антибиотики

Куриный фарш. Снова антибиотики.
куриный фарш

Куриный фарш. Снова антибиотики.

Куриный фарш: кто не рискует, тот не ест котлеты. Эксперты Росконтроля неоднократно отмечали, что качество тушек цыплят-бройлеров на порядок выше, чем полуфабрикатов из них. Проверка фарша Росконтролем эту статистику лишь подтвердила. Экспертизу прошла продукция известных брендов: «Рококо», «Петелинка», «Троекурово», «Каждый день», «Моссельпром». Итоги тестирования Фарш "Рококо" куриныйПоказатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,5 раза, однако это может быть следствием нарушения режима хранения в торговой сети или условий транспортировки от изготовителя до торговой организации. Имеет хорошие органолептические свойства и физико-химические показатели свежести.Фарш "Петелинка" куриныйИмеет существенные замечания к органолептическим показателям: запах - несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки…

Продолжить чтение Куриный фарш. Снова антибиотики.
Новый подход к предотвращению антибиотикорезистентности
антибиотики

Новый подход к предотвращению антибиотикорезистентности

Исследователи из Университета Райса (США) в своем новом исследовании заявили, что врачам необходимо изменить подход к назначению антибиотиков, поскольку массовое их использование может привести к появлению гибридных резистентных (устойчивых) бактерий. Об этом пишет Futurity. По словам профессора Университета Райса Анатолия Коломейского, резистентность является на сегодняшний день одной из главных проблем современной медицины. Каждый год только в США по меньшей мере 2 млн человек заражаются супербактериями — штаммами, устойчивыми к существующим антибиотикам. Из-за отсутствия эффективных методов борьбы жертвами таких заболеваний становятся более 23 тыс. человек, свидетельствуют данные CDC. Ученые обнаружили неуязвимые к антибиотикам бактерии во время исследования, проведенного в 78 больницах десяти стран мира. Наибольшую опасность обнаруженные бактерии представляют для людей со слабым иммунитетом,…

Продолжить чтение Новый подход к предотвращению антибиотикорезистентности
Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.
устойчивые бактерии

Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.

Ученые называют устойчивость к антибиотикам в качестве одной из глобальных угроз XXI века.  Каждый год по меньшей мере мере 700 тысяч человек умирают от устойчивых к лекарствам инфекций. Какие альтернативы антибиотикам предлагают ученые , чтобы попытаться предотвратить так называемый антибиотиковый апокалипсис? Оказывается, довольно много. Снижение потребления Во-первых, есть те, кто пытается заставить людей принимать меньше антибиотиков. Чем больше антибиотиков принимается, тем более устойчивыми становятся бактерии. Джейсон Доктор, психолог из Университета Южной Калифорнии, провел серию экспериментов, чтобы увидеть, можно ли добиться от врачей назначения меньшего количества таблеток. Он убедил более 200 врачей подписать письмо к своим пациентам, в котором те призвали…

Продолжить чтение Устойчивость к антибиотикам. Альтернативы ученых.
Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз
лекарства в реку

Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз

Как показало исследование голландских ученых из Университета Радбауда, в реках в разных точках планеты все чаще встречаются лекарства, включая антибиотики, причем в концентрациях, которые могут нанести ущерб экосистемам. Голландские исследователи разработали модель для оценки концентрации лекарственных средств в пресноводных системах мира, чтобы спрогнозировать, где они могут причинить наибольший вред экологии. В период с 1995 по 2015 годы повышение концентрации этих лекарственных средств и увеличение числа затрагиваемых ими уровней воды означают, что риски для водных экосистем стали в 10–20 раз выше, чем два десятилетия назад. Исследователи заметили, что карбамазепин — противоэпилептическое лекарственное средство — было связано с нарушением процессов пищеварения икры рыбы и…

Продолжить чтение Лекарства в реках повышают риск нарушения экосистем в 20 раз
Антибиотики и проблемы кишечника птицы
птица

Антибиотики и проблемы кишечника птицы

С помощью препаратов компании Alltech удалось улучшить состояние кишечника птицы, ограничить применение антибиотиков и улучшить производственные показатели В августе 2016 г. российская птицефабрика яичного направления поставила компании Alltech задачу: предложить решение, которое позволит снизить потребление антибиотиков в хозяйстве и повысить производственные показатели. Начиная с апреля 2016 г. на фабрике два раза в месяц применяли различные антибактериальные средства для снижения падежа и улучшения яйценоскости. Однако после курса антибиотиков через 15–20 дней те же проблемы возвращались. Поэтому главный ветеринарный врач предприятия разработал схему лечения: антибиотики выпаивали, как только начиналось снижение яйценоскости и увеличивался падёж, каждые 15 дней в течение последних шести месяцев. Для…

Продолжить чтение Антибиотики и проблемы кишечника птицы
Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
россельхознадзор

Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий

Россельхознадзор сообщает, что в продукции девяти белорусских предприятий  выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России. В связи с этим Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, вырабатываемой следующими предприятиями Республики Беларусь: 1. СПК  «Агрокомбинат «Снов» - выявление превышения КМАФАнМ в говядине; 2. ОАО «Бабушкина крынка» управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - выявление несоответствия кефира по количеству молочнокислых микроорганизмов; 3. ОАО «Бабушкина крынка» - управляющая компания холдинга «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка» - Филиал «Славгородский» - выявление натамицина в сыре; 4.   ПУП «Брестские традиции» - выявление кокцидиостатиков (динитрокарбанилида) в колбасных изделиях из мяса…

Продолжить чтение Россельхознадзор нашел нарушения у девяти белорусских предприятий
Бройлер без антибиотиков — тренд будущего
бройлер

