Потребителю

Риск попадания антибиотиков с мясом
птица без антибиотиков

Риск попадания антибиотиков с мясом

— Есть ли риск попадания антибиотиков в человеческий организм? — спросил корреспондент МК фермера-птицевода из Рузы Дмитрия Сальникова. Он один из немногих в России занимается пастбищным птицеводством — так сказать, высший пилотаж. — При соблюдении всех правил риск минимален, — считает Дмитрий. — Эта отрасль, как, впрочем, и свиноводство, развивается по американским лекалам и их стандартам. Сам процесс выращивания продуман так, чтобы, когда партия товара покидает ворота птицефабрики, в ней не диагностировались никакие антибиотики. Дозы подбираются таким образом, чтобы к моменту забоя в организме птицы не фиксировались такие препараты. Словом, бояться антибиотиков нам не надо — бояться следует устойчивых к ним микробов. По…

Продолжить чтение Риск попадания антибиотиков с мясом
Люди становятся уязвимее для инфекций
Антибиотики угнетают иммунитет

Люди становятся уязвимее для инфекций

Люди стали более зависимыми от лекарств, к которым приспосабливаются патогены, считают опрошенные «Известиями» врачи и ученые. В результате создается порочный круг. Иммунитет человека становится всё слабее, и это порождает серьезные эпидемии, подобные той, которую мы сейчас наблюдаем. На снижение защитной реакции работает и плохая экологическая обстановка. Новые вирусы будут появляться, в том числе и из-за глобального потепления, утверждают биоэкологи. Но проблема не в них, а в нас самих. Вирусы постоянно проверяют человечество на прочность. При этом иммунитет людей не может оказывать им должного сопротивления, считают опрошенные «Известиями» эксперты. — Иммунитет человеческой популяции очень сильно ухудшился: взрослые и дети стали чаще…

Продолжить чтение Люди становятся уязвимее для инфекций
Во Владимирской области обнаружили доксициклин
колбаски с антибиотиками есть нельзя

Во Владимирской области обнаружили доксициклин

Антибиотики в колбасе обнаружены при исследовании образцов продукции, взятых в ходе планового мониторинга специалистами управления Россельхознадзора по Владимирской области, сообщает 3 апреля пресс-служба управления на сайте ведомства. Образцы колбасной продукции крупного мясоперерабатывающего предприятия из Владимирской области были отобраны в марте 2020 года в ходе мониторинга по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов и направлены для исследования в Испытательный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ». В полученном протоколе испытаний образца орехового полукопченого сервелата сообщается, что в пробе было обнаружено присутствие доксициклина — антибактериального препарата тетрациклинового ряда, что является нарушением по химико-токсикологическим показателям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Результаты проверки доведены до…

Продолжить чтение Во Владимирской области обнаружили доксициклин
В лососе с фермы содержатся антибиотики
Лосось с фермы содержит антибиотики

В лососе с фермы содержатся антибиотики

Эту вкусную рыбу едим хотя бы 1 раз в неделю, потому что она нам нравится ее прекрасный вкус. Кроме того, это источник нескольких редких питательных веществ, повышающих производительность мозга. А еще лосось легко приготовить и можно даже съесть его сырым, если покупать хорошую рыбу. Как и говядина, не весь лосось одинаковый. Вкус, жирность и питательные вещества лосося зависят от того, где и как он провел свою жизнь. Давайте заглянем глубже в мир лосося. Вы узнаете обо всех полезных веществах этой вкусной рыбы.  Астаксантин: натуральный антивозрастной пищевой краситель. Цвет нерки — насыщенный, здоровый красный. Вот как должен выглядеть лосось. Рыба, выращенная…

Продолжить чтение В лососе с фермы содержатся антибиотики

В тюменском мясе нашли бактерии и антибиотики

Специалисты Управления Россельхознадзора по Тюменской области, ХМАО и ЯНАО проверили мясо, которое поступает на тюменские прилавки. В ходе проверки выяснилось, что продукция содержит не только антибиотики и пищевые добавки, но вредоносные бактерии. Показатели качества мясной продукции проверялись за первый квартал 2020 года. Всего отобрано было 62 пробы  свинины, говядины, птицы и мясных полуфабрикатов. Вся продукция была в обороте как в Тюменской области, так и в автономных округах. —В результате проведенных испытаний 19 проб из 62 (31% от общего числа) не соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности. Так, в 15 случаях из 19 (79%) в мясной продукции…

Продолжить чтение В тюменском мясе нашли бактерии и антибиотики
Мясо с антибиотиком для больницы Ульяновска
мясо должно быть без антибиотиков

Мясо с антибиотиком для больницы Ульяновска

С целью исполнения Плана по отбору проб в рамках пищевого мониторинга специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области проведен отбор пищевой продукции - мяса говядины в ГУЗ «Новоспасская районная больница» Ульяновской области. Проба была направлена в Федеральное государственное бюджетное учреждение «Татарская межрегиональная ветеринарная лаборатория» для исследования на показатели качества и безопасности. По результатам лабораторных исследований, в образце мяса говядина (производитель - Закрытое акционерное общество «Восточное»  г. Ульяновск) были выявлены остатки лекарственных средств, а именно, антибиотиков тетрациклиновой группы. Тетрациклины представляют собой группу антибиотиков широкого спектра антибактериального действия и часто используются в животноводстве для лечения различных…

Продолжить чтение Мясо с антибиотиком для больницы Ульяновска
Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?
президент Российского птицеводческого союза академик Владимир Фисинин.

Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?

