispolzovaniya-antibiotikov

Продолжить чтение Кировская областная ветеринарная лаборатория
Всемирная неделя правильного использования антибиотиков
антибиотест блог 9

Всемирная неделя правильного использования антибиотиков

Всемирная неделя правильного использования антибиотиков С 16 по 22 ноября проходит Всемирная неделя правильного использования антибиотиков. Их принимает не только человек, но и животные - по рекомендации ветеринара. Как сделать так, чтобы антимикробные препараты не попали на наш стол вместе с продуктами? Новое многострановое обследование ВОЗ показало, что люди не понимают серьезность угрозы, которая возникает вследствие неконтролируемого применения антибиотиков, которое усиливает формирование резистентных бактерий. Основные факты Устойчивость к антибиотикам является сегодня одной из наиболее серьезных угроз для здоровья человечества, продовольственной безопасности и развития. Устойчивость к антибиотикам может затронуть любого человека, в любом возрасте и в любой стране. Устойчивость к антибиотикам…

Продолжить чтение Всемирная неделя правильного использования антибиотиков
Эксперты: крупнейшие фаст-фуд сети кормят своих клиентов мясом с антибиотиками
антибиотест блог 8

Эксперты: крупнейшие фаст-фуд сети кормят своих клиентов мясом с антибиотиками

Эксперты: крупнейшие фаст-фуд сети кормят своих клиентов мясом с антибиотиками Крупнейшие фаст-фуд и сетевые рестораны лгут своим клиентам, утверждая, что в приготовлении гамбургеров используется «чистое мясо». В продукции 25 крупнейших сетевых ресторанов США, — в мясе говядины, в свинине, индейке и курице — обнаружены антибиотики. Такой вывод сделали эксперты группы экологических, потребительских и медицинский организаций, с участием представителей Совета обороны США, изучив годовые отчеты ведущих фаст-фуд предприятий. «Менеджеры топовых ресторанов и крупнейших покупателей мяса утверждают, что пекутся о его экологической чистоте и тщательно отслеживают всю цепочку покупок. Таких  людей необходимо привлекать к ответственности, —  сказала адвокат совета обороны США Саша…

Продолжить чтение Эксперты: крупнейшие фаст-фуд сети кормят своих клиентов мясом с антибиотиками
Источники загрязнения пищевых продуктов антибиотиками
антибиотест блог 7

Источники загрязнения пищевых продуктов антибиотиками

Источники загрязнения пищевых продуктов антибиотиками Антибиотики – специфические продукты жизнедеятельности микроорганизмов или их модификации, обладающие высокой физиологической активностью по отношению к другим группам микроорганизмов (вирусам, актиномицетам, грибам, бактериям, водорослям или протоза) или злокачественным опухолям, избирательно задерживая их рост или полностью подавляя их развитие. Загрязнение пищевых продуктов антибиотическими веществами может произойти в результате: · лечебно – ветеринарных мероприятий сельскохозяйственных животных; · использование антибиотиков в кормопроизводстве; · применения антибиотиков в качестве консервирующих веществ при производстве пищевых продуктов. Однако вне зависимости от источника загрязнения антибиотики сначала попадают в продукты, а затем вместе с продуктами в наш организм.

Продолжить чтение Источники загрязнения пищевых продуктов антибиотиками
Контаминанты пищевых продуктов
антибиотест блог 5

Контаминанты пищевых продуктов

Контаминанты пищевых продуктов Пищевые продукты представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений. Все химические вещества пищи с определенной степенью условности могут быть разделены, во-первых, на собственно компоненты пищевых продуктов, то есть вещества, специфические для определенного вида продуктов растительного и животного происхождения; во- вторых, на пищевые добавки - вещества, специально вносимые в пищевые продукты для достижения определенного технологического эффекта и, в-третьих, на контаминанты из окружающей среды. Чужеродные вещества пищи подразделяют на пищевые добавки и контаминанты. Пищевые добавки - химические вещества природного или синтетического происхождения, специально добавляемые в пищевые продукты на различных этапах его производства, хранения или транспортирования с целью…

Продолжить чтение Контаминанты пищевых продуктов
О результатах деятельности лаборатории химического анализа Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 14 по 28 сентября 2016 года
антибиотест блог 4

О результатах деятельности лаборатории химического анализа Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 14 по 28 сентября 2016 года

Исследовано 104 образца продукции, в том числе на антибиотики С 14 по 28 сентября 2016 года в лабораторию химического анализа Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 104 образца продукции и сырья растительного и животного происхождения. Выполнено 351 испытание на выявление и определение содержания амфениколов; нитроимидазолов; аминогликозидов; антибиотиков тетрациклиновой группы; антибиотиков пенициллиновой группы; сульфаниламидов; хинолонов; кокцидиостатиков; седативных средств; стильбенов;  микотоксинов; пестицидов;  пиретроидов; ХОСов; нитратов и нитритов; аминокислот; витаминов; токсичных элементов; а также исследования по органолептическим и физико-химическим показателям. Выявлено 86 несоответствий продукции требованиям нормативных документов РФ. В 1 образце мяса птицы массовая доля…

Продолжить чтение О результатах деятельности лаборатории химического анализа Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» за период с 14 по 28 сентября 2016 года
Гиганты пищевой индустрии вредят здоровью людей.
Антибиотест блог 2

Гиганты пищевой индустрии вредят здоровью людей.

Антибиотикам конец? Инвесторы требуют от McDonald’s, Domino’s Pizza и ряда других продовольственных компаний отказаться от использования антибиотиков. По их мнению, это вредит не только здоровью людей, но и финансам. Одно из величайших открытий XX века теперь стало глобальной угрозой. Из-за чрезмерного употребления они становятся малоэффективными. Об этом заявил ряд инвесторов, под управлением которых активы более чем на $1 трлн. Коалиция из 54 управляющих активами и пенсионными фондами (в их числе британская Aviva Investors, управляющая активами на 290 млрд фунтов стерлингов, и французская Natixis Asset Management с капиталом в 331 млрд евро) призвала гигантов пищевой индустрии, среди которых McDonald’s, Domino’s Pizza,…

Продолжить чтение Гиганты пищевой индустрии вредят здоровью людей.
От санитарного врача кооператива «ЛавкаЛавка»
антибиотест блог 3

От санитарного врача кооператива «ЛавкаЛавка»

От санитарного врача кооператива "ЛавкаЛавка" Даниил Каганович, санитарный врач «ЛавкаЛавка» В России ситуация с использованием антибиотиков на крупных промышленных предприятиях обстоит немногим лучше, чем на Западе. На производстве курятины для KFC и Макдональдса антибиотики просто распыляются в атмосферу. Это заводы замкнутого цикла, у них входит извне только пряности и тара, курица по полному циклу перерабатывается на этом заводе: от стадии яйца до наггетсов. Соответственно в помещении, где живут куры, антибиотики распыляются в воздух, чтобы обеспечить гарантированное поступление препарата в организм животного. Наши фермеры обязаны использовать антибиотик в том случае, если стаду угрожает гибель. Если животное может умереть — и другого выхода нет…

Продолжить чтение От санитарного врача кооператива «ЛавкаЛавка»