Бройлер без антибиотиков — тренд будущего

Почему российским компаниям нужно задуматься о производстве мяса без антибиотиков, и как вопрос перехода на новую технологию решала Tyson Foods В начале 2018 года на высоком уровне обсуждалось качество российской мясной продукции, в частности — вопросы превышения в ней допустимого содержания антибиотиков. В марте Россельхознадзор ввел усиленный режим лабораторного контроля над продукцией ряда предприятий, производящих животноводческую продукцию.  Ужесточение контроля качества отечественной продукции, требования со стороны госорганов и крупных клиентов (рестораны быстрого питания, федеральные торговые сети) вынуждает производителей пересмотреть подходы ко многим производственным процессам. В том числе, актуальным становится усиленный контроль над остаточным содержанием антибиотиков в готовой продукции. Более того, все чаще…

Продолжить чтение Бройлер без антибиотиков — тренд будущего
На аквакультуру распространили новый закон
аквакультура

На аквакультуру распространили новый закон

Федеральный закон "Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"от 3 августа 2018 г. N 280-ФЗ, подписанный президентом  Владимиром Путиным, регламентирует выпуск экологически чистых продуктов питания. Закон "об органической продукции" регулирует отношения, связанные с производством, хранением, транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции. К ней отнесена и продукция аквакультуры. Органической продукцией признаются экологически чистые сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство которых соответствует установленным законом требованиям. К этим требованиям, в частности, относится запрет на применение антибиотиков, стимуляторов роста и откорма животных, гормональных препаратов. Исключение делается для препаратов, разрешенных к применению на территории РФ. При производстве органической продукции нельзя…

Продолжить чтение На аквакультуру распространили новый закон
Итоги выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019»
MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019

Итоги выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019»

XXIV Международная специализированная торгово-промышленная выставка «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019» прошла в Москве на ВДНХ. Выставка давно признана одной из наиболее авторитетных, представительных и профессиональных. Выставку посетили специалисты АПК со всего мира, они встретились на мероприятиях деловой программы для обсуждения наиболее актуальных вопросов отрасли. В этом году выставка превзошла показатели прошлых лет по площади и количеству посетителей. Торжественное открытие выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019» состоялось 29 января. В церемонии приняли участие Президент ЦМ «Экспохлеб» Юрий Кацнельсон, Президент Международной Федерации Комбикормовой промышленности Доктор Даниэль Берковичи, Президент НКО «Союз Комбикормщиков» Валерий Афанасьев, Заместитель председателя Комиссии РСПП по выставочной деятельности Владимир Банников, Вице-президент Московской торгово-промышленной палаты Сурен Варданян, Директор ФГБНУ «ВНИИ…

Продолжить чтение Итоги выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2019»
Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
курица на антибиотиках

Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину

Куриное мясо — это грязный бизнес, но выгодный. В странах Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), а это самые развитые государства мира, потребление говядины и свинины никак не менялось с начала девяностых годов. Потребление же курицы выросло на 70%. Люди едят так много курятины, что теперь число этих птиц на мировых фермах составляет 23 миллиарда — из 30 миллиардов всех содержащихся там животных. Эта цифра, по данным Кэрис Бернетт и ее коллег из Университета Лестера, превышает общее число всех других птиц на планете вместе. Тысячи куриц сидят на кучах собственных экскрементов в сарае птицефермы рядом с Колчестером, Англия. Убираться там не будут…

Продолжить чтение Как куриное мясо обошло по популярности свинину и говядину
Антибиотики в комбикормах. Ответы на 7 вопросов.
комбикорм

Антибиотики в комбикормах. Ответы на 7 вопросов.

Антибиотики в комбикормах - серьезная проблема. Не секрет, что современное животноводство активно использует антибиотики при выращивании животных. И происходит это не всегда с лечебной или профилактической целью. В связи с этим возникают резонные вопросы: как это влияет на животных и потребителей животноводческой продукции, можно ли  отказаться от антибиотиков или заменить их чем-то более «безобидным», но адекватным по действию. На семь вопросов, которые хотелось бы задать об антибиотиках, содержащихся в кормах для животных, отвечает Эйдан Коннолли, вице-президент по инновациям компании Alltech. Вопрос первый: Почему антибиотики в комбикормах так важны  для животных? В кормах для животных антибиотики начали использовать в 50-х годах…

Продолжить чтение Антибиотики в комбикормах. Ответы на 7 вопросов.
Свиная шейка с антибиотиками
свиная шейка

Свиная шейка с антибиотиками

Свиная шейка популярных марок прошла проверку Росконтролем. Эксперты проверили мясной продукт на наличие гормонов, препаратов, ускоряющих прирост массы, в том числе рактопамина, зилпатерола и другие. Ни в одном из образцов этих препаратов не обнаружено. А вот тест на антибиотики прошли не все образцы. В свиной шейке торговых марок «Мираторг» и «Черкизово» определено присутствие препаратов, останавливающих рост микроорганизмов. Продукцию исследовали на содержание наиболее популярных антибиотиков группы тетрациклина и левомицетина. Ни в одном из двух образцов препараты не были обнаружены. Эксперты пришли к выводу, что тестируемые образцы содержат остаточные количества препаратов какой-либо другой группы антибиотиков. В связи с тем, что наличие антибиотиков показал тест, проведенный качественным методом,…

Продолжить чтение Свиная шейка с антибиотиками
Новый регламент по ветеринарной медицине ЕС
ЕС