Может ли регулярное употребление в пищу яиц привести к атеросклерозу, рассказал «ВиЖ» президент Российского птицеводческого союза академик Владимир Фисинин. Спорам о том, сколько яиц в день или год может съедать человек без вреда для здоровья, не один десяток лет. Кроме информации о пищевой ценности и пользе содержащихся в этом продукте витаминов, макро- и микроэлементов, в сознании людей укрепилось: яичный желток занимает место среди лидеров по содержанию холестерина, а холестерин – это атеросклероз.  Так ли это? Владимир Фисинин не разделяет подобных опасений. Эксперт «ВиЖ» не видит прямой связи между количеством употребляемых в пищу яиц и риском атеросклероза и приводит в пример…

Продолжить чтение Яйцо – холестерин и антибиотики. Так ли это?
Больной вопрос: антибиотики
молоко должно быть без антибиотиков

Больной вопрос: антибиотики

Контролировать лекарственные средства в продуктах питании и сельхозсырье - правильно. Проблема резистентности людей к антибиотикам назрела давно и имеет глобальный характер. Однако, в России несмотря на твердое желание не допустить превышения лекарств в продуктах - до сих пор не отрегулирована нормативная база и методы контроля надзорными службами. В начале января стало известно, что Россельхознадзор разработал и направил в Минсельхоз проект поправок в закон “О ветеринарии", предполагающий запрет на применение противомикробных препаратов в качестве стимуляторов роста, а также с профилактической целью. Кроме того в документе определены нормы по рецептурному отпуску антибиотиков. Предполагается к введению также целая статья, регламентирующая изготовление кормов с…

Продолжить чтение Больной вопрос: антибиотики
Крылья куриные с антибиотиками
куриные крылья с антибиотиками

Крылья куриные с антибиотиками

Возможно, крылья цыплят-бройлеров – не самый популярный продукт, но и у него есть свои почитатели. Многочисленные экспертизы Союза потребителей показывают, что качество куриных полуфабрикатов мягко говоря, оставляет желать лучшего. Увы, крылья ничем не лучше: большинство проверенных образцов покупать не стоит. «Росконтроль» в октябре 2019 г. проверил куриные крылья популярных производителей. В лабораторию отправились образцы от 7 брендов: «Петелинка», «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье», «Первая свежесть», «Ясные зори» и «Куриное царство». Стоимость продукции — от 120 до 200 рублей за килограмм. Эксперты признали лучшей марку «Первая свежесть» — она соответствует всем требованиям безопасности, изготовлена из свежего мяса без посторонних ингредиентов. Эта марка оказалась единственной рекомендованной к покупке. Образцы от брендов «Петелинка» и «Ясные зори»…

Продолжить чтение Крылья куриные с антибиотиками
В Казахстане обнаружили антибиотики
мясо с антибиотиками

В Казахстане обнаружили антибиотики

5 757 исследований по определению остаточного количества антибиотиков в пищевых продуктах было проведено лабораториями Национального центра экспертизы за 9 месяцев 2019 года. Внимание было сконцентрировано на основных продуктах, входящих в рацион казахстанцев. Превышение предельно допустимой концентрации антибиотиков обнаружено в 11 случаях: был выявлен крайне токсичный при применении внутрь препарат — хлорамфеникол.  Испокон веков люди используют разнообразные методы продления срока хранения продуктов питания: кипячение, замораживание, консервирование, сквашивание. Для подавления развития микроорганизмов использовались также растения: черемша, лук, чеснок. С развитием биологической химии ученым удалось выделить активные вещества, специфически воздействующие на микроорганизмы. А развитие органической химии способствовало синтезу новых соединений, которые оказались ингибиторами…

Продолжить чтение В Казахстане обнаружили антибиотики
Проверяющие нашли антибиотики. Производитель опровергает.

Проверяющие нашли антибиотики. Производитель опровергает.

Ветеринарная лаборатория обнаружила в пробах продукции АО «Молочный комбинат «Ставропольский» антибиотики, сообщает Россельхознадзор по Ставропольскому краю и КЧР. Еще в августе 2019 года ветеринарная лаборатория обнаружила антибиотики сразу в трех продуктах комбината. Так, в сметане 20% жирности содержался ампициллин – препарат, который используется при пневмонии у животных, сальмонеллезе и пастереллезе. В кефире 2,5% жирности и в сладко-сливочном несоленом масле «Крестьянское» высшего сорта с массовой долей жира 72,5% нашли флорфеникол амин, применяемый для лечения крупного и мелкого рогатого скота. Стоит отметить, что препарат запрещено вводить дойным коровам. По данным фактам управление Россельхознадзора по СК и КЧР в феврале 2020 года возбудило три дела об административном правонарушении…

Продолжить чтение Проверяющие нашли антибиотики. Производитель опровергает.
Проект Союза органического земледелия получил грант Президента РФ
органическое земледелие

Проект Союза органического земледелия получил грант Президента РФ

Победители очередного конкурса на предоставление грантов Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества определены 21 февраля на заседании Координационного комитета. Заседание провел первый заместитель Руководителя Администрации Президента Российской Федерации Сергей Кириенко. На конкурс поступило 9 308 проектов от 7 946 некоммерческих организаций. Гранты на общую сумму 4 092 млн рублей получат 2 017 организаций из всех 85 регионов страны. Проект Союза органического земледелия «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий» вошел в число победителей конкурса и будет реализован с марта 2020 года по март 2021 года с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов. «Мы рады, что государство…

Продолжить чтение Проект Союза органического земледелия получил грант Президента РФ
Пробиотики могут вызывать заражение крови
Лактобактерии пробиотиков могут быть опасны