Новый регламент по ветеринарной медицине ЕС

Новый регламент по ветеринарной медицине ЕС предопределяет, что Европейский Союз может с 2022 года запретить ввоз мяса и других продуктов животноводства из стран, в которых нормы по использованию ветеринарных препаратов, в частности, антибиотиков и стимуляторов роста, отличаются от принятых в ЕС Об этом сообщил эксперт Европейской ассоциации производителей ветеринарных препаратов AnimalHealthEurope Дэвид Джон на "круглом столе" Европейской бизнес ассоциации "Система антимикробной резистентности в животноводстве" организованном Комитетом производителей ветеринарных препаратов ЕБА и др. в Киеве. "Новый регламент по ветеринарной медицине ЕС предусматривает, что ЕС сможет ограничивать импорт животных или животноводческой продукции из третьих стран, если эти страны не следуют правилам, которые соответствуют…

Продолжить чтение Новый регламент по ветеринарной медицине ЕС
Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
скот

Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC

 По данным глобальной исследовательской группы HSBC, использование антибиотиков в производстве мяса может иметь разрушительные последствия для человечества. Когда фермеры кормят антибиотиками животных, они создают устойчивые к антибиотикам бактерии, которые могут привести к устойчивым к антибиотикам супербактерии у людей. Со временем это может затруднить лечение даже обычных инфекций, таких как острый фарингит. Авторы отчета сравнивают влияние устойчивости антибиотиков с изменением климата: причинно-следственные связи могут быть не сразу понятны, но данные свидетельствуют о катастрофическом будущем. Ученые-эксперты прогнозируют, что устойчивость к антибиотикам может привести к 10 миллионам смертельных случаев в год к 2050 году, обогнав даже рак, одну из наиболее распространенных причин смерти…

Продолжить чтение Скрытая опасность антибиотиков, доклад группы HSBC
МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции
МСИ

МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции

В декабре 2018 года прошли  межлабораторные сличительные испытания  (МСИ), в которых приняли участие специалисты химико-токсикологического отдела Тульской испытательной лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ). В качестве тестовых образцов в ФГБУ ЦНМВЛ поступила шифрованная проба мышечной ткани рыбы на определение содержания антибиотиков хлорамфеникола (левомицетина) и метаболитов нитрофуранов (АОЗ, АМОЗ, АГД, СЕМ). В соответствии с отчетом официального провайдера, сотрудники учреждения успешно справились со всеми заданиями, подтвердив свою компетентность и высокий профессиональный уровень. Провайдером испытаний выступила организация «Bipea» (Франция). Это организация, являющаяся провайдером программ профтестирования, аккредитованная членом международной организации ILACCOFRAC (органом аккредитации Франции) на соответствие требованиям международного стандарта ИСО/МЭК 17043.…

Продолжить чтение МСИ по выявлению антибиотиков в рыбной продукции
Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков
суперантибиотики

Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков

Простой метод синтеза суперантибиотиков, не вызывающих резистентности бактерий, разработан недавно группой американских ученых. Согласно данным официальной статистики супербактерии, устойчивые к традиционным методам антибиотикотерапии, являются причиной смерти около 100000 человек по всему миру. Только в США и Европе они ответственны примерно за 50 000 смертей в год. Разработка новых видов антибиотиков становится для человечества фактором выживания. Для того, чтобы противостоять крошечным убийцам, нужны особые суперантибиотики. Только вот проблема заключается не только в сложности их изготовления, но и в том, что производство таких лекарств сопровождается образованием высокотоксичных отходов. Однако группа ученых недавно нашла простой метод синтеза суперантибиотиков  без образования опасных побочных продуктов. Как…

Продолжить чтение Разработан новый метод синтеза суперантибиотиков
Украинский мед-контроль антибиотиков
мед

Украинский мед-контроль антибиотиков

Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу: токсичные и радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов. Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных веществ и основной являются остатки антибиотиков в меде, которые входят в состав ветеринарных препаратов, применяемых в пчеловодстве для лечения и профилактики пчел. Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков…

Продолжить чтение Украинский мед-контроль антибиотиков
Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.
натамицин

Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.

Сегодня имеются тревожные сведения о наличии антибиотиков в составе вина. Данная добавка,предотвращая брожение алкогольной продукции, позволяет увеличить срок транспортировки и реализации вин и других пищевых продуктов. Наличие антибиотиков в составе вина несет за собой опасность для здоровья человека. Некоторые антибиотические вещества, используемые в виноделии, имеют широкое применение в медицине. Для предотвращения развития резистентности необходим контроль содержания антибиотических веществ в составе продукции винодельческой отрасли. Объектом для изучения применения антибиотиков в вине был выбран Натамицин, как уже известный консервант микробиальной природы для таких продуктов питания человека, как молочные и мясные продукты. Кроме того, основанием для выбора данного антибиотика послужила информация об идентификации…

Продолжить чтение Вина содержат антибиотики. Контроль натамицина.
Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
филе индейки

Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.

Год назад Росконтроль проверял филе индейки, и в целом эксперты были удовлетворены результатами теста. В этом году экспертизу прошли 6 образцов филе бедра индейки брендов«ВкусВилл», «Индилайт», «Краснобор», «Пава Пава», «Индис» и «Индолина». Любители мяса птицы в последние годы все чаще отдают предпочтение индейке. И не напрасно: мясо индейки диетическое, нежирное, имеет высокое содержание качественного животного белка, аминокислот, витаминов группы В. Итоги тестирования Товар Оценка Филе бедра индейки "Индилайт" По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические свойства. Мясо свежее. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Гормоны и антибиотики не обнаружены. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира…

Продолжить чтение Филе индейки с антибиотиками. Росконтроль.
Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.
ФАО-АТЛАСС

Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.