Пробиотики могут вызывать заражение крови

Все мы наслышаны о пользе пробиотиков – продуктов с живыми микроорганизмами, восстанавливающими кишечную микрофлору. Сегодня эти полезные бактерии широко используют и как лекарства, и как профилактическое средство – их добавляют не только в кисломолочные продукты, но и в мороженое и даже в конфеты. Но иногда на фоне приема пробиотиков состояние здоровья не улучшается, а ухудшается: попадая в кровь, такие бактерии могут провоцировать сепсис. Большую часть нашего микробиома – сообщества симбиотических микроорганизмов, обитающих в теле человека, представляют бактерии желудочно-кишечного тракта, вес которых составляет 1–3 кг. Кишечная микрофлора выполняет жизненно важные функции, участвуя в работе пищеварительной и иммунной систем, а также в производстве витаминов,…

Продолжить чтение Пробиотики могут вызывать заражение крови
Свиньи без антибиотиков. Выращено в Дании.
Свиньи без антибиотиков в Дании

Свиньи без антибиотиков. Выращено в Дании.

Свиньи без антибиотиков выращиваются в Дании. Широкое применение антибиотиков в животноводстве ведёт к росту смертельно опасных для человека супер-бактерий, устойчивых к антибиотикам. Сельскохозяйственные производители говорят, что без этого всё поголовье погибнет, однако датские свиноводы, доказывают, что это не так. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), рост устойчивости бактерий к антибиотикам – это одна из главных угроз человечеству. Почти половина из 115 существующих сейчас антибиотиков уже не эффективна. Ежегодно в мире по вине супербактерий умирает около 700’000 людей. К 2050 году ежегодное число жертв вырастет до 10 миллионов. Причин появления таких супербактерий, по мнению учёных, несколько, основные из которых – это…

Продолжить чтение Свиньи без антибиотиков. Выращено в Дании.
О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 9 месяцев 2019 г. в Чувашской республике
мясо без антибиотиков

О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 9 месяцев 2019 г. в Чувашской республике

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии осуществляет надзор за качеством и безопасностью мясной продукции, находящейся в обороте на потребительском рынке республики. За 9 мес. т.г. исследовано более 900 проб мясной продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технической документации, в соответствии с которой изготовлена продукция. Лабораторные исследования проводились в порядке государственного надзора и производственного лабораторного контроля. По содержанию химических загрязнителей: токсичных элементов, бензпирена, нитрозаминов, пестицидов, а также по содержанию антибиотиков, паразитологическим показателям все исследованные пробы мясной продукции соответствовали нормативным требованиям, генномодифицированные…

Продолжить чтение О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 9 месяцев 2019 г. в Чувашской республике
О контроле за качеством и безопасностью мяса и мясных продуктов за 2018 год в Санкт-Петербурге
филе индейки

О контроле за качеством и безопасностью мяса и мясных продуктов за 2018 год в Санкт-Петербурге

Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за  качеством и безопасностью мяса  и мясных продуктов. За 2018 год  проведено более 500 проверок предприятий, занятых  реализацией мяса и мясопродуктов. Выявлено около 900 нарушений законодательства в области технического регулирования и санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе неудовлетворительное санитарно-техническое содержание помещений, нарушение условий хранения и транспортировки мясной продукции, отсутствие документов, подтверждающих ее качество и безопасность,  отсутствие необходимой маркировки  на реализуемую продукцию, не проведение в полном объеме производственного контроля. В ходе проверок  исследовано  более 1300 проб мяса и мясных продуктов по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим показателям, из них 38 проб  импортной…

Продолжить чтение О контроле за качеством и безопасностью мяса и мясных продуктов за 2018 год в Санкт-Петербурге
О надзоре за безопасностью молочной продукции в Москве
Проверили молоко

О надзоре за безопасностью молочной продукции в Москве

Управление Роспотребнадзора по г. Москве при осуществлении надзорных полномочий  контроль  качества и безопасности находящихся в обороте  пищевых продуктов, в том числе молока и молочной продукции. За 9 месяцев 2019 года аккредитованной экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»  исследовано 10 459 проб молока и молочной продукции, отобранных Управлением в рамках надзорных мероприятий в отношении объектов, занятых в сфере производства, торговли, общественного питания, медицинских организаций и общеобразовательных учреждений, а также в рамках производственного контроля. По санитарно-химическим показателям (содержание пестицидов, микотоксинов, токсичных элементов), радиологическим показателям все исследованные пробы соответствовали обязательным требованиям. По физико-химическим показателям 6% исследованных проб, по микробиологическим показателям…

Продолжить чтение О надзоре за безопасностью молочной продукции в Москве
О результатах надзора за качеством продуктов в Красноярском крае
роспотребнадзор

О результатах надзора за качеством продуктов в Красноярском крае

Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю в постоянном режиме осуществляется   контроль за обеспечением качества и безопасности  молочной, мясной, плодоовощной продукции. За период с 8 по 15 октября 2019 года ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» проведены лабораторные исследования 43 проб молочной продукции, 25 проб мясной продукции, 11 проб плодоовощной продукции, 23 проб хлебобулочных изделий по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям, по содержанию антибиотиков, радиологическим показателям. По результатам проведенных лабораторных исследований все образцы мясной, плодоовощной продукции, хлебобулочных изделий соответствуют гигиеническим требованиям, 1 образец молочной продукции отечественного производства не соответствует установленным требованиям по показателям фальсификации (обнаружено содержание стеринов). С целью принятия…

Продолжить чтение О результатах надзора за качеством продуктов в Красноярском крае
Пробиотики оказались не такими безобидными, как считалось ранее
исследование воздействия пробиотиков