В целях борьбы с устойчивостью к  к противомикробным препаратам  ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, цель которой состоит в развитии сельского хозяйства в странах третьего мира) разработала Инструмент для лабораторных оценок и Систему отслеживания устойчивости к противомикробным препаратам (ФАО-АТЛАСС). В настоящий момент ФАО последовательно создает, переходя от одной стране к другой, международное сообщество экспертов для повсеместного внедрения системы отслеживания УПП в продовольственном и сельскохозяйственном секторах экономики. В августе 2018г Роспотребнадзор совместно с ФАО в течение пяти дней проводили в Москве обучение российских экспертов практическому применению системы ФАО-АТЛАСС в референс-центре по мониторингу остаточного количества антибиотиков в продовольственном сырье и пищевых продуктах и антибиотикорезистентности бактерий,…

Продолжить чтение Система ФАО-АТЛАСС. Российские эксперты.
Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.
антибиотикорезистентность

Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.

Сегодня антибиотикорезистентность представляет собой глобальный вызов для обеспечения социально-экономического развития, борьба с которой требует общемировых усилий. Реагируя на данную проблему, Роспотребнадзор принимает активное участие в работе по формированию подходов правильного применения противомикробных препаратов на национальном, региональном и международном уровнях, включая площадки Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), «Группы двадцати», Совместной программе ФАО/ВОЗ по пищевым стандартам (Кодекс Алиментариус). Начиная с 2017 года, Роспотребнадзором совместно с ФАО реализуется совместный проект содействия странам Восточной Европы и Центральной Азии (ВЕЦА) по противодействию выработки устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам (УПП). Основная цель проекта — создание единой региональной системы мониторинга УПП, включая повышение…

Продолжить чтение Антибиотикорезистентность. Вклад Роспотребнадзора в решение проблемы.
Неделя правильного использования антибиотиков 2018
неделя антибиотиков

Неделя правильного использования антибиотиков 2018

Всемирная неделя правильного использования антибиотиков прошла 12-18 ноября 2018 г. В этом году Всемирная неделя правильного использования антибиотиков в Европейском регионе ВОЗ была посвящена реализации подхода "единое здравоохранение", в основе которого лежит неразрывная связь между охраной здоровья людей и охраной здоровья животных. Чрезмерное применение антибиотиков в животноводстве способствует формированию устойчивости к противомикробным препаратам, которая может привести к катастрофическим последствиям для здоровья людей. Единое здравоохранение: защитить антибиотики В рамках Всемирной недели правильного использования антибиотиков в 2018 г. Европейское региональное бюро ВОЗ объединило усилия с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией охраны здоровья животных (ВОЗЖ), призывая страны Региона к…

Продолжить чтение Неделя правильного использования антибиотиков 2018
Чили. Антибиотики в производстве лосося
чилийский лосось

Чили. Антибиотики в производстве лосося

В Чили отрасль производства лосося - это та самая отрасль, которая активно использует антибиотики, поэтому важно инвестировать в науку и инновации, чтобы понять явления бактериальной резистентности, вызванные ветеринарным использованием данных препаратов», - сказала Лизбет ван дер Меер, исполнительный директор Oceana в Чили в ходе международного семинара «Лососевое сельское хозяйство и антибиотики: угрозы здоровью человека», проведенного морской природоохранной организацией Oceana. Эксперты по устойчивости к бактериям и выращиванию лосося согласились с тем, что чрезмерное использование антибиотиков при производстве лосося способствует повышению устойчивости бактерий к лекарствам и может повлиять на здоровье человека. На этом мероприятии д-р Энтони Со, директор программы стратегической политики глобальной сети…

Продолжить чтение Чили. Антибиотики в производстве лосося
Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
белорусские продукты

Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах

Россельхознадзор сообщает, что в продукции одиннадцати  белорусских предприятий подведомственными лабораториями выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и России, в основном - антибиотики и кокцидиостатики. Ранее режим усиленного лабораторного контроля вводился в отношении следующих предприятий: — ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — ФХ «Минюка» — ОАО «Слуцкий мясокомбинат» — СОАО «Беловежские сыры» — ООО «ГолПолТорг» — ОАО «Милкавита» — ООО «Несвижский завод детского питания» — ОАО «Здравушка-милк» Березинский филиал -ОАО «Оршанский молочный комбинат производственный цех Сенненский» Кроме того, учитывая повторное выявление остатков антибиотиков тетрациклиновой группы в охлаждённой говядине производства ОАО «Столбцовский мясоконсервный комбинат»,  Россельхознадзором вводились временные ограничения с 1 марта 2018 г. в отношении…

Продолжить чтение Россельхознадзор снова выявил антибиотики в белорусских продуктах
«Докторская» колбаса — следы антибиотиков
«Докторская» колбаса

«Докторская» колбаса — следы антибиотиков

 «Докторская» колбаса исследовалась  Роскачеством в два этапа: в прошлом году эксперты исследовали 30 марок колбасы со всей России, и в этом году – еще 10.  В 2017 году, согласно результатам лабораторных испытаний, «Докторская» колбаса 14 брендов содержала остатки антибиотиков. В колбасе 13 брендов выявлены лишь их следовые количества, свидетельствующие о некотором несоблюдении сроков предубойной выдержки мяса поставщиками сырья А в одном случае - в колбасе торговой марки «Губернская мясная компания» - количество антибиотика тетрациклиновой группы (окситетрациклина) превысило максимально допустимый законодательством уровень. .http://antibiotest.ru/2017/12/21/eksperty-roskachestva-nashli-antibiotiki-v-doktorskoj/ Вся докторская колбаса, исследованная экспертами Роскачества – российского производства. К товарам, проверенным в прошлом году и произведенным в Белгородской,…