Пробиотики оказались не такими безобидными, как считалось ранее

Пробиотики не всегда изменяют состав микробиома Израильские ученые провели серию экспериментов , чтобы проверить действие пробиотиков. В них участвовали как лабораторные мыши, так и здоровых люди-добровольцы. Результаты опытов удивили. Популярные биологические добавки только иногда делают то, что рекламируют. Они не всегда они изменяют состав бактериальной среды кишечника, известной как микробиом. Принимать пробиотики после антибиотиков не всегда полезно Принимать пробиотики после терапии антибиотиками – распространенная практика. Это должно помогать наполнить кишечник здоровыми бактериями. Но ученые обнаружили, что это не всегда идет на пользу. Иногда людям, использующим пробиотики потребовалось больше времени, чтобы вернуть их микробиом в норму, чем тем, кто ничего не…

Продолжить чтение Пробиотики оказались не такими безобидными, как считалось ранее
Антибиотики нашли в речной воде по всему миру
антибиотики в реках

Антибиотики нашли в речной воде по всему миру

Экологи обнаружили в речной воде по всему миру антибиотики и другие лекарственные препараты. Самые высокие концентрации лекарственных веществ оказались в пакистанских реках — в реке Рави ученые обнаружили смесь из семи антибиотиков с суммарной концентрацией свыше три миллиграммов на литр. Авторы  представили результаты исследования на ежегодной европейской конференции Общества экологической токсикологии и химии окружающей среды SETAC, которая проходит с 26 по 30 мая в Хельсинки, кратко об исследовании рассказывает The Guardian. В настоящее время все больше патогенных микроорганизмов вырабатывает устойчивость к антибиотикам. И это становится серьезной проблемой, так как для лечения некоторых патогенов уже не существует лекарственных препаратов. Бактерии заимствуют гены резистентности…

Продолжить чтение Антибиотики нашли в речной воде по всему миру
8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики
антибиотики в животноводстве

8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики

Эксперт по разработке и производству ветеринарных препаратов на основе антибиотиков отвечает на вопросы о том, какие риски несет для человечества активное использование антибактериальных препаратов в животноводстве, в каких продуктах выше опасность нахождения таких веществ, и насколько достоверны существующие методы определения антибиотиков. 1. Насколько использование антибиотиков в животноводстве опасно? Тут надо сравнивать плюсы и минусы использования антибиотиков в животноводстве. Про минусы все наслышаны, повторять не стану. А вот о плюсах публика знает мало. Антибиотики в животноводстве это не только ускоренный рост мышечной и иной массы тела животного, не только успешное лечение острых заболеваний и эффективное противостояние эпизоотиям и эпидемиям.  В первую очередь…

Продолжить чтение 8 вопросов об опасности продуктов, содержащих антибиотики

Антибиотики в мясе: правда или миф?

Мысль о присутствии антибиотиков в мясе – одна из причин, по которой люди совсем отказываются от его употребления и становятся вегетарианцами. Действительно, в сегодняшнем животноводстве применяются антибиотики, поэтому опасения, связанные с возможностью их попадания в пищу, не лишены оснований. Существуют ли какие-то способы определить их наличие и можно ли «очистить» мясо от них? Использование лекарств в животноводстве происходит по нескольким причинам: во-первых, для лечения и профилактики болезней, который в условиях скученности проживания животных могут быть опасны для всего поголовья. во-вторых, ряд препаратов вводится для стимуляции роста и повышения усвояемости кормов – за счёт фармпрепаратов процесс выращивания происходит быстрее, а период откорма значительно сокращается.…

Продолжить чтение Антибиотики в мясе: правда или миф?
Система добровольной сертификации СКАМП»
antibiotest_234

Система добровольной сертификации СКАМП»

Программа СКАМП - система контроля антимикробных препаратов в ветеринарии и сельском хозяйстве разработана в рамках «Стратегии по предупреждению распространения антимикробной резистентности в РФ на период до 2030 года», утвержденной распоряжением правительства РФ от 25 сентября 2017 г. В рамках программы СКАМП птицеводческая фабрика «Синявинская» стала вторым предприятием в России, получившим товарный знак «Без антибиотиков». Ранее он был присвоен продукции белгородского агрохолдинга "Белая птица". Антибиотики в продуктах питания выявляются повсеместно, и международные нормы допускают остаточные количества их в различных продуктах питания. В разных странах есть свои ГОСТы, которые фиксируют ПДК по разным видам химических веществ. Россельхознадзор, Роспотребнадзор регулярно проводят проверки на…

Продолжить чтение Система добровольной сертификации СКАМП»
Новый механизм устойчивости бактерий к антибиотикам
Флуоресцентные бактерии

Новый механизм устойчивости бактерий к антибиотикам

Учёные из Ньюкаслского университета открыли новый механизм устойчивости бактерий к антибиотикам - перерождение бактерий в L-форму На протяжении всей истории борьбы человечества с возбудителями болезней, они меняются в ответ на внедрение новых антибиотиков и "придумывают" необычные стратегии выживания. Например, один из способов "скрыться" от действия лекарств – это определённые изменения в геноме, делающие микробов неуязвимыми (кстати, тут у генетиков и микробиологов есть контрмеры http://antibiotest.ru/2019/09/27/britanskie-uchenye-otkryli-mexanizm-ustojchivosti/ Микроорганизмы научились также разрушать или выводить препарат, если он всё-таки проникает внутрь бактерии. Также патогенные организмы могут "замирать", переставая расти и делиться. Такое поведение надёжно скрывает болезнетворные микробы от зорких глаз иммунной системы. Изучение всех этих уловок…

Продолжить чтение Новый механизм устойчивости бактерий к антибиотикам
Британские ученые открыли механизм устойчивости
белок, закрывающий доступ антибиотиков к бактерии