Продолжить чтение «Докторская» колбаса — следы антибиотиков
Аллергия на мясо с антибиотиками
преимущество органики

Аллергия на мясо с антибиотиками

Как возникает аллергия от мяса, напичканного антибиотиками,  и как снизить этот риск для здоровья, рассказали эксперты ГНЦ Института иммунологии Федерального медико-биологического агентства Применение кормовых антибиотиков выгодно и производителям и покупателям, ведь это удешевляет продукты. Намного проще колоть кур лекарствами, чем тратиться на отопление и качественные корма. Прежде чем цыпленка забьют на мясо, он живет 45 дней; благодаря антибактериальным уколам он способен протянуть этот срок даже в плохих условиях, вырастая при этом тучным и «мясным», сообщает «Zdr.ru». Антибиотики помогают мясу дольше сохранить приятный запах и цвет, но при этом возникает аллергия. Насколько питательно подобное мясо? Вопрос остается открытым. Подсчитано, чтов 200…

Продолжить чтение Аллергия на мясо с антибиотиками
Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве
кормовые антибиотики

Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве

 Запрет на использование кормовых антибиотиков не теряет актуальности. Это обусловлено как ростом спроса на продукцию животноводства, полученную без применения антибиотиков, так и на ужесточение ветеринарно-санитарных правил. Какова картина сегодня в мире и Беларуси, что беспокоит человечество и какие альтернативы нашли птицеводы, рассказывают AGRONEWS.  Резистентность к антибиотикам и 10 миллионов смертей в год В 2016 году Генеральная Ассамблея ООН признала использование антибиотиков в животноводстве одной из основных причин резистентности к противомикробным препаратам у людей. Ряд инфекций, включая пневмонию, туберкулез и сальмонеллез, уже показывают повышенную устойчивость к антибиотикам, что затрудняет лечение данных болезней. Таиландские  врачи предупреждают о гибели современной медицинской системы по…

Продолжить чтение Запрет кормовых антибиотиков и борьба с резистентностью в мировом птицеводстве
Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?
контроль

Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?

Решение ЕЭК о содержании ветпрепаратов в животном сырье вступило в силу. В новых правилах о предельно допустимых остатках антибиотиков в непереработанной продукции животного происхождения утвержден перечень из 72 веществ и их максимально возможное содержание в сырье: мясе, сыром молоке, яйцах и т.д. Теперь государственные надзорные органы ЕАЭС и производители должны контролировать продукцию по этим нормам. В то же время документ рекомендует, но не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных средств. Необязательное к применению решение Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о введении максимально допустимых уровней содержания антибиотиков в животном сырье раскололо аграрное бизнес-сообщество на два лагеря. Одни недовольны непроработанностью…

Продолжить чтение Контроль антибиотиков. Чего добивается ЕЭК?
Продукты питания без антибиотиков
Оллтек

Продукты питания без антибиотиков

Продукты без антибиотиков — это продукты, для производства которых использовались животные, выращенные без длительного применения антибиотиков, то есть они не добавлялись в рационы поголовья и не служили средством профилактики болезней. В США законодательные ограничения на использование антибиотиков при выращивании животных для пищевых целей вступили в силу 1 января 2017 г. Общественность, а также животноводы и птицеводы всегда выражали озабоченность по этому поводу. Лидеры отрасли считают, что движение за «чистую» пищу открывает новую страницу в индустрии животноводства. Новые стандарты будут значительно отличаются от используемых в последние несколько десятилетий, когда ввод низких доз антибиотиков в корма считался нормальной практикой для профилактики и…

Продолжить чтение Продукты питания без антибиотиков
В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики
тульский пионер

В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, установлен факт нарушения требований ветеринарного законодательства РФ предприятием ООО «Тульский пионер», осуществляющим деятельность по производству колбасной и мясной продукции в Тепло-Огаревском районе Тульской области. В рамках пищевого мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов Управлением были отобраны пробы продукции животного происхождения и направлены в Федеральное государственное бюджетное учреждение «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ), для исследований. Согласно полученным результатам, в пробах мясной продукции (сардельки говяжьи, колбаса «Одесская» полукопченая), производства ООО «Тульский пионер», были обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы (тетрациклин, доксициклин, хлортетрациклин, окситетрациклин), что нарушает требования Технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение В продукции ООО»Тульский пионер» найдены антибиотики
«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Петелинка

«Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений

В продукции под маркой «Петелинка» исследования «Росконтроля», проведенные в разные годы, выявляли многочисленные нарушения, в том числе наличие антибиотиков.  В сентябре московское управление Россельхознадзора инициировало судебное разбирательство, основанием для которого стало повторное обнаружение в продукции фабрики сальмонеллы и листерий (образцы были закуплены в одном из магазинов сети «Авоська-Два»).  Сальмонеллы обнаружились и в образцах, закупленных в других магазинах, поэтому этот случай нельзя считать единичным. В Москве, Московской, Тульской областях также была выявлена продукция фирмы "Петелинка"с листериями и антибиотиками. В филе цыпленка-бройлера «Петелинка» также были обнаружены сальмонеллы и листерии, превышены значения общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), кроме того, мясо было инъецировано неизвестными пищевыми добавками. В сердце цыпленка-бройлера того же производителя…

Продолжить чтение «Петелинка» может быть закрыта из-за серьезных нарушений
Опасные креветки на российских прилавках
креветка