Британские ученые открыли механизм устойчивости

Британские ученые Имперского колледжа в Лондоне выяснили, как бактерии блокируют антибиотики. Они провели новое исследование по изучению бактерии клебсиелла (Klebsiella), которая вызывает тяжелые инфекции дыхательных путей, печени и другие. За последние пять лет клебсиелла стала особенно устойчива к антибиотикам даже широкого спектра действия, поэтому британские ученые сконцентрировалась на ее защитных механизмах. Наблюдения обнаружили путь, который защищал клебсиеллу от антибиотиков группы карбепенемов, которые считаются последней линией защиты. Британские ученые сравнивали структуру обычных бактерией и сформировавших резистентность к препаратам и обнаружили, что последние имеют модифицированные или отсутствующие версии белка, который создает поры на клеточной стенке бактерий. Именно через эти поры, как через двери, антибиотики проникают внутрь, поражая патоген. Структура белка, ответственного за формирование устойчивости и закрывающего…

Продолжить чтение Британские ученые открыли механизм устойчивости
Проблема антибиотикорезистентности в Европе и России
мясной прилавок

Проблема антибиотикорезистентности в Европе и России

Проблема антибиотикорезистентности, то есть устойчивости бактерий к действию антибиотиков, возникающей в том числе из-за бесконтрольного применения таких препаратов в животноводстве, в последнее время практически не сходит с повестки европейских СМИ. Сообщения об угрозах, которые несёт в себе данный феномен, и принимаемых в этой связи мерах вновь стали регулярно появляться в местных изданиях. Роскачество решило выяснить, каких результатов удалось добиться Европе в борьбе с неоправданным использованием антибиотиков в мясной промышленности, а также сравнить местные и российские подходы к решению этого вопроса. Проблема антибиотикорезистентности вновь активно стала обсуждаться на фоне глобальной разъяснительной кампании, которую в конце июня развернула Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).…

Продолжить чтение Проблема антибиотикорезистентности в Европе и России
Бургеры со следами антибиотиков
бургер

Бургеры со следами антибиотиков

Аккредитованные испытательные лаборатории по заказу Роскачества протестировали бургеры, пользующиеся наибольшим спросом, в 11 популярных ресторанах следующих сетей: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings. Закупки проходили в Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах. При этом продукция сетей McDonalds, Burger King и KFC исследовалась во всех трех. ГДЕ АНТИБИОТИКИ? Вся продукция испытывалась на содержание самых распространенных антибиотиков, и лишь в пяти бургерах были выявлены их следы. Так, в «Биг Маке» (McDonalds, Центральный ФО), «Оригинальном» (Ketch Up) и «Классическом» (BB&Burgers) эксперты лаборатории обнаружили тернидазол (содержание этого антибиотика в мясе законом не…

Продолжить чтение Бургеры со следами антибиотиков
Фарш «Домашний» с антибиотиками
фарш домашний

Фарш «Домашний» с антибиотиками

Фарш «Домашний» (из свинины и говядины) 17 торговых марок в рамках веерного исследования Роскачества был изучен по 68 показателям качества и безопасности . Вся продукция произведена на территории РФ (во Всеволожском районе, в Белгородской, Кировской, Ленинградской, Московской, Псковской, Свердловской и Челябинской областях и в Великом Новгороде). Цена за один килограмм готового фарша «Домашний» на момент закупки составила от 199,97 до 424,97 рубля. По результатам исследования претендовать на российский Знак качества сможет фарш «Домашний» торговой марки «Хороший вкус» (Свердловская область). Данный полуфабрикат соответствовал не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Кроме того, эксперты Роскачества провели…

Продолжить чтение Фарш «Домашний» с антибиотиками
Фаготерапия в Грузии вместо антибиотиков
бактериофаг

Фаготерапия в Грузии вместо антибиотиков

Фаготерапия стала популярна у пациентов, столкнувшихся с неэффективностью антибиотиков . Они едут в Грузию, которая еще с советских времен специализируется на этой медицинской методике. Однако стоит заметить, что фаготерапия — не волшебное средство. Она очень эффективна против резистентных бактерий, но фаги действуют медленнее антибиотиков и работают не в 100% случаев. В настоящее время с помощью бактериофагов ведутся работы по целевому уничтожению резистентных бактерий с помощью системы CRISPR, нацеленной на конкретные гены устойчивости. Были достигнуты успехи в лечении микобактериальной инфекции. В квартире в центре Тбилиси 72-летняя Мишель отдыхает после двух сеансов лечения. Она отправилась в эту поездку за 3 000 км от дома во Франции, потому что…

Продолжить чтение Фаготерапия в Грузии вместо антибиотиков
Устойчивость бактерий-закат эры антибиотиков
закат антибиотиков

Устойчивость бактерий-закат эры антибиотиков

С открытием гена трансмиссивной устойчивости к колистину стало ясно, что мир оказался на пороге появления бактериальных инфекций, для лечения которых даже формально не существует ни одного лекарственного препарата, поскольку бактерии приобрели устойчивость к антибиотикам. Как подобное могло произойти, и какие это имеет последствия для нашего общества?  Способность контролировать бактериальные инфекции с помощью антибиотиков является краеугольным камнем нашей медицины: без них невозможно себе представить ни химиотерапию рака, ни пересадку органов, ни сложные хирургические операции – все они заканчивались бы тяжелыми осложнениями. Почему они не действуют Несмотря на кажущееся разнообразие антибиотиков, большинство из них попадает в три основные группы в зависимости от мишени:…

Продолжить чтение Устойчивость бактерий-закат эры антибиотиков
ГМ-бактериофаги против антибиотикорезистентной инфекции
бактериофаги