Опасные креветки на российских прилавках

Как не попасться на удочку и не купить креветки на антибиотиках? На прилавках стали встречаться креветки с вредными примесями.Нежное  мясо, десятки полезных витаминов, микроэлементов и... куча химикатов. В двух партиях креветок – а это 40 тонн – обнаружили мышьяк. Алексей Алексеенко, помощник руководителя Россельхознадзора: – Чаще всего мышьяк находят в тех креветках, которые выращивались искусственно, особенно это характерно для Индии и стран Юго-Восточной Азии. Содержание мышьяка было достаточно высоким, оно превышало допустимые нормы. Кроме мышьяка в тех морепродуктах нашли ещё ртуть, фосфаты и антибиотики. Эксперты бьют тревогу – креветки на наших прилавках опасны для здоровья. Александр Савельев, руководитель ЦОС Федерального агентства…

Продолжить чтение Опасные креветки на российских прилавках
Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики
мяснов

Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики

Говяжий фарш 11 марок отправлен в лабораторию Росконтролем. Часть была куплена на развес в супермаркетах «Мясновъ», Selgros, «Лента», «Перекресток», Spar, «Карусель», «О'КЕЙ», остальные продаются уже расфасованными под брендами «Рамфуд», «Самсон», «Мираторг», «Останкино». Товар Оценка   Фарш "Мясновъ" говяжий, категория А Зафиксированы антибиотики и антимикробные вещества. Выявлена ДНК свиньи (количественное содержание не установлено).  64 Фарш "Рамфуд" говяжий, категория А Недостоверная маркировка в части указания категории полуфабриката: по содержанию жира не соответствует указанной категории А (его больше). Безопасный. Имеет достоверную маркировку в части состава. 68 Фарш "Останкино" говяжий, категория Б Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены общая обсемененность мезофильной микрофлорой, бактерии группы кишечной палочки и листерии). Имеет достоверную…

Продолжить чтение Мясной фарш: Росконтроль снова выявил антибиотики
Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях
россельхознадзор ЦА

Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях

Россельхознадзор (Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору) провел внеплановые проверки учреждений (лабораторий), подведомственных  органам управления ветеринарии Ульяновской, Орловской и Томской областей (не входят в структуру Россельхознадзора). Проверки касались оформления указанными учреждениями ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары и проведения лабораторного контроля продукции, предназначенной для экспорта в государства – члены Евразийского экономического союза и в третьи страны. В Ульяновской области была проверена работа следующих учреждений: - ОГБУ «Сурский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Тереньгульский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Сенгилеевский   центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Цильнинский центр ветеринарии и безопасности продовольствия»; - ОГБУ «Новоспасский центр ветеринарии…

Продолжить чтение Россельхознадзор выявил отсутствие тест-систем на антибиотики в лабораториях
Творог с антибиотиками по данным Роскачества
творог

Творог с антибиотиками по данным Роскачества

Роскачество исследовало творог 96 торговых марок.Обнаружено 11 нарушений. Превышения по антибиотикам группы амфениколов были зафиксированы в твороге «БМК», «Веселый луг» (оба – Брянская область), «Деревенский Молочный Завод» (Кемеровская область) и «Камарчагский» (Красноярский край); тетрациклиновой группы – в твороге «Зеленый луг» (Новосибирская область), «Савушкин хуторок» (Беларусь), «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область) и «Тульский» (Тульская область); пенициллинов – в твороге «Кубанский молочник» (Краснодарский край); тетрациклиновой группы и пенициллинов вместе – в твороге «Добрая кормилица» (Калининградская область) и «Чабан» (Кабардино-Балкария). В твороге более чем половины испытанных торговых марок обнаружены следовые количества антибиотиков, но все эти количества не превышают норм, установленных законом. Поэтому формально производители этих товаров не считаются нарушителями, но такой творог не сможет претендовать на российский Знак качества. – Остатки ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков, контролируемые…

Продолжить чтение Творог с антибиотиками по данным Роскачества
Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
тушки бройлеров

Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы

С помощью качественного  метода Росконтроль выявил антибиотики и антимикробные вещества в пяти образцах мяса бройлеров Росконтроль проверил тушки цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово». Итоги тестирования Товар Оценка Тушка цыплёнка-бройлера "Троекурово" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 56 Тушка цыпленка-бройлера "Петелинка" Выявлены антибиотики и антимикробные препараты. По органолептическим признакам, содержанию белка и жира соответствует ГОСТу. Безопасна по микробиологическим показателям. Недостоверная маркировка о содержании белка и жира. 54 Тушка цыпленка бройлера "Петруха" Выявлены признаки обработки мяса раствором, содержащим соли органических…

Продолжить чтение Росконтроль выявил антибиотики во всех образцах мяса птицы
О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»
кодекс алиментариус

О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»

2-6 июля с.г. в г. Риме состоялась 41-я сессия Комиссии ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус», в которой приняли участие 480 делегатов более чем из 150 стран, а также наблюдатели от международных (ВТО, МАГАТЭ, МЭБ) и общественных организаций. В работе сессии приняла участие российская межведомственная делегация, возглавляемая Роспотребнадзором. По итогам работы 41-сессии было утверждено около 40 международных стандартов в отношении пищевых продуктов, разработанных специализированными комитетами Комиссии. Согласован перевод ряда стандартов на следующий шаг подготовки, а также определены направления новой работы профильных комитетов. Российская делегация приняла непосредственное участие в дискуссии по документам, выносимым на обсуждение Комитетом по маркировке пищевой…

Продолжить чтение О 41-й сессии Комиссии по стандартам на пищевые продукты «Кодекс Алиментариус»
Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков
мясные продукты

Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков

В отношении 12 производителей введен усиленный контроль Россельхознадзор запретил поставки мяса в страны Евразийского экономического союза четырем российским предприятиям. Решение о введении ограничений принято в связи с выявленными нарушениями, говорится в сообщении ведомства. Среди попавших в список компаний — предприятия группы «Черкизово» и «Белгранкорма», входящих в топ-5 крупнейших российских производителей мяса птицы по итогам 2017 года. Как следует из сообщения Россельхознадзора, запрет введен в отношении входящего в «Черкизово» предприятия «Лиско-Бройлер» (Воронежская область) в связи с «выявлением остатков, запрещенных и вредных веществ (кокцидиостатики, хинолоны) в субпродуктах птицы». В продукции белгородского ООО «Белгранкорм», в свою очередь, лаборатория Россельхознадзора обнаружила антибиотик доксициклин в фарше из…

Продолжить чтение Россельхознадзор ограничил экспорт производителям мяса из-за антибиотиков
Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье
тест

Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье

Документ устанавливает максимально допустимые остатки более 70 ветпрепаратов C 14 августа вступило в силу решение коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) о предельно допустимых остатках ветеринарных лекарств в непереработанной продукции животного происхождения. Решение было принято в феврале, в нем устанавливается перечень из 72 веществ и их максимально возможное содержание в сырье: мясе, сыром молоке, яйцах и т. д. До сегодняшнего дня такие уровни были установлены техрегламентом Таможенного союза лишь для шести групп препаратов. Теперь государственные надзорные органы ЕАЭС и производители должны контролировать продукцию по новым нормам. В то же время перечень не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных…

Продолжить чтение Вступили в силу новые правила по содержанию антибиотиков в сырье
ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах
непереработанное мясо

ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах

0.08.2018 С 14 августа вступит в силу пункт 2 Решения Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 13 февраля 2018 года № 28. В нем содержится Перечень ветеринарных лекарственных средств, максимально допустимые уровни остатков которых могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, а также методики их определения. Перечень не обязывает проводить производственный контроль на наличие всех включенных в него ветеринарных лекарственных средств. При этом предпринимателям предоставляется возможность реализовывать подход, основанный на оценке рисков. Это значит, что при закупке сырья, например мяса, получая информацию от поставщика о применявшихся антибиотиках, переработчик, если сочтет это необходимым, может проверить…

Продолжить чтение ЕЭК урегулировала вопрос содержания антибиотиков в пищевых продуктах
Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков
акта биологика сибирика

Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков

Заугольникова М.А., Вистовская В.П. Алтайский государственный университет, Барнаул, Россия Применение антибиотиков в животноводстве приводит к ряду негативных моментов, как для самих животных, так и для человека, использующего в пищу продукты от этих животных. Сроки необходимые для элиминации антибиотиков из организма при использовании мяса, молока и яиц после антибиотикотерапии животных, не всегда выдерживаются. В связи с этим остаточные количества антибиотических веществ в животноводческой продукции строго нормируются. В статье приводятся данные, показывающие, что из выявляемых антибиотиков (стрептомицин, тетрациклины, сульфаниламиды, левомицетин) предельно- допустимую концентрацию превышают антибиотики группы тетрациклинов. ВВЕДЕНИЕ Длительное использование в пищу продуктов, содержащих препараты антибиотиков, может вызывать неблагоприятные для здоровья последствия,…

Продолжить чтение Изучение контаминации животноводческой продукции остаточными количествами антибиотиков
Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить
птицефабрика

Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить

Антибиотики, используемые в животноводстве, по данным ведущих экспертов, занимают прочную позицию на российском рынке ветеринарных препаратов. Однако общемировые тенденции, направленные на решение проблемы развития резистентности у людей и животных, уже начинают изменять структуру рынка, смещая акценты на антибиотикозамещение. Великобритания была первой европейской страной, запретившей в 1971 году использование в качестве кормовых антибиотиков препаратов, используемых при лечении человека. Швеция в 1986 году и Дания в 1998-м наложили запрет на антибиотические стимуляторы. В 2000 году после проведенного ВОЗ исследования, подтвердившего негативный эффект от применения антибиотиков в животноводстве, было рекомендовано резко снизить или прекратить использование для стимуляции роста сельскохозяйственных животных тех средств, которые…

Продолжить чтение Антибиотики в животноводстве. Запретить нельзя разрешить
ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
ветеринарные препараты

ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков

27 ИЮЛЯ 2018 Г. В феврале Евразийской Экономической Комиссией было подписано Решение №28 “О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных средств”. Это документ, призванный контролировать остатки антибиотиков в сырье и непереработанной продукции животного происхождения. Изменения назревали давно - ЕЭК инициировало контроль куда большего количества ветпрепаратов, чем раньше. По информации Milknews, проверки по новому решению уже начаты, и первые партии изъяты для лабораторных исследований по новым критериям. Главная проблема - для определения большинства антибиотиков либо не разработаны эффективные методы, либо они требуют огромных затрат на исследования в лабораторных условиях. Требования к ветпрепаратам На сегодняшний день Технический регламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»…

Продолжить чтение ЕАЭС: как будет контролироваться наличие антибиотиков
Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
документы россельхознадзора

Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции

27 июля 2018 г. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору сообщает о выявлении подведомственными Службе лабораториями серьезных несоответствий продукции животного происхождения, произведенной  российскими предприятиями, ветеринарно-санитарным требованиям ЕАЭС. Все предприятия включены в реестр Таможенного Союза, что означает наличие возможности экспортных поставок продукции этих компаний в страны-члены ЕАЭС. Согласно действующему законодательству в области ветеринарии Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в страны ЕАЭС продукции предприятия ООО "ЕВРОДОН", Ростовская область, в связи с повторным  выявлением патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл в полуфабрикатах из мяса птицы. Кроме того, Россельхознадзор вводит режим усиленного лабораторного контроля в отношении поставок продукции со следующих предприятий: 1.…