ГМ-бактериофаги против антибиотикорезистентной инфекции

Ученые впервые применили бактериофаги для лечения микобактериальной инфекции у человека. В статье, опубликованной в Nature, говорится, что это первый случай медицинского использования генно-модифицированных бактериофагов. В описанном клиническом случае состояние пятнадцатилетней пациентки, больной муковисцидозом и хронически инфицированной Mycobacterium abscessus, существенно улучшилось после новаторского лечения. Устойчивость патогенов к противомикробным препаратам уносит не менее 700000 жизней в год, без эффективной борьбы с этой проблемой к 2050 году эта цифра может вырасти до миллиона смертей ежегодно. Бактериофаги (вирусы, поражающие бактерии) – могут стать альтернативой антибиотикам, однако они ранее не применялись для лечения микобактериальных инфекций у людей. В то же время, персонализированная внутривенная фаговая терапия для других инфекций уже была описана. Коллектив российских ученых…

Продолжить чтение ГМ-бактериофаги против антибиотикорезистентной инфекции
Яйца с антибиотиками выявил Росконтроль
яйца

Яйца с антибиотиками выявил Росконтроль

В лаборатории Росконтроля проверили яйца отборной категории брендов «Окское», «Волжанин», «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра», «Лента». В яйцах «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра» обнаружены антибиотики Итоги тестирования Яйца "Окское", категория СОСоответствуют требованиям безопасности и критериям свежести. Соответствуют указанному в маркировке ГОСТу и отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат антибиотиков. На отдельных яйцах скорлупа со следами полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности). Яйца "Волжанин", категория СОСоответствуют требованиям безопасности и критериям свежести. Соответствуют по массе отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат антибиотиков. Не соответствуют указанному…

Продолжить чтение Яйца с антибиотиками выявил Росконтроль
Супермикробы в Тимирязевском музее
супермикробы

Супермикробы в Тимирязевском музее

На выставке «Супермикробы. Борьба за жизнь» можно узнать о том, как бактерии приобретают устойчивость к антибиотикам, как сохранить здоровье и не стать их жертвой. Совместно с посольством Великобритании и Лондонским музеем науки (ScienceMuseum) Бактерии — наши постоянные соседи по планете. При этом они обитают не только вокруг нас, но и внутри нашего тела. Некоторые из них совершенно безобидны для человека, а другие даже приносят пользу. Но есть бактерии, которые являются причиной различных инфекций, зачастую смертельно опасных. Победить их помогают антибиотики. Благодаря им миллионы людей ежегодно излечиваются от заболеваний, которые когда-то считались неизлечимыми. Но не только люди борются за свою жизнь.…

Продолжить чтение Супермикробы в Тимирязевском музее
Новый антибиотик Зербаксы® против полирезистентного патогена
Зербаксы®

Новый антибиотик Зербаксы® против полирезистентного патогена

Компания MSD сообщает о выводе на российский рынок инновационного антибактериального препарата Зербаксы® (цефтолозан/тазобактам). Теперь он доступен для лечения взрослых пациентов с интраабдоминальными инфекциями, а также инфекциями мочевыводящий путей, включая пиелонефрит. Зербаксы® обладает высокой активностью в отношении грамотрицательных микроорганизмов, включая полирезистентную синегнойную палочку (Pseudomonas aeruginosa). Согласно классификации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), P. aeruginosa является одним из самых приоритетных патогенов, входит в тройку наиболее устойчивых к антибиотикам возбудителей инфекционных заболеваний, в отношении которых существует острая потребность в новых средствах лечения. В России проблема разработки и вывода антибиотиков, способных успешно бороться с инфекциями, вызванными полирезистентными микроорганизмами, активно обсуждается на государственном уровне. Сергей Владимирович…

Продолжить чтение Новый антибиотик Зербаксы® против полирезистентного патогена
Антибиотики в пище: как их избежать?
антибиотики ву пище

Антибиотики в пище: как их избежать?

Антибиотики в сырье и продуктах питания должны контролироваться производителями и надзорными органами согласно Решению Евразийской Экономической Комиссии «О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в непереработанной продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения» от 13.02.2018 года." В то же время документ рекомендует, но не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех 72х включенных в него ветеринарных лекарственных средств. Советы Управления Роспотребнадзора по Московской области Антибиотики используются в животноводстве и при обработке овощей и фруктов. Проблема содержания антибиотиков в продуктах относится как к животным, так и к растительным продуктам.…

Продолжить чтение Антибиотики в пище: как их избежать?
Народ хочет знать, есть ли антибиотики в продуктах
антибиотики

Народ хочет знать, есть ли антибиотики в продуктах

Это показал тест-опрос Управления Роспотребнадзора по Курганской области В преддверии Всемирного дня защиты прав потребителей, который отмечался 15 марта под девизом «Исключить антибиотики из меню», на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Курганской области был проведен тест-опрос «Антибиотики в продуктах питания. Это возможно?». Посетителям сайта было предложено ответить на четыре вопроса: «В каких продуктах могут содержаться антибиотики?», «Могут ли антибиотики содержаться в блюдах, которые приготовлены в сети общественного питания (кафе быстрого питания, фаст-фуды и т.п.)?», «Можно ли нанести вред здоровью, употребляя продукты, содержащие незначительное количество антибиотиков?», «Хотите ли вы знать больше о том, в каких продуктах содержатся антибиотики и как минимизировать…

Продолжить чтение Народ хочет знать, есть ли антибиотики в продуктах
Супербактерии и грибки. Биостекло как защита.
биостекло

Супербактерии и грибки. Биостекло как защита.

Инновационное биостекло в качестве метода защиты от резистентных бактерий разработано и протестировано группой исследователей из Астонского университета в Бирмингеме, пишет Medical News Today, Биостекло обладает мощными противомикробными свойствами и может стать дешевой альтернативой другим материалам, которые в настоящее время используются в медицинских инструментах. Кроме того, биостекло поможет минимизировать риск заражения человека во время пребывания в больнице. В частности, ученые создали биоактивное фосфатное стекло, которое способно взаимодействовать с биологическими тканями. Стекло "окрашено" химическим соединением оксида кобальта. По мнению исследователей, этот материал может эффективно уничтожать бактерии и грибы, в том числе микробы, которые являются или могут стать устойчивыми к лечению антибиотиками. Устойчивость к…

Продолжить чтение Супербактерии и грибки. Биостекло как защита.
МЭБ о ростостимулирующих антибиотиках
МЭБ

МЭБ о ростостимулирующих антибиотиках

Всемирная организация по охране здоровья животных - Международное эпизоотическое бюро (МЭБ) в последнем отчете сообщила, что в различных странах мира все еще широко используются антибиотики и другие препараты для стимулирования роста. Это происходит, несмотря на предупреждения медицинского сообщества, в том числе несмотря на предупреждения ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения). МЭБ заявила, что на основании данных из 155 стран за период с 2015 по 2017 гг. относительно использования лекарственных препаратов в животноводстве и птицеводстве установлено, что в 45 из них все еще применяется подобная практика для предотвращения инфекций, а также для стимулирования роста. Выяснилось также, что в 12 из этих стран используют…

Продолжить чтение МЭБ о ростостимулирующих антибиотиках
Куриный фарш. Снова антибиотики.
куриный фарш

Куриный фарш. Снова антибиотики.

Куриный фарш: кто не рискует, тот не ест котлеты. Эксперты Росконтроля неоднократно отмечали, что качество тушек цыплят-бройлеров на порядок выше, чем полуфабрикатов из них. Проверка фарша Росконтролем эту статистику лишь подтвердила. Экспертизу прошла продукция известных брендов: «Рококо», «Петелинка», «Троекурово», «Каждый день», «Моссельпром». Итоги тестирования Фарш "Рококо" куриныйПоказатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,5 раза, однако это может быть следствием нарушения режима хранения в торговой сети или условий транспортировки от изготовителя до торговой организации. Имеет хорошие органолептические свойства и физико-химические показатели свежести.Фарш "Петелинка" куриныйИмеет существенные замечания к органолептическим показателям: запах - несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки…

Продолжить чтение Куриный фарш. Снова антибиотики.
Правительство проверит качество сыров и колбасы
качество сыра

Правительство проверит качество сыров и колбасы

Качество продуктов и данные по фальсификации по данным Россельхознадзора и Роспотребнадзора зачастую расходятся – как и методики. Вице-премьер Алексей Гордеев поручил Россельхознадзору, Роспотребнадзору и Роскачеству согласовать список торговых марок и производителей продукции животного происхождения – мяса птицы, вареных колбас, сыров и сырных продуктов – для отбора и лабораторных исследований. С копией поручения ознакомились «Ведомости», наличие документа и суть поручений подтвердила представитель Гордеева. Роскачество и Россельхознадзор получили поручение, сказали их представители. Цель – собрать объективную картину качества и безопасности продукции, в частности, какова доля фальсификата, как используются антибиотики, рассказали два федеральных чиновника: данные у Россельхознадзора и Роспотребнадзора зачастую расходятся – как…

Продолжить чтение Правительство проверит качество сыров и колбасы
Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.
устойчивые бактерии

Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.

Ученые называют устойчивость к антибиотикам в качестве одной из глобальных угроз XXI века.  Каждый год по меньшей мере мере 700 тысяч человек умирают от устойчивых к лекарствам инфекций. Какие альтернативы антибиотикам предлагают ученые , чтобы попытаться предотвратить так называемый антибиотиковый апокалипсис? Оказывается, довольно много. Снижение потребления Во-первых, есть те, кто пытается заставить людей принимать меньше антибиотиков. Чем больше антибиотиков принимается, тем более устойчивыми становятся бактерии. Джейсон Доктор, психолог из Университета Южной Калифорнии, провел серию экспериментов, чтобы увидеть, можно ли добиться от врачей назначения меньшего количества таблеток. Он убедил более 200 врачей подписать письмо к своим пациентам, в котором те призвали…

Продолжить чтение Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.
Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз
лекарства в реку

Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз

Как показало исследование голландских ученых из Университета Радбауда, в реках в разных точках планеты все чаще встречаются лекарства, включая антибиотики, причем в концентрациях, которые могут нанести ущерб экосистемам. Голландские исследователи разработали модель для оценки концентрации лекарственных средств в пресноводных системах мира, чтобы спрогнозировать, где они могут причинить наибольший вред экологии. В период с 1995 по 2015 годы повышение концентрации этих лекарственных средств и увеличение числа затрагиваемых ими уровней воды означают, что риски для водных экосистем стали в 10–20 раз выше, чем два десятилетия назад. Исследователи заметили, что карбамазепин — противоэпилептическое лекарственное средство — было связано с нарушением процессов пищеварения икры рыбы и…

Продолжить чтение Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз
Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
россельхознадзор

Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий

Россельхознадзор сообщает, что в продукции девяти белорусских предприятий  выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России. В связи с этим Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, вырабатываемой следующими предприятиями Республики Беларусь: 1. СПК  «Агрокомбинат «Снов» - выявление превышения КМАФАнМ в говядине; 2. ОАО «Бабушкина крынка» управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - выявление несоответствия кефира по количеству молочнокислых микроорганизмов; 3. ОАО «Бабушкина крынка» - управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - Филиал «Славгородский» - выявление натамицина в сыре; 4.   ПУП «Брестские традиции» - выявление кокцидиостатиков (динитрокарбанилида) в колбасных изделиях из мяса…