Продолжить чтение Нарушения по антибиотикам в российской животноводческой продукции
Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел
пчела

Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел

Пчелы, как и все домашние животные, болеют. Различные вирусы, бактерии и плесневые грибы наносят серьезный вред пчеловодству. Для лечения пчел производители меда используют антибиотики, которые при нарушении технологии пчеловодства могут перейти в конечном счете и в мед. Несмотря на то, что контроль качества меда в мире в последние годы ужесточается, остатки антибиотиков продолжают присутствовать в меде, поставляемом на мировой рынок. Об этом регулярно сообщают агентства ЕС и США, обязанность которых не допустить загрязненные продукты на рынки своих стран. Ученые из Техасского университета в Остине (The University of Texas at Austin) полагают, что антибиотики группы тетрациклинов могут быть одной из причин…

Продолжить чтение Антибиотики могут быть причиной вымирания пчел
Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах
мясо в супермаркете

Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах

Сеть британских супермаркетов Marks & Spencer стала первой торговой сетью, информирующей покупателей о содержании антибиотиков в продуктах питания, что расценивается как шаг на пути к сокращению использования лекарств в животноводстве. Об этом сообщает The Guardian. Компания обнародовала на своем сайте информацию о количестве антибиотиков, использующихся при выращивании скота на фермах, с которыми работает Marks & Spencer. Среди ферм значились поставщики мяса, яиц и молочных продуктов. На сайте компании говорится, что данные будут регулярно обновлять, чтобы показать прогресс в сокращении употребления антибиотиков, которые также применяются для лечения человеческих заболеваний. Следом за Marks & Spencer данные о содержании антибиотиков в цепочке поставок продуктов питания…

Продолжить чтение Сеть супермаркетов открыла данные об антибиотиках в продуктах
Круглые столы по органическому сельскому хозяйству
круглый стол

Круглые столы по органическому сельскому хозяйству

22.06.2018 Подкомитет по мелиорации, охране плодородия почв, энергоемким и экологически чистым технологиям Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, совместно с Союзом органического земледелия (основание -  Решение Комитета по аграрным вопросам от 28 марта с.г., протокол № 48.2) проведет Круглые столы на тему «Инновационные решения и современные технологии в аграрном производстве: органическое и «точечное» земледелие. Вопросы правового регулирования». 25 июня 2018 года в 11.00 Круглый стол с одноименным названием пройдет в г. Орле, место его проведения - ФГБОУ ВО Орловский государственный аграрный университет им. Н. В. Парахина, (адрес: г. Орел, ул. Генерала Родина, д. 69). 27 июня 2018 года в 11.00 Круглый стол состоится…

Продолжить чтение Круглые столы по органическому сельскому хозяйству
Вакцинация вместо антибиотиков
лосось

Вакцинация вместо антибиотиков

ПОЧЕМУ НОРВЕЖСКАЯ РЫБА СТАЛА САМОЙ ЛУЧШЕЙ В МИРЕ? Ежедневно примерно в 150 странах мира готовится 14 миллионов порций блюд из норвежского лосося. Норвегия давно стала признанным лидером как по традиционному промыслу, так и по искусственному выращиванию этой ценной рыбы. Несмотря на очевидные успехи, она, как и другие основные производители, не смогла избежать проблем. Наши северные соседи стараются решать их при помощи жесткого регулирования и новейших технологий. Каких именно? Как любые живые организмы, рыбы тоже подвержены инфекционным болезням. Например, одним из наиболее распространенных недугов лосося считается вирусная анемия. Опасность возникновения эпидемий опять же резко возрастает в морских садках. Традиционно для лечения…

Продолжить чтение Вакцинация вместо антибиотиков
Низин и натамицин
сыры

Низин и натамицин

Использование антибиотиков с нелечебной целью может привести к ряду отрицательных последствий, в частности к развитию устойчивых к антибиотикам форм патогенных бактерий и изменению микробной флоры в кишечнике. Под влиянием антибиотиков может нарушиться соотношение отдельных групп микроорганизмов, формирующих нормальный состав кишечной микрофлоры, и возникнуть преобладание форм, устойчивых к антибиотикам, что в свою очередь нарушает полезное участие микрофлоры в пищеварительных и синтетических процессах. Низин и натамицин являются единственными антибиотиками, которые допущены органами здравоохранения для использования в пищевой промышленности. В последние годы на рынке пищевых ингредиентов появилась потребность в новых, натуральных антибактериальных препаратах в качестве замены химическим консервантам. Создание продуктов с «чистой этикеткой»…

Продолжить чтение Низин и натамицин
Экспертиза меда Роскачеством
мед с антибиотиками

Экспертиза меда Роскачеством

Исследование Роскачества выявило во многих образцах меда содержание остаточных количеств антибиотиков, применение которых не запрещено на территории РФ, но контролируется в странах Европейского союза. В одном образце обнаружено превышение требования технического регламента Таможенного союза  по антибиотику тетрациклиновой группы. В рамках веерного исследования Российской системы качества были изучены параметры качества и безопасности 69 образцов различного меда самых популярных в России федеральных и региональных торговых марок. Для проведения испытаний были привлечены сразу пять лабораторий: лаборатория Роспотребнадзора, две лаборатории, подведомственные Россельхознадзору, а также две независимые лаборатории в Перми и Московской области, выбранные путем проведения межлабораторных сличительных испытаний (МСИ). Закупки меда для исследования прошли…

Продолжить чтение Экспертиза меда Роскачеством