Продолжить чтение Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
Бройлер без антибиотиков — тренд будущего
бройлер

Бройлер без антибиотиков — тренд будущего

Почему российским компаниям нужно задуматься о производстве мяса без антибиотиков, и как вопрос перехода на новую технологию решала Tyson Foods В начале 2018 года на высоком уровне обсуждалось качество российской мясной продукции, в частности — вопросы превышения в ней допустимого содержания антибиотиков. В марте Россельхознадзор ввел усиленный режим лабораторного контроля над продукцией ряда предприятий, производящих животноводческую продукцию.  Ужесточение контроля качества отечественной продукции, требования со стороны госорганов и крупных клиентов (рестораны быстрого питания, федеральные торговые сети) вынуждает производителей пересмотреть подходы ко многим производственным процессам. В том числе, актуальным становится усиленный контроль над остаточным содержанием антибиотиков в готовой продукции. Более того, все чаще…

Продолжить чтение Бройлер без антибиотиков — тренд будущего
На аквакультуру распространили новый закон
аквакультура

На аквакультуру распространили новый закон

Федеральный закон "Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"от 3 августа 2018 г. N 280-ФЗ, подписанный президентом  Владимиром Путиным, регламентирует выпуск экологически чистых продуктов питания. Закон "об органической продукции" регулирует отношения, связанные с производством, хранением, транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции. К ней отнесена и продукция аквакультуры. Органической продукцией признаются экологически чистые сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует установленным законом требованиям. К этим требованиям, в частности, относится запрет на применение антибиотиков, стимуляторов роста и откорма животных, гормональных препаратов. Исключение делается для препаратов, разрешенных к применению на территории РФ. При производстве органической продукции нельзя…

Продолжить чтение На аквакультуру распространили новый закон
Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
курица на антибиотиках

Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину

Куриное мясо — это грязный бизнес, но выгодный. В странах Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), а это самые развитые государства мира, потребление говядины и свинины никак не менялось с начала девяностых годов. Потребление же курицы выросло на 70%. Люди едят так много курятины, что теперь число этих птиц на мировых фермах составляет 23 миллиарда — из 30 миллиардов всех содержащихся там животных. Эта цифра, по данным Кэрис Бернетт и ее коллег из Университета Лестера, превышает общее число всех других птиц на планете вместе. Тысячи куриц сидят на кучах собственных экскрементов в сарае птицефермы рядом с Колчестером, Англия. Убираться там не будут…

Продолжить чтение Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
Свиная шейка с антибиотиками
свиная шейка

Свиная шейка с антибиотиками

Свиная шейка популярных марок прошла проверку Росконтролем. Эксперты проверили мясной продукт на наличие гормонов, препаратов, ускоряющих прирост массы, в том числе рактопамина, зилпатерола и другие. Ни в одном из образцов этих препаратов не обнаружено. А вот тест на антибиотики прошли не все образцы. В свиной шейке торговых марок «Мираторг» и «Черкизово» определено присутствие препаратов, останавливающих рост микроорганизмов. Продукцию исследовали на содержание наиболее популярных антибиотиков группы тетрациклина и левомицетина. Ни в одном из двух образцов препараты не были обнаружены. Эксперты пришли к выводу, что тестируемые образцы содержат остаточные количества препаратов какой-либо другой группы антибиотиков. В связи с тем, что наличие антибиотиков показал тест, проведенный качественным методом,…

Продолжить чтение Свиная шейка с антибиотиками
Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
скот

Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC

 По данным глобальной исследовательской группы HSBC, использование антибиотиков в производстве мяса может иметь разрушительные последствия для человечества. Когда фермеры кормят антибиотиками животных, они создают устойчивые к антибиотикам бактерии, которые могут привести к устойчивым к антибиотикам супербактерии у людей. Со временем это может затруднить лечение даже обычных инфекций, таких как острый фарингит. Авторы отчета сравнивают влияние устойчивости антибиотиков с изменением климата: причинно-следственные связи могут быть не сразу понятны, но данные свидетельствуют о катастрофическом будущем. Ученые-эксперты прогнозируют, что устойчивость к антибиотикам может привести к 10 миллионам смертельных случаев в год к 2050 году, обогнав даже рак, одну из наиболее распространенных причин смерти…

Продолжить чтение Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
Украинский мед-контроль антибиотиков
мед

Украинский мед-контроль антибиотиков

Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу: токсичные и радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов. Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных веществ и основной являются остатки антибиотиков в меде, которые входят в состав ветеринарных препаратов, применяемых в пчеловодстве для лечения и профилактики пчел. Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков…

Продолжить чтение Украинский мед-контроль антибиотиков
Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.
натамицин

Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.

Сегодня имеются тревожные сведения о наличии антибиотиков в составе вина. Данная добавка,предотвращая брожение алкогольной продукции, позволяет увеличить срок транспортировки и реализации вин и других пищевых продуктов. Наличие антибиотиков в составе вина несет за собой опасность для здоровья человека. Некоторые антибиотические вещества, используемые в виноделии, имеют широкое применение в медицине. Для предотвращения развития резистентности необходим контроль содержания антибиотических веществ в составе продукции винодельческой отрасли. Объектом для изучения применения антибиотиков в вине был выбран Натамицин, как уже известный консервант микробиальной природы для таких продуктов питания человека, как молочные и мясные продукты. Кроме того, основанием для выбора данного антибиотика послужила информация об идентификации…

Продолжить чтение Